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鸡蛋储存该如何摆放？

鸡蛋,小头,蛋黄鸡蛋储存该如何摆放？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

鸡蛋储存该如何摆放？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

只要不超过零上十度，无论怎么摆放都可以，但也不能储存时间太久，一个月内应该是没问题的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

放冰箱储存并小头朝下

回答于 2019-09-11 08:43:50

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

鸡蛋是老百姓日常补充蛋白质的绝佳选择，不仅价格比猪肉等肉类食材便宜好多，而且补充蛋白质的效率也是相当高，蛋白质含量也是超高的。别人家不知道，我家是少不了鸡蛋的。只要看着盒子里鸡蛋少了我就心里不踏实，家里的鸡蛋盒子里都是满满的。而且平时做菜的时候，不仅鸡蛋特别好配菜，好多菜肴也需要鸡蛋清或者鸡蛋黄来制作，才好吃。

为了想了解咱们鸡蛋应该如何拜访，那先从源头的鸡蛋结构来了解下吧。




鸡蛋的构造

鸡蛋的组成部分主要包括：蛋黄，蛋清，蛋壳膜和蛋壳，其中蛋壳膜又分为壳内膜和壳外膜两层还有气室、蛋黄系带和位于蛋黄中央的胚盘。

蛋壳，主要成分是碳酸钙，作用是固定形状、保护蛋清、蛋黄的作用。


气室，由壳外膜和壳内膜分离形成一气囊，并贮有一定量的气体。这个是与我们今天说的这个保存问题息息相关的。

蛋清，保护蛋黄，供给胚胎发育的养分。

蛋黄，起着保护蛋黄和胚胎的作用，防止蛋黄和蛋清混合。

太细致的内容，我们也无需考虑。我们买鸡蛋的时候看鸡蛋新不新鲜？其实就是看，蛋清和蛋黄是否混合在一起。南方买鸡蛋会用等照一下鸡蛋的气室和蛋黄蛋清，来判断是否新鲜。虽然鸡蛋是否新鲜主要是生产时间相关的 ，但保存得当也会延长鸡蛋保鲜时间。




鸡蛋的营养价值

人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。一个鸡蛋包含相当于半个苹果或半杯牛奶的热量，而且还有人体必不可少的各种营养物质。鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富，而这些恰恰是植物中缺乏的的氨基酸。胆固醇，有些人一说到胆固醇就怕的不行，其实这也是人体必需的营养物质之一，只是被一些人片面理解了。没有胆固醇也是不行的。鸡蛋中的卵磷脂可以有效的阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积，不仅没有害处还有好处。




鸡蛋的存放

下面有几个图，您保存的时候会如何放置呢？


图一

图二

图三

现在揭晓答案，图一图二的摆放方法，虽然比较常见，但是有点太随意了，不提倡。

图三才应该是鸡蛋的正确摆放方式。鸡蛋的正确摆放方式应该是这样的：应该保持鸡蛋的气室在上边。这样可以延长鸡蛋的保鲜时间，如果气室在下边的话，相对于气室在上边的鸡蛋，鸡蛋更容易蛋清和蛋黄混合在一起，变得不新鲜。简单想一下，如果你呼吸的地方被压在最下面，你会舒服么？就这么简单，所以保持鸡蛋气室在上的方法是最正确的摆放方式。也就是鸡蛋的大头朝上，小头朝下的摆放方式。




在下没有各位那么见多识广，只是根据自己平时的一些经验分享出来，仅供参考。希望看到大家更多相关回复，也可以跟着大家享用更多美食。

我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。

回答于 2019-09-11 08:43:50

应该竖放 放在鸡蛋盘里

回答于 2019-09-11 08:43:50

鸡蛋放在冰箱的恒温室里：

一，不要用水洗！

二，要鸡蛋小头冲下！

回答于 2019-09-11 08:43:50

买回来的鸡蛋，一定要记住：千万不能用水清洗。在存放时一定要小头朝下，这样存放的鸡蛋不宜坏。另外，鸡蛋要现吃现买，最好不要放置太长时间。一个月内吃完最好。如果发现在存放时有裂纹的鸡蛋，最好先吃。有裂纹的鸡蛋存放久了容易滋生细菌，尽量不要吃了。因为一个鸡蛋值不了几个钱，但是我们的健康很重要，零件不好找。好好好好保护身体。快乐健康生活。

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