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生牛奶适合制作黄油吗？怎么做？

黄油,牛奶,乳脂生牛奶适合制作黄油吗？怎么做？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

生牛奶适合制作黄油吗？怎么做？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

对于这个问题，我的回答如下：

自制黄油：

材料：牛奶、盐、瓶子、棉布、滤网

做法：

1.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)

2.放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)

3.用冷水略为漂洗，去除杂质

4.用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出

5.再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份

6.加入适量的盐，拌匀。即可。




回答于 2019-09-11 08:43:50

[捂脸]不懂

回答于 2019-09-11 08:43:50

.将牛奶置于密闭容器中剧烈的摇动，使鲜黄油从牛奶中分离(也可以直接使用动物性鲜黄油，从步骤2开始做起)

2.放入搅拌机中搅拌，去除脂肪，形成凝固状(因为离心力会破坏乳脂肪，乳脂肪里的油水便会分离)

3.用冷水略为漂洗，去除杂质

4.用滤网和棉布吸出多余水份，并静置一会等水分释出

5.再继续放回果汁机搅拌，过滤多余的水份

6.加入适量的盐，拌匀。即可

回答于 2019-09-11 08:43:50

黄油（Butter）是用牛奶加工出来的。把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物。主要用作调味品，营养很好但含脂量很高，所以不要过分食用。从制作工艺来分，可以分为生黄油(从生牛奶直接制作)，超细黄油(只能采用巴氏消毒过的未经冷藏牛奶或奶油)，细质黄油(采用部分冷冻过的牛奶)。在口味上，还可以分为原味，半盐和加盐的黄油。不要过分食用。