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农村的冬天都有哪些不可多得的美食？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

农村的冬天都有哪些不可多得的美食？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢邀！农村人生活朴素简单，冬季到了，自己种的萝卜白菜青菜，都是纯绿色的，经过霜冻雪压的菜最好吃的，偶尔也买点肉吃，改善生活，平常吃纯绿色小菜。





回答于 2019-09-11 08:43:50

红薯。种了两分地，全收回家冬藏了。正好用微波炉烧好一个，又香又甜又软又糯，一边吃一边打开手机见到这个提问[大笑]




回答于 2019-09-11 08:43:50

现在啥都改革了，做为一个东北人，以前就是酸菜猪肉炖粉条，那是东北人的最爱。现在冬天来了，大家都很喜欢吃大铁锅，里面有鸡，鱼，还有蔬菜，或者排骨炖酸菜，顶上一圈贴玉米面大饼子，非常好吃，过去农村每到腊月都杀猪，现在很少了，猪肉炖酸菜血肠也很好吃的。现在生活好了，有吃有穿，确无滋无味。

回答于 2019-09-11 08:43:50

农村的冬天，是忙碌了一年的农民，一年当中最舒服、最惬意的时候。我们这里管这个季节叫“猫冬”。

我们这里的农村靠海临山，每年的冬天基本能够闲上一、二个月。因为现在农村大多比较富裕，尤其是我们这里近海海产养殖业发达，加上山上种植果树的也多，可以说农村比城市的收入水平要高。

冬天我特别喜欢去农村的亲戚家，烧的热乎乎的炕头一坐，然后自然就是品尝农家的美味了!而且有很多农家自制的东西，只有这个季节才有，而且也是不可多得的。

农村冬天那些不可多得的美味

一，【咸萝卜干蒸鱼干】

因为亲戚家都在海边的小渔村，基本不是打鱼的也从事与渔业有关的工作。家里自然少不了，用新鲜的海鱼，采用海边人特殊的方式腌制、晾晒的鱼干。

冬天鱼干已经晾晒完成的刚刚好，也赶上家里腌制的咸萝卜瓜，干透有味了。就用这两种东西搭配在一起，采用农家的大锅蒸一个【咸鱼萝卜干】。让咸鱼的滋味渗透到萝卜干里，使萝卜干吃起来有鱼的鲜味，加上蒸的绵软的萝卜干和吃起来口感艮啾还一丝丝的鱼肉，这才是真正的咸香有味。

这个【咸鱼蒸萝卜干】做法可以说是极其简单，就是家里屋外房檐下挂的咸鱼，加上腌制晾干的萝卜干。用清水浸泡清洗以后，加点葱花、大料、香油，有时候添点干辣椒。取材基本都是自家随处可见的，装到一个大碗里，用农家的大锅一蒸。锅边也熥上用自家产的玉米面和黄豆面，两掺的饼子。这个绝对是渔家风味的冬季不可多得的美食!

二，小鸡炖蘑菇

每年一到冬天，农家养的不爱下蛋的鸡，基本也到了该“淘汰”的时候。而且这个时候继续养下去，浪费粮食不说，也没有什么经济价值。

这个农村养了一年了的母鸡，屁股上的毛几乎都掉光了，肉吃起来比较硬，不容易炖烂，但是特别有鸡肉的香味。这是城里买的白条鸡和其它鸡的味道不能比的!

因为农家冬天取暖都烧炕，所以这个鸡搭配点干蘑菇，就这么在大锅里咕嘟着。闻着那味就有小时候，一家炖肉满楼飘香的感觉。

因为农家的柴火火力足，所以再老的鸡也能把它炖的稀烂。鸡肉肉皮紧实弹牙，鸡肉鲜香入味。尤其是炖出来的那黄黄的、飘在上面的鸡油，看上去就是诱人的美味。

农村的冬天其实也是物产最丰富的时候，各种自家养殖或种植的食材，都已经处理干净入库保存了!所以这个难得的休闲时刻，正是享受美味和生活的时候。农村的冬天，不可多得的美味还有很多，一年一次的杀猪盛宴，腊月里家家户户走油、烀肉的香味，都是农村才有的一年当中最美的味道。

回答于 2019-09-11 08:43:50

酸菜

回答于 2019-09-11 08:43:50

冬笋、野生冻菌(可遇不可求)是不可多得的美味了。

首先说下冬笋，我们这冬笋是蓝竹笋，为什么难得呢？因为冬笋一年就那么几天，而且没挖过冬笋的人根本就见不到。冬笋是未长出土的，要想吃一餐冬笋也非易事，得会挖不怕冷。

冬笋的做法也简单

步骤一、把挖回的冬笋剥壳、清洗干净

步骤二、冬笋切片

步骤三、五花肉切片

步骤四、起锅烧油下姜片、干辣椒段爆香下五花肉爆炒至开始出油下冬笋片、加盐、味精迅速翻炒

步骤五:炒熟撒上葱花起锅。一道简单美味的冬笋炒肉就成了

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