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现在精酿啤酒好多牌子，大家都喝啥牌子的？哪样的性价比高？

啤酒,波尔,口感现在精酿啤酒好多牌子，大家都喝啥牌子的？哪样的性价比高？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

现在精酿啤酒好多牌子，大家都喝啥牌子的？哪样的性价比高？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、精酿的概念

作为已经迷恋精酿啤酒的爱好者，我来解答这个问题。近年来，精酿啤酒成为了啤酒中最热的词汇，它是从英语Craft Beer翻译而来。虽然这个词火了，但到底什么是精酿啤酒？却没有多少人能说清楚。有人说，好喝的啤酒就是精酿啤酒，但好喝的标准不能大众化。有人说，纯手工酿造的啤酒就是精酿啤酒，但现在几乎没有酒厂还采用纯粹的手工工艺，就连一向传统的修道院也都在用机器生产啤酒。对于精酿啤酒，美国啤酒酿造商协会曾经推出过一个标准：小型，独立和传统。世界其他地方对于精酿酒厂的定义也都大同小异，在这些标准之下，诞生了很多独立的小型酒厂，精酿啤酒运动也随之在全球爆发。如果一定要总结关于精酿啤酒定义的话，可能最保险的说法是“精酿酒厂生产的啤酒就是精酿啤酒”。

二、精酿的术语

要了解精酿啤酒，有些术语和指标你必须掌握，这样才能更好的选择自己喜欢的类型：

1、IPAIPA

IPAIPA直译过来是印度淡色艾尔，英国统治印度时，一些商人从英国本地用远洋货轮运送啤酒到印度。不过由于路途遥远，英国传统的啤酒很快就腐坏变质了。后来，他们发现大量加入啤酒花可以使啤酒不那么容易变质，于是IPA应运而生。IPA是苦味值和香气都非常重的一款啤酒，经常带有药草、焦糖以及一些热带水果的香味。

2、波特(Port)

这种酒首次记录出现在18世纪的英国，是一种广泛流行在码头搬运工(Porter)之间的啤酒。波特和世涛这两种都是颜色较深、焦香和甜味较足、甚至带点咖啡巧克力味道的啤酒，一般很难区别。目前，绝大部分情况下，波特就特指这种传统意义上的英式啤酒。

3、世涛(Stout)

世涛(Stout)表示高度啤酒的意思。相比较传统波特而言，世涛使用了更多的原料，尤其是烘烤过大麦、深色麦芽例如巧克力麦芽的比例等大大提升。这赋予了世涛更高的度数、普遍非常浓烈的烘烤大麦焦糊味、更加丰富和有层次感的口味，以及更重要的，无限拓展的空间。

4、小麦啤酒

以小麦芽为辅料酿制的啤酒，一般德式小麦占40%，比利时小麦占20%。小麦啤酒的泡沫性较好，口味醇厚，苦味较轻。是刚入门的人的最佳选择。

三、精酿品牌推荐

说了这么多，其实也不一定非要计较什么是精酿啤酒，只要好喝对口不就得了，下面就来介绍一些口碑不错的精酿品牌，大家可以买来试试口味，毕竟对于啤酒来说，没有最好喝的，只有适合自己口感的。

1——拳击猫

拳击猫想必大家再熟悉不过了，自从百威收购之后，拳击猫的出现频次也逐渐多了起来，前一阵站内还有关于拳击猫的新品资讯和众测活动，而随着近几年的发展，拳击猫这个品牌也被越来越多的人熟知和接受，拳击猫的几款酒都比较清淡，更适合刚刚接触精酿的入门者。推荐三款：琥珀拉格、搏击者超淡色艾尔、右勾拳德式拉格。

2——鹅岛

鹅岛和拳击猫一样都是百威旗下的一个精酿品牌，不过相比拳击猫而言，鹅岛更早些进入大众的视野，这里小编推荐两款酒，一款是鹅岛IPA，一款是烟熏艾尔。当然现在也有组合套装，可以满足大家对于啤酒味道的好奇感，每瓶酒喝一次就知道自己喜欢哪种味道了。不过这款鹅岛的IPA按照入门来说的话有些苦了，烟熏艾尔和城市小麦都是比较淡的啤酒，可以畅饮。

