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花生收获后，如何安全储存？

花生,荚果,干燥花生收获后，如何安全储存？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

花生收获后，如何安全储存？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

晏子的家乡，丘陵山地多，比较适合花生种植。1913年我们本地大花生就曾获国民政府农业部铜牌奖。1978年被农牧渔业部定为花生生产基地县，本倒的小李家村曾因花生亩产创全国最高产，荣获国务院嘉奖令。由于花生生产历史久，规模大，所以我们当地农村都有花生储藏的经验。

具体来说，我们这儿储藏花生，一般都是带壳储藏，不管是留作打油还是留作种子，或者是出卖，都是带壳放着，等到打算卖时，或者打算打油及马上要播种时，才将花生果的壳剥掉。带壳储藏，因为有壳的保护，储藏相对容易，不至于脱油，但是带壳储藏会比储藏花生仁增加很多仓容。好处是乡下农村都闲房子多，也不在意占地方大小。

花生在储藏过程中，如果环境不当，在高温潮湿的环境下，很容易出现发热霉变、浸油酸败。花生一旦发生霉变酸败，就会失去种子活力，无法留种，而酸败后产生的黄曲霉，会使花生失去食用价值，勉强食用对人的身体有很大害处，容易诱发各种癌变。

至于花生的保存方法和要点，主要是控制温度和湿度。新收获的花生，要去掉泥土，在阳光下晒干。新收获的花生，一般会含有大量水分，有的可能达到50%的水分，晒干储存可以减少冻害，更可以减少发芽霉变。所以收获后先在田间自然晾晒两天天，拉到场上摘果，再在阳光下晒上三五日，确保入库前水分含量达到9%以下。因为花生湿度如果超过10%，在17度以上的环境中就容易发芽霉变。

花生果的保存，一般时庄在麻袋或者纺织带子里，因为这些袋子比较通风透气，更利于花生果保存。冬天由于气温低和湿度都较低，比较利于储存，随意堆在屋子里，做好防鼠工作即可。花生最爱招老鼠，所以防鼠是花生储藏的首要条件。因此最好放在有水泥地面的房间内。为了避免仓储过程中花生果发热，注意堆放不要过高。特别是入库初期，花生的呼吸强度还比较大，散发的热量和水分都比较多，一定要要注意通风和排湿降温，房间内一定不要大量堆放花生，要留出足够的空间通风透气，以免造成闷垛，影响储存质量。特别是留种的花生，更要注意减少垛堆，隔热防潮。

当然，如果家庭空间不够，不想占用那么大的仓储空间，花生也是可以保存花生仁的。而花生仁的储存，更要注意一些细节。首先必须将花生果完全干燥后再脱粒，因为花生仁的皮比较薄，干燥过程中容易裂皮变色，所以不能先剥壳再晾晒，必须以带壳的花生果进行晾晒。晾晒干燥后剥壳脱粒，在低温低湿下密封保存。密封保存是为了防止虫霉感染和外界温湿度的影响，确保安全贮藏。当然，长期保存花生，尽量不要保存花生仁，保存花生仁最安全的方法是放在气调库里，科学控制温湿度，并充以适量的氮气，以此来抑制花生的呼吸强度和虫霉侵蚀。

回答于 2019-09-11 08:43:50

花生又名长生果、泥豆、落花生等名字；因为花生富含大量的蛋白质、碳水化合物等清水物质，在储存的时候，容易吸收空气中的水分而受热、发霉、变质，影响花生的质量和产量，花生在储藏期间必须放在干燥、通风良好的地方，一旦发现种子含水量超高或者花生堆温度变高时，要及时翻晒，确保花生安全储藏。

花生的储藏方法:

1、花生仁储藏；储藏花生仁要合理掌握干燥、低温、密封三个环节；花生仁放在密封地方储藏，可以防止虫害感染和空气中湿度影响，水分必须控制在8%以下，堆放储藏的花生仁堆温也不能高过20℃，只有这样才能保证花生的品质。

2、花生果储藏；冬天气温低，晾晒好的花生果，可直接放入仓库或者露天存放，水分要控制在10%以下，堆放的高度不要超过两米。

3、花生种子储藏；存放种子的仓库必须要求严格，要保证仓库不漏雨、不潮湿、空气干燥、通风性好、密封性好；种子存放前，仓库要彻底打扫并消毒。

仓库内的温度、湿度受大气的影响，仓库的温度湿度变化会直接影响种子安全储藏，所以种子在存放期间，要密切关注天气的变化，定期、定时检查，根据库房内的温度、湿度变化，及时调节仓库内的温度。


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回答于 2019-09-11 08:43:50

大面积的种植花生，收获后如果保存不当，那造成的经济损失也是很大的。下面就结合我知道的，给大家说几种保存花生的方法，希望能帮助到您。

一、单独放置


花生收获后，如果量很大的话，建议不把花生和别的作物放在一起，一定要单独的保存。如果和别的作物放在一起的话，可能会影响花生的储存。其他作物的环境或者保存因素跟花生不同，这样会加快花生的腐蚀或者加快花生的受潮。

切记一定不要和有农药的作物一定储存，因为很多农药都有一定的挥发性和腐蚀性，时间一长对花生的细胞和中胚具有损害的作用，加快花生的腐蚀，所以大量的储存花生一定要单独的放置。

二、晾晒和充分的干燥

花生要想更好的更安全的储存，必须要充分的晾晒，成熟后的花生含水量在百分之50左右，未成熟的含水量在百分之60左右，如果不及时的晾晒就容易发生霉烂，变质，冻害等情况。

晾晒后，一定要让花生充分的干燥，花生的荚果干燥有自然干燥法和机械化催干法，一般的话都是进行摊晒，摊晒是要即使的清理出部分的地膜、叶子、果柄、土坷垃、其余杂质等，这样才能确保干燥的进程，花生经过充分的晾晒和干燥后才能更安全更好的储存。

三、及时检查

在储藏的时候，还要及时观察，及时检查，看花生是否有受潮，或被虫鼠等侵害，还要留意外界高温，潮湿等因素。光线和菌类的侵害会加快花生的发热、霉变、酸败等情况的发生，一定要注意通风设备以及排湿降温设备的正常运转，及时发现问题。及时处理，这样才能确保花生安全的储存。

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