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大蒜怎么保存才能不发芽？

大蒜,蒜头,放在大蒜怎么保存才能不发芽？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

堆积法，将大蒜散于坑内，再用土或沙覆盖。

层积法，在坑内堆放一层大蒜，撒一层土或沙，层积到一定高度后，再用沙或土覆盖。

混沙埋藏法，将大蒜与沙混置后，堆放于坑内，再进行覆盖。

筐藏，将大蒜装入筐内后入坑埋藏。

4，窖藏

大蒜在窖内可以散堆，围堆。最好是在窖底铺一层干麦秸或谷壳，然后一层大蒜一层麦秆或谷壳，不要堆得太厚，窖内设置通风孔。大蒜入窖初期，应昼夜打开排气孔，排出大量呼吸热和所带田间热，从而降低窖温。到了寒冷季节，应将天窗关闭并用草席等覆盖物，用草或土封堵窖眼，窖门上应挂以草帘或棉帘等进行防寒。需要通风时，可在气温比较高的中午将天窗打开，进行短时间的通风，到了来年的春季，窖温随气温逐渐升高，应利用夜间较低的气温进行通风换气，继续维持窖内低温，以延长贮藏期。窖内湿度不足时，可在地面上喷水，或挂湿麻袋片来进行调节。

以上是大蒜简易贮藏法。如果是大量商业贮藏，最好是采用通风库贮藏，机械冷藏，气调库贮藏等方法。

四，防止贮藏期间的病害

大蒜贮藏期间的病害主要有:

1，非侵染性病害

(1)，生根，即须根在贮藏室期间从蒜头底部长出，使蒜头重量减轻并提高腐烂率。一般认为是贮藏环境中湿度过高引起的。

(2)，萌芽，度过休眠期的大蒜遇有高温高湿的环境条件，导致萌芽生长。萌芽时养分向生长点转移，大蒜头发软中空，品质下降，甚至不能食用。贮藏环境中的高温是引起萌芽的主要因素，湿度影响很小。所以在贮藏过程中避免高温。

2，侵染性病害

(1)，青霉病，这是大蒜贮藏过程中极为重要的病害。它是一种真菌性病害，被害蒜头外部会出现淡黄色的病斑。冷害和蒜蛆危害是青霉病发生的重要诱因。

(2)，干腐病，大蒜干腐病也是一种真菌性病害，被害蒜头外观正常，无色泽变暗或腐烂迹象，但蒜皮内部充满黑粉，很像黑粉病的症状，最终导致整个蒜头干腐。

3，防治方法

(1)，大蒜贮藏前对贮藏藏所及贮藏用具先要进行消毒灭菌。

(2)，适时采收。

(3)，贮藏过程中及时调出病腐，机械损伤的蒜头。

(4)，贮藏过程中加强贮藏环境条件管理。

总之，大蒜的简易贮藏，不需要特殊复杂的工艺设备，也不需要固定的贮存场所，因地制宜，就地取材，工艺简单，费用低廉，贮藏时间可达7–8个月的时间。但是在贮藏期间一定要注意病害的发生。

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀

将大蒜放进塑料袋，然后将少量的小苏打和生姜包在一起放入塑料袋里，再系上塑料袋，最后在外面再用一个黑色塑料袋装好，隔绝阳光就能阻止发芽，用的时候再拿出来。

首先将大蒜的皮剥掉不要，还是用干净的塑料袋装好，然后放几根香烟在里面，将多余的空气排挤出来后系好就搞定。

将充分晾干的大蒜贮藏在温度-2.5℃，相对湿度70％～75％的地方，注意通风换气。

贮藏在空气中含氧量较低，同时二氧化碳含量较高的地方。

不过，其实，大蒜长出芽也是能吃吃的。

大蒜属于石蒜科的葱属，平时吃的蒜瓣就是一个极端膨大的芽，所以发芽了不用怕，可以放心食用。不过既然发芽了，你可以再等一段时间，吃吃蒜苗。蒜苗是它的幼叶。

回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢悟空邀请。大蒜特有的食疗价值备受青睬，但我们买的大蒜有时过了不久就会发芽，那大蒜如何保存才不会发芽，我想咱们东北的同胞已告诉我们了，至少我们这儿的蒜绝大多数是北方运来的。我们经常在电视剧里看到东北很多庭院里都挂着大蒜，而我们南方很少看到这种情况，而且买的大蒜也很少看到已发芽。其实电视剧里的看到庭院悬挂着大蒜不是没有道理，那就是保存大蒜的方法。大蒜的保存环境、温度、湿度折的控制、悬挂凉晒、且通风这几种方法一定是大蒜重要的保存方法。在我们普通家里最直接的方法就是放冰箱里，并且将大蒜放入密封的保鲜盒当中，这样大蒜能够两三个月都可以不发芽的，但对要保存大量蒜的商家来说，那还是不理想的，就算有冷库也行不通。

有次我遇上一位整车过来卖蒜的，他的蒜是一个个叠在一起，用网状塑料袋包装着，而且大小基本一致，塑料袋还有稻草残留，这种情况说明保存蒜还要挑选坏种，然后要通风、悬空、恒温、干燥，只要具备这几种条件大蒜就能才长时间的保持新鲜不发芽。

回答于 2019-09-11 08:43:50

让大蒜以一定时间的存储不发芽，我们才能比较长时间的食用或者待到好的价格再出手。那么有哪些办法存储大蒜不让大蒜头发芽。凡是植物发芽需要具备三个要素：水分、温度、空气、氧气，那么只要让其中一个不具备、弱小的话就不容易发芽。

对于批量化的存储大蒜来说有这么一些办法来来让大蒜不易发芽：

冷库存储。这是通过改变温度的办法让其不发芽。对于较大一些的大蒜种植户来说，这是一种比较好的常规的做法，当大蒜的价格不是那么理想的时候，就可以把大蒜当今租的冷库中不定期的保存。当冷库的温度在0度左右，湿度不超过70%左右，这大蒜就不会发芽。

晾晒大蒜的办法。刚收获的新鲜的大蒜，在太阳下晾晒可以让大蒜不容易发芽。晒好后的大蒜，摞起来放在通风阴凉的地方，能够保持好长时间的大蒜不发芽。水分不达标就不具备了发芽的条件了。

第三个办法就是悬挂。把晾干后的大蒜给编成辫子的状，给悬挂在通风干燥的地方，大蒜也不会容易的发芽。很多农村种植户都会盖专门的棚子，一遍这样的悬挂起来存储大蒜。

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