您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
芝麻叶怎么晒好吃？
芝麻,晒干,凉水芝麻叶怎么晒好吃？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
芝麻叶用开水里烫，烫好以后捞出凉凉晒，在吃的时候用水泡泡，洗干净放点油调料，凉拌也可以，煮汤也可以，我们老家都是吃汤面条
回答于 2019-09-11 08:43:50
一.摘芝麻叶，将芝麻叶杆顶端鲜嫩的叶子摘下放到盆子里，注意不要发黄或被虫咬的叶子。
二.洗芝麻叶，芝麻叶比较油，不容易清洗，至少洗三遍，去除叶子上的浮尘。
三.蒸煮芝麻叶，在锅里加入适量的水，加入一勺食盐，待煮开后，倒入洗好的芝麻叶蒸煮，去除苦味，芝麻叶不容易煮熟，大约需要10分钟左右。
四.再洗芝麻叶，煮熟之后，用凉水再次淘洗，直到清洗芝麻叶的水不再发粘就可以了。
五.晒芝麻叶，把洗好的芝麻叶挤干水分，抖开摊在筛子里，放在太阳下晒干，切记一定要晒干透，否则容易生虫坏掉。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我回答一下芝麻叶怎么做好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
一般是8月份左右，芝麻花刚落，这个时候采芝麻叶是刚好的，不用担心芝麻花被碰落，而芝麻叶也是刚好，不算太嫩，但也不会太老。如果叶子长老的话，下面条的时候是嚼不动的。
芝麻叶采摘之后，要用清水淘2~3遍，在烧开水的锅里焯一下，之后再找一片干净的地方，把芝麻叶放到上面晒。等到芝麻叶完全晒干之后就可以收起来啦！
猛一看，是不是有点像茶叶呢？！ 不过这个可不能当茶叶喝哦！
然后下面条的时候就可以放芝麻叶啦！吃的时候要先用热水把晒好的芝麻叶泡开，然后再淘几遍，不仅可以洗掉灰尘，还可以去去苦气。
面条下锅的时候，再倒进洗好的芝麻叶，这碗面就算做成了。这味道，吃过的小伙伴应该都不会忘记吧！
回答于 2019-09-11 08:43:50
我们这边，老一辈人吃芝麻叶一般是夏季摘取叶子，焯水、晒干、密封保存，等到冬季，青菜稀少的时候，用水泡开下面条吃，叫芝麻叶面条，多煮一会儿，汤汁浓浓的，芝麻叶香气扑鼻！那个物质匮乏的年代，一碗芝麻叶面条或许就是最美味的了！现在人们生活条件好了，芝麻叶反而成了保健蔬菜，城里的饭店也有芝麻叶面条、芝麻叶菜了。 芝麻叶除了制成干菜之外，还有一个特别好吃的做法——凉拌芝麻叶，我一次吃凉拌芝麻叶，是在饭店里，十几块一份，蒜泥拌的，非常好吃。而且，这个菜十分的绿色健康，对于肠道蠕动缓慢的人、经常坐着办公或者长期卧床的人，多吃点芝麻叶，可以很好的促进肠道排毒哦~
工艺：拌
口味：蒜香味
时间：\u003c10分钟
热量：较低热量
配料：
鲜芝麻叶500克\t、\t大蒜5克、盐1克、生抽5克、陈醋5克、鸡精1克、香油10克
烹饪步骤：
1.芝麻叶洗净，放入开水中盖盖，煮10分钟左右，这样可以去掉大部分的苦味（晒好的芝麻叶苦不苦，直接可以看出主妇们是不是偷懒了哦，所以，煮的时候一定不能缩短时间）
2.煮好的芝麻叶捞出过凉几次，攥干水份（这样一团一团的，吃不完的可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃）
3.芝麻叶抖散放入大碗内，放入捣好的蒜泥、盐、生抽
4.放入鸡精、陈醋、香油拌匀即可
烹饪小贴士：
焯过水、吃不完的芝麻叶可以装入保鲜袋密封，冷冻保存，也可以晒干，做成干菜，留着冬天吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
2.用清水淘洗干净
3.锅中放水，加一点点盐，放入芝麻叶煮3--5分钟。芝麻叶不像青菜入水即熟，它比较难熟，我采摘的嫩，3分钟就好了，如果比较老的芝麻叶，则需要煮5分钟以上才熟
4.煮熟的芝麻叶放入凉水中再淘洗2边，把里面的粘液洗掉。然后继续凉水浸泡2小时，中间要换2次水
5.泡好的芝麻叶挤干水分，摊开放到阳台上晾晒
6.一天就晒的很干了。摊开的那些晒干，就这么一点点啦
7.用好几个拍子晒，2斤的新鲜叶子总共晒了这么多。这些干的市场上卖30多一斤哩，关键是30多也很难买到。所以爱吃的就一定得应季收藏
上一篇：日本如今发展到了什么程度？
下一篇：返回列表
相关链接 |
||
| 网友回复（共有 0 条回复） |