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煮茶蛋用什么料？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

煮茶蛋用什么料？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶蛋很好吃的，一般用老鹰茶或者花茶或者铁观音茶叶煮蛋，加盐，味精，蛋煮熟一般把蛋壳敲碎泡一晚上，第二天入味更好吃。

千万不要加什么五香八角和其他香料，那样不就是卤鸡蛋了吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

如果是自己家里煮茶蛋吃，就去超市买那种现成的煮茶蛋的料包，买现成的料包省事了，不用买一堆调料了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

煮茶叶蛋要用到，八角，花椒，桂皮，茶叶，生抽，老抽，少许糖。

做茶叶蛋放什么调料茶叶蛋的主要调料为八角、桂皮、花椒、香叶、茶叶、五香粉、盐、老抽、糖、鸡精。煮鸡蛋要用凉水煮熟,这样鸡蛋不易炸裂。在鸡蛋上面划上几刀,可以使鸡蛋更容易入味味道更好。焖至得时间越长越好吃。做茶叶蛋最好用红茶,因为红茶香浓而不苦涩,颜色鲜亮,煮出来的蛋香气四溢,色泽均匀,卖相极佳。

茶叶蛋的常见做法茶叶蛋的常见做法一材料:鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

做法:

1、先将红茶叶加水4杯烧开,改小火煮10分钟,然后将茶叶捞除,茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草;

2、加入酱油调味,再放入鸡蛋同煮,10分钟后将鸡蛋捞出,用筷子轻敲蛋壳,使其产生裂纹,再放回汤汁中煮10分钟;

3、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡,至汤汁已凉再捞出。

茶叶蛋的常见主料：鸡蛋、茶叶辅料：八角、桂皮、花椒、茴香、香叶、草寇、老抽、盐、香料

1、把鸡蛋清洗干净煮熟。(可以用锅煮,用的煮蛋器很方便)

2、鸡蛋煮好后取出来,借助汤勺或铲子把鸡蛋表面敲出裂纹

3、锅里放凉水,把香料和茶叶放进去煮沸

4、汤汁煮沸后加入老抽和盐,放入鸡蛋一起煮

5、盖上锅盖,中小火闷煮10分钟关火,浸泡8个小时以上,让鸡蛋入味就可以开吃了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶蛋的做法很多，其实不需要太多材料也可以做的很好吃，家里有的话就放，没有的话家里的普通材料也可以很好吃。

五香茶叶蛋

原 料： 鸡蛋若干，八角、花椒、桂皮、酱油、盐、小茴香、五香粉、茶叶各适量。

制作过程： 1.锅里放水（没过你要煮的那些鸡蛋就可以），水里放入花椒一勺，桂皮一段，小茴香半勺，八角一颗，再来半勺五香粉。

2.大火煮开，小火继续煮2分钟后关火。

3.等到五香茶叶水晾凉后，倒入酱油，再放入盐。

4.把鸡蛋放入，小火慢煮到熟关火，放入茶叶。

5.等到鸡蛋不再烫手时，取出磕裂纹，然后放回汤中浸泡过夜。

6.第二天加热即可食用。


煮茶叶蛋应注意

应该根据沏茶的温度在80℃～90℃的泡茶要领，在做茶叶蛋时不要把茶叶、鸡蛋和调料放在一起煮，可以在蛋煮熟后把它敲碎，待水温略降后放进茶叶和调料进行浸泡。
这样制作出的茶叶蛋的茶香更加浓郁。不过要注意：在第二天吃以前要加温，但不要煮沸。