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凉拌香菜时，须必须要摘掉吗？怎么做好吃？

香菜,切成,蒜瓣凉拌香菜时，须必须要摘掉吗？怎么做好吃？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌香菜时，须可以不摘掉……必须洗干净，把水漏干了，放大蒜拍碎，朝天椒切碎…还要放点蚝油，一点豆酱水拌动…

回答于 2019-09-11 08:43:50

凉拌香菜根食材：香菜、蒜瓣、生姜、红辣椒;凉拌香菜根的做法1、香菜取根茎部分，洗干净，沥干水份备用;2、蒜瓣、生姜、红辣椒剁碎，与香菜根一起放入料理盆，加入适量生抽、老抽、盐、芝麻油、白糖，搅拌均匀，入味半小时以上，即可食用。小提示1、香菜根一定要清洗干净，特别是根须的外皮;2、香菜根无需焯水，直接生拌即可，拌出来香脆可口;3、香菜根凉拌时，还可以加花生米、香干等可以凉拌的食材。

回答于 2019-09-11 08:43:50

不用摘掉，须子很有营养的、能健胃消食的作用，香菜和葱还有青辣椒凉拌一起，放一点盐、醋、香油特别好吃

回答于 2019-09-11 08:43:50

在我们老家要去除须的，因为受传统影响，吃须也就是根不好的，有这个说法

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