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你觉得重庆的火锅到底有多辣？
重庆,火锅,的人你觉得重庆的火锅到底有多辣？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
个人感觉不辣，比较麻，没有想象的那么辣。
回答于 2019-09-11 08:43:50
老火锅的话是要辣一点，如果不太能吃辣，可以点微辣或者鸳鸯锅底，个人认为，每个人的口味都不一样，看你怎么选了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
确实是辣，我们重庆人吃是越辣越过瘾。
不过现在火锅对辣的程度都分了等级的（特辣、麻辣、中辣、微辣），但有的外地朋友（特别是北方的）就是吃微辣的都受不了，就只有点鸳鸯锅了（锅中有小锅是清汤的）
回答于 2019-09-11 08:43:50
有的辣，也有不太辣的
回答于 2019-09-11 08:43:50
喜欢吃辣的觉得还行，这应该是从小的习惯，吃习惯了，适应了就好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
看哪里地区和个人吧，作为贵州人我觉得小意思，吃着刚刚好[呲牙][呲牙][呲牙]
回答于 2019-09-11 08:43:50
我记得舌尖上的中国里，有四川传统川菜老师傅说过传统的川菜并不是追求极致的麻辣，没有现在的川菜这么辣。现在的川菜确实越来越辣了，包括火锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
重庆火锅并不是很辣，带麻辣的感觉，重庆火锅的底料用牛油，还要放一些姜片，花椒等调料，蘸料一般就是香油和蒜泥，相对比较起来个人感觉四川和湖南的更辣些。
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答之前先讲个小故事
我是重庆人 有一次去小店吃米线 来了个外地妹妹问我什么米线好吃 我说酸菜肉丝 泡椒（月君）花都好吃 接着她问我 辣不辣 我说不辣 泡椒微辣
然后她说 我不相信你们重庆人 你们说的不辣都辣
我。。。。。（还好我没说辣子鸡米线）
重庆的火锅大体上分为老火锅（图1）和新派火锅（图2）
老火锅纯牛油 有老油 颜色暗红 味道浓郁 油下面的汤水也是红色的 微微辣也有明显辣味
新派火锅用清油或者混合油 沸腾起来油下面的汤水颜色偏淡 跟老火锅比属于小清新 微辣对我而言就已经不辣了
如果平时能吃辣爱辣 一定要吃老火锅 醇香麻辣 酣畅淋漓 绝对不容错过
如果不怎么吃辣 可选新派火锅的鸳鸯锅 也能体验重庆火锅[比心]
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