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为什么吃菠菜感觉有一种涩味呢？

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发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

为什么吃菠菜感觉有一种涩味呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

那是因为菠菜里面含有草酸和鞣酸，吃起来口感不好，对人体也不好。我们可以提前焯水再炒！

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么吃菠菜感觉有一种涩味呢?

菠菜里面富含草酸，它容易结合钙等金属离子，形成难溶的物质，这样口感就不好，也影响矿物质的吸收。

将菠菜焯水可以避免发涩。

做法如下：

第一步：洗净菠菜，清除残叶，用清水反复的清洗。

第二步：在锅中加入适量清水，开大火，烧开水，之后先向锅中加入一勺食用油与白砂糖的混合体，迅速搅拌均匀之后再放入菠菜。

第三步：菠菜下锅之后继续用大火焯水，等到水再一次沸腾了之后就可以将菠菜捞出来了，之后迅速的放入凉水中过一下凉，口感会更加的清脆，色泽也会保持更翠绿了。

菠菜性质寒凉，本身就不宜多吃，吃多了会在体内蓄积大量的寒气，特别是体质虚寒的人群，更需要适量食用。







回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜含有丰富的草酸，所以有涩味，可以焯水也可以加糖去涩味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜里面含有草酸，在吃之前烫一下水，口感就不会感到涩了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜含有较多草酸。应该把菠菜焯过水以后再烹饪比较好。涩味可以消除。

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜里面含有非常丰富的草酸，所以吃的时候可能会出现一些涩味，吃菠菜的时候大家一定要正确处理，避免草酸附着在舌头或者牙齿上面，对牙齿造成腐蚀，会和钙质结合，形成草酸钙

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜含有草酸和鞣酸，这两个成分都比较苦，所以菠菜食用会涩口。

不过如视频方法可以避免菠菜出现涩口的情况，希望可以帮到你

回答于 2019-09-11 08:43:50

是菠菜里有比较多的草酸。如果先用开水焯一下再拌，会好一些。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么吃菠菜感觉涩呢我来回答这个问题

回答于 2019-09-11 08:43:50

菠菜洗干净后在开水锅里轻捞下，最用猪油炒的好吃

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