您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
苹果可以用来做哪些菜？
苹果,放入,拔丝苹果可以用来做哪些菜？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
苹果是一种低热量的食物，每100克产生大约60千卡左右的热量。苹果中营养成分可溶性大，容易被人体吸收，故有“活水”之称。它有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。
现在出来了很多苹果的创意美食，小编给大家来介绍几个~
1、拔丝苹果
做法：
1、苹果2个洗净去皮去核切滚刀块，放进加了少许食盐的清水中略泡；
2、把淀粉30g和清水30g调匀做成淀粉糊；
3、热锅上油，油温6成热时，把切好的苹果裹上淀粉糊，入锅中炸制；
4、待苹果块炸到金黄色时捞出控油；
5、另取一锅，放少许油，加入白糖100g，小火慢慢熬制，待糖化且变浅黄色后关火；
6、倒入炸好的苹果块迅速翻匀，起锅盛到抹过油的盘子里即可。
Tips：
1、步骤5熬糖的过程中要全种小火，另外锅铲也一直不停的搅动白糖，让它受热均匀；
2、糖熬成浅黄色后就可以关火，以免火候过头，熬好的糖浆会发苦；
3、装拔丝苹果的盘子事先抹层薄油，清洗的时候会更方便；
4、做好的拔丝苹果配一小碗凉开水一并上桌。
2、红糖“煎”苹果
做法：
1、锅中倒入红糖2汤匙和水1汤匙，小火，慢慢的将其烧融；
2、放入切片了的苹果，依然用小火，慢慢的两面“煎”；
3、直煎到两面色泽很深，苹果略微脱水的样子，至少要5分钟以上，就可盛起苹果，淋少许酸奶点缀装盘食用。
Tips：
1、火一定要小，红糖到最后也没有凝固拉丝；
2、如果第一次煎完要继续煎，锅中不用加红糖，只需再加一汤匙水，就可以煎第二锅了。原方中一个苹果配两勺红糖，但我觉得这个红糖的量煎2-3个苹果也没问题，前提是你得补水；
3、苹果切片可以薄一些，我判断失误，以为会越煎越薄，所以切的还有些厚，薄一些可以缩短煎制的时间；
4、另外，生理期就不要为这一点点糖而计较了，我冲红糖水也会用到一大匙红糖呢，还是全喝下去，这款甜点最后有一半的红糖都还融在糖水中，剩在盘里和锅里，没有进到肚里哦！
3、苹果烧鸡翅
做法：
1、苹果切块，姜切片；
2、鸡翅焯水，用油煎两面金黄后，放入苹果也煎一下；
3、放入番茄酱，生抽，盐，白糖，米醋，调成合口的酸甜味。（参考量：番茄酱一汤匙，生抽半汤匙，米醋少量，白糖一茶匙，盐一茶匙，料酒半匙；
4、兑水淹没鸡翅的一半。煮开，直到收汁即可；
5、放点鸡精提味即可。
Tips：
调汁要根据自己的喜好。酸甜口的接受程度。
4、苹果脆片
做法：
1、250克清水里放入1大勺柠檬汁约15ml搅匀，将切好的苹果片放入水里浸泡15分钟；
4、将苹果片整齐地摆在烤盘或烤网上。
5、烤箱预热上下火100℃，将烤盘或烤网放入烤箱，一次可放入两盘，分别放在不同的层次上即可。关上烤箱门，烤2个小时左右，直到苹果片里的水分完全烤干；
6、烤好并冷却以后，苹果片就会变脆了，从烤盘或烤网里取下，若不立刻食用，请放入密封盒里保存。
5、苹果酸奶沙拉
做法：
1、将芹菜洗净，用沸水烫一下，切成小段；
2、将苹果洗净，切成小丁（最好不要削皮）；
3、将切好的芹菜段苹果丁与核桃仁、葡萄干混合，再淋上酸奶，搅拌匀即可。
小贴士：
1、自己做沙拉，尽量不要用沙拉酱（无论是市售的还是用蛋黄和油自制的）。沙拉酱的脂肪含量极高，营养却很低，不是一种很好的食物，尽量不要选择食用；
2、酸奶不仅本身是一种健康饮品，更是一种非常好的沙拉酱替代品。吃水果、吃蔬菜都可以用酸奶来拌，不仅味道好，还十分健康营养，热量也低得多。
6、苹果黑胡椒牛肉
做法：
1、准备好牛肉、黑胡椒、苹果，苹果洗净后削皮，切成粒放入水中，以免氧化；
2、洋葱和蘑菇也切成粒备用；
3、牛肉切粒，把削好的苹果皮放入牛肉中，加入白砂糖、蚝油、黑胡椒粉用手抓匀后腌制10分钟；
4、把锅加热，放入黄油，下入洋葱炒香，取出苹果皮，把腌制好的牛肉粒滑入锅中，加入大蒜同时翻炒；
5、翻炒至牛肉变色时，加入蘑菇继续翻炒均匀，再加上适量蚝油、生抽、红酒，煸炒均匀；
6、把切好的苹果粒继续煸炒，撒入黑胡椒碎翻炒至汤汁收干即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
苹果拔丝
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们山西运城就是中国苹果原产地，本人从小到大就是在苹果树上玩大的，至于苹果怎么做好吃我这比较有回答权哦，请听我细细道来。
1：生吃
生吃是苹果营养保存最完整的吃法，也是口感最好的，我们这的苹果皮薄，平常老太太们都是那个苹果带皮做那里晒着太阳啃苹果。
2：蒸苹果
苹果切块放盆里，上锅蒸15分钟左右，撒白糖直接开吃。蒸过的苹果软软的，水分全部留在盆里，撒上白糖，吃完苹果喝蒸出来的水，特别好吃，也是我们从小最爱吃的零食哦，不亚于罐头。
3：拔丝苹果
参考拔丝红薯哦
4：油炸苹果
个人喜欢裹上淀粉去炸，外脆里嫩，特别香。
还有好多好多做法，个人觉得苹果是个随心所欲的食材，你能想到的做法都可以来烹饪它，有不一样的惊喜哦。
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |