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山东人为什么喜欢吃大葱大蒜？
大葱,大蒜,山东山东人为什么喜欢吃大葱大蒜？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
河南也有很多人喜欢生吃大葱大蒜。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我在山东当过兵，山东大葱地里刚拔出的甜，大葱大蒜就面食很香。
回答于 2019-09-11 08:43:50
以前穷，没有像样的菜品佳肴，大葱大蒜权当蔬菜吃，便宜易得，开胃提味，帮忙把粗砺的煎饼大饼送进肚子里果腹。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大葱大蒜能开胃，吃饭特别香
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜除菌，
大葱开窍！
回答于 2019-09-11 08:43:50
大葱大蒜有杀菌作用
回答于 2019-09-11 08:43:50
俺是山东人，这个就是生活习惯，就是爱吃，不但大葱，大蒜，还爱臭鱼烂虾。臭鱼是咸鱼，糟鱼，现在拼多多上价还不非，烂虾是虾酱每斤十二，三元。食完葱蒜口气真的难闻，有时也注意到了这点，做一些防备，暂不食，或刷牙，嚼口香糖什么的，别也没啥，从小养成的习惯。
回答于 2019-09-11 08:43:50
这种习惯由来已久。远古时代人们在海和河交汇的地方生活。以生吃海鲜为主。在山东区域的古人，用味道强烈的蒜和姜、葱来作为调味品。这样海鲜更好吃。当然都是生吃。
日本更多的采用了芥末作为调味品。
这是葱姜蒜正式走进生活的开始。后来广泛的使用这三种调料。
蒜需求最大的地方是印尼，印度的咖喱使用了大量的姜。韩国和日本对大蒜的需求排在第二第三。
印尼是把大蒜打碎，加上酱油和其他东西调味。日本是生吃和烹饪。韩国用于泡菜多了一种习惯。
山东是葱姜蒜的最大产地。来源比较方便。同样刺激味蕾的辣椒被取代了很多。早期的辣椒辣味两极分化严重。要么不辣要么辣死。普通的没有。葱蒜就担任了重要角色。
现在很多中口的辣椒出来。立马大受欢迎。
山东人口味比较重。味蕾感受麻木。需要用大盐、浓油、重酱和葱姜蒜来满足。这也是鲁菜的特点。
回答于 2019-09-11 08:43:50
八十年代初，浙江人在招远承包工程，看到当地人生吃葱蒜不理解，在这边呆的时间久了，他们也开始吃了。跟我接触的南方人，我总是给他讲为什么南方不能生吃葱蒜，主要是因为南北方种植方式不同造成的，北方是把人粪尿喂在菜边的沟里，而南方则将人粪尿直接泼在菜叶子上，这样造成的结果是北方的蔬菜用水一冲就可以随意吃，而南方的蔬菜胆子再大你也不敢生吃。
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