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大蒜怎么保存才能不发芽？
大蒜,蒜头,放在大蒜怎么保存才能不发芽？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
味道（北京）文化传媒有限公司
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回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜虽然是经常食用的调味品，但是尤其夏季过后，由于大蒜休眠期较短，通常会很容易发芽，造成养分流失，影响食用。不过对于如何保存大蒜防止发芽，要看是囤货的商贩或种植大户，还是寻常百姓家庭。
对于我们寻常百姓家庭而言，解决大蒜防止发芽措施是很好办的，必定我们日常对大蒜需求量不大，及时出现蒜你狠情况，通常也不会明显影响到基本的生活质量，像对于距离超市或蔬菜市场等比较近的，一般都会有卖大蒜的，只要我们每次少卖一些，即可随时吃到新鲜的大蒜，又不必担心大蒜发芽而影响食用。如果距离比较远，购买不方便，或一次性购买相对比较多的，可以回家后将大蒜分多次放置塑料袋里，并把口扎实，放置在干燥通风处，然后吃完一袋，在打开另一袋，可以延长大蒜保鲜发芽时间，当然家里有冰箱的，也可以放置在温度处于0-3范围的冰箱内，即可达到保鲜，也可以达到防止大蒜发芽目的，然后随吃随用即可。
不过对于种植大户而言，一般为等待大蒜好的销售时机，会将大蒜进行适当存储，因此，为了防止发芽并起到保鲜目的，通常都是在大蒜收获前的7天左右，田间喷施0．2％的青鲜素MH抑芽剂，基本正常大蒜收获后可以存储到第二年都不会发芽。当然对于条件好，比如有大型冷库的，基本都是将大蒜消毒处理后，放置在0度左右的冷库内进行保存，既能保鲜又能防止发芽。不过目前也有通过气调等措施进行保存大蒜，也能很好防止发芽，达到保鲜存储的目的。
不过对于小的农户而言，受条件限制，一般宜在收货后及时进行销售，或是利用夏季高温大蒜休眠的特性，进行短期保存，待价格适宜时在择机进行销售，以利获得更好效益。
总之，对于日常家庭食用的大蒜，一般少量多次购买即可，既能吃到新鲜大蒜，同时也省去了保存的成本。对于种植大户及经营大户来说，一般都是根据自身经济实力等采取喷施抑芽剂或冷库等措施进行保存保鲜，防止发芽。
回答于 2019-09-11 08:43:50
叫你一个小妙招，把大蒜串在一起，然后找到个通风的地方挂在那里，大蒜就不会容易发芽了。需要的时候只要撤一个下来就可以使用。
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，感谢邀请。
大蒜怎么存放不长芽？那我们先说说长芽子的原因：
一、大蒜长芽子的原因：
1、休眠期结束，开始萌发繁育：新蒜收货后，会有2-3个月的休眠期，躲避不良环境，休眠期结束，条件适宜，就开始萌发，长芽子。
2、温湿度条件适宜：如果长期温度适宜，湿度适宜，大蒜就会感觉“是不是外面条件很好，适宜生长”，然后就打破休眠，开始长芽子。
总结起来，大蒜长芽子就是休眠期结束或外界条件适宜，让大蒜有生长发育的冲动。而我们要做的是不让它“生长发育”也就是长芽子。
解决办法就是休眠期延长，创造不适合生长的环境，让大蒜多睡会。
二、延缓大蒜不长芽的办法：创造环境条件：低温、缺氧、适当湿度。
1、把蒜掰成蒜瓣（皮不去掉，把里面有破损或者腐烂的拿除掉），如果表皮有水阴干，不要有水分。--创造不好的条件~
2、装进保鲜袋排出多余空气。--创造不好的条件，二氧化碳多氧气少，大蒜减少呼吸。
3、放入冰箱冷藏，温度控制在1-3摄氏度即可，虽然大蒜耐寒，但长期低温大蒜冻伤口感个方便就差了。
这样储存条件下的大蒜可以很长时间不长芽子，而且不失水，口感好。
《农业早班车回答，仅供参考》
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请，不知道有人喝过大蒜泡过的酒没有？我只是听过有人拿大蒜泡上一大缸的白酒，那个滋味······大蒜是咱们生活必不可少的调味品和农产品，很多的家庭都是一次性购买很多。那么，种植大蒜的农民朋友，他们是怎么 处理并保证其在储存的时候不会发芽呢？下面，咱们一起看看吧。
常见的储存方法有很多，简单的分为4种：
1.挂藏法：
就是我们在购买的时候经常可以看见的一大辫子的大蒜，一般在选择这样的方法是有要求的，比如大蒜要个头适中，过小的、有病害的、腐烂的、潮湿的都不能选择；
2.堆藏法：
首先选择好的大蒜，将其按照50--100头为一捆进行晾晒，然后选择阴凉通风的地方堆藏，这里要注意，在堆藏的时候蒜头朝外，每过3--5天的时间翻开一次；
3.埋藏法：
顾名思义就是将大蒜埋起来，也是要选择比较好的大蒜，在埋藏的地方底部放入2厘米的砻糠（long kang），然后就是一层大蒜一层砻糠，最后距离地面5厘米全部使用砻糠覆盖，并保持这里的环境是密封的；
4.化学药剂：
常见的是青鲜素，这里不提倡种植户朋友使用，因为其虽然对人畜毒性比较低，但是还是有毒性的·····
最后，和大家分享一下种植大蒜的冷门知识：大蒜种植密度为行距20厘米，株距18-20厘米之间，每亩种植数量在2万株左右，栽种后及时浇水。
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