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猪肚煮什么最好？

猪肚,放入,薏米猪肚煮什么最好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

猪肚煮什么最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

⒈素菜炖。选取最多的食材，山药、莲子、芡实、红枣、板栗等。分别的和着猪肚一起炖了，荤素搭配，相得益彰，好吃补身。

⒉补药炖。中医用到最多的药膳同源补方。大病初愈有胃口了，一般会建议你炖个猪肚子补补吧，再给你几味补药，一块炖了。比较有名的叫做“四君子汤”的，就是茯苓、莲子、芡实和薏仁，和猪肚一块炖，吃肉喝汤，养胃补肾。

⒊母鸡炖。这个做法最普遍，要三岁的老母鸡，猪肚补，老母鸡也补，叫做“二补”。本地土母鸡，养到第三年，基本的都不咋下蛋了，身体就肥胖，炖好后，汤面一层黄亮亮的油，特别的香，喝了最补最养人。




回答于 2019-09-11 08:43:50

我来自梅州，猪肚煲鸡是我们客家的一道名菜猪肚包鸡。

又名猪肚包鸡火锅、凤凰投胎。是广东省传统的客家菜。流行于广东的惠州、河源、梅州等粤东一带。

广东客家地区酒席必备的餐前用汤，汤里浓中带清，有浓郁的药材味和胡椒香气。

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚和鸡一起炖，是一道名菜，叫做肚包鸡，做法是:分别把猪肚和小童子鸡清洗干净，把鸡放进猪肚里完全包裹起来，放入锅内加香料炖熟就可以了。 猪肚还可以和白果一起煲汤，很滋补也很好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

材料 猪肚1个，土鸡1只，白胡椒粒10g，纯牛奶250ml（蒙牛或伊力），姜30g，枸杞5g，红枣5颗，白醋15ml，淀粉10g，盐少许，鸡粉少许。

做法 1.猪肚买回来用流动水搓洗干净，放入碗中，用盐或白醋分两次搓洗猪肚，并用水冲洗干净

2.最后加入淀粉搓洗，再用水冲洗干净，这样猪肚就没有异味了

3.将搓洗干净的猪肚放入滚水中汆烫3分钟

4.捞出

5.用刀切成条状

6.鸡肉洗干净后剁成小块

7.放入滚水中汆烫3分钟，捞出后用清水冲洗干净

8.将切好的猪肚放入压力锅中，加入足量的清水，放入姜片和胡椒粒（胡椒粒可以拍碎了放入味道会更香浓），大火烧开上气后，转中火继续煮5或10分钟

9.将压力锅煮好的猪肚倒入一个砂锅中，放入鸡肉（如果此时汤水不够多，可以在此时加些水进去），调大火烧滚后转小火煮10分钟左右

10.倒入一盒牛奶再开大火煮开 11.最后加盐、鸡粉调味即可关火


回答于 2019-09-11 08:43:50

1. 新鲜猪肚一个，洗净。先将猪肚一刀切开，然后放一只炒锅烧干，将猪肚内侧放在干的锅里焙一下，这样做是方便把里面那些黏糊糊的东西洗干净。再放进清水冲洗，加面粉洗，再加盐洗。 2. 烧锅开水焯一下，看看已经很干净了，且没有异味。然后切块或者你喜欢的形状。 3. 取砂锅一只，放入切好的猪肚，生姜，胡椒粒30粒足矣。 4. 大火烧开后转小火煲90分钟。 5. 当猪肚软烂，汤呈牛奶色就加盐调味，撒入枸杞即可。 注意事项： 一定要有点耐心，小火才能煲出靓汤。转小火以后，可以调个闹钟。

回答于 2019-09-11 08:43:50

炖芡实煮猪肚，健脾胃，益心肾，补虚损等

回答于 2019-09-11 08:43:50

猪肚具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

对于猪肚很少煮来吃，一般都是凉拌。凉拌猪肚【食材】猪肚、红辣椒、青辣椒、大葱、生姜、花椒、大料、干辣椒、香油、料酒、香醋、精盐、味精。【做法】1、大葱洗净切段；生姜洗净，部分去皮拍松，部分切末备用；将猪肚反复用清水洗净；青、红辣椒洗净切丝； 2、烧开水，把猪肚氽一下，呈白色时捞出刮洗干净，除去油脂； 3、洗净锅，再加水烧开，放入猪肚、葱段、姜块、辣椒、大料、花椒、料酒，大火烧开后撇去浮沫，改用小火煮； 4、约1小时后取出猪肚晾凉，切成丝装盘，然后放入辣椒丝； 5、将精盐、味精、香醋、香油调匀，淋在肚丝和辣椒丝上，撒上姜末即可。

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