3——VEDETT/督威

认识督威这个啤酒品牌是因为“白熊”这款啤酒，这是一款比利时白啤风格的啤酒，口感比较清新有柠檬的香味，十足的啥口感，入口之后清香怡人。作为入门款的精酿来说，这是最适合的了，而且在线下很多的酒吧和餐饮场所，这款酒也是出现率最高的一款酒了。

4——酿酒狗

不得不说，酿酒狗这个牌子的酒真的很多，小马鬼俱乐部季节淡色艾尔、朋克精酿PUNK IPA、自由人 淡色艾尔、西柚猫王 印度淡色艾尔、凌晨五点圣徒红色艾尔等等，而且这些酒的名字总是那么有意思，有种每款都想尝一尝的冲动。

5——罗格

罗格酒厂是又一个广受北美啤酒爱好者喜爱的高端精酿啤酒厂，他们的头牌酿酒师约翰迈尔被美国的酒鬼们捧做“酒仙”。当中最被人熟知的则属罗格坏家伙了，酒体呈暗黄色麦芽香气不错，沉稳而内敛，有青草的气息味道浓烈，酒体虽然不是很厚实，但是味道非常丰富，口感也十分顺滑。

6——粉象

粉象系列啤酒由比利时家族酿酒厂“Huyghe”酿制出品，是Huyghe酒厂酿制的众多啤酒中最有名的一个系列。在国内，市场上常见的有两款，深粉象和浅粉象，以酒体的颜色深重来区分。现在也有粉象樱桃味的啤酒，它们都有着很明显的比利时啤酒的特点，属于上发酵的艾尔啤酒。

7——迷失海岸

被迷失海岸吸引，是酒瓶上的图案，每一瓶都有很强烈的代表元素。这是一款来自美国的精酿啤酒，迷失海岸的酒厂紧邻加州海岸，站在酒厂的高处眺望远方海天一色，可以让你远离世俗，忘却烦恼“迷失海岸”的名字由此而来。迷失海岸系列的酒很多，据小编调查目前市面上可以买到的口味有20种之多。

8——智美

智美有金帽、红帽、白帽、蓝帽，分别对应单料、双料、三料、四料啤酒，而智美金帽可能是现存不多的单料啤酒了。如果刚入门的值友，可以喝红帽双料品尝一番，蓝帽的酒体有些厚重风味层次会多一些，如果接受的了红帽的话，建议再品尝下蓝帽。

9——马里斯

马里斯这款酒也属于修道院风格的一种，有6/8/10度之分，6度是一款传统的比利时修道院风格啤酒。大麦麦芽的原料和独特的酵母使这款酒的香气和味道相得益彰。

10——罗斯福

罗斯福啤酒，是公认世界上最好喝的啤酒之一，小编入坑就是从这款酒开始，当时是直接喝的10号，没想到啤酒也有这种风味。10号的四料啤酒四种味道，顺滑口感，还是需要多品味，这款是经典中的经典，如果要囤货和购买的话，建议囤10号，如果想感受下6/8/10都分别有什么风格的话，建议一起喝，逐一品尝。

11——巨石精酿（Stone Brewery）

Stone(巨石)是美国南加州地区最大的精酿啤酒厂，这里的“大”指的是销量，更指的是他们的在整个精酿啤酒行业的地位和影响力，这个带领美国精酿啤酒崛起的殿堂级酒厂，对于世界精酿啤酒的意义也绝对是非凡的。推荐Stone IPA，适合有一定基础的玩家。

12——布鲁克林

布鲁克林品牌一直是一个有态度的品牌，我们最为熟悉的就是他的那些标志性的酒标，各式各样眼花缭乱，但是一个优秀的酒厂，光有好酒是不行的。布鲁克林酒厂首席酿酒师 Garrett Oliver说：我做啤酒不是因为有多热爱，而是为了能有像样的啤酒喝。像布鲁克林琥珀拉格、棕色艾尔，都是入门的酒款，大家可以尝试一番

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