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烫鸡毛要多少度的开水才合适？
鸡毛,水温,就可以烫鸡毛要多少度的开水才合适？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
95度以上开水。
材料：活鸡一只、开水适量
操作方法：
1、将活鸡从脖子处下刀宰杀，放干净鸡身上的血。
2、将鸡放在盆中，用烧开的水直接浇在鸡身上，热水要浸泡鸡的全身。
3、浸泡5-10分钟左右，水温已经不是很烫的情况下，将鸡捞出，用手快速拔掉鸡身上的毛，细小的绒毛注意也要拔干净。
4、最后将鸡开膛取内脏，再用清水冲洗干净鸡身上残余的东西，准备制作菜肴即可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我家养了家禽，躺鸡毛一般75度左右开水。
回答于 2019-09-11 08:43:50
七八十度的水就行
回答于 2019-09-11 08:43:50
烧开的水100度就可以，再高你也加不上去的。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般用80度水烫鸡毛，水太热了容易把皮烫烂，太凉鸡脚上的老皮又退不下来
回答于 2019-09-11 08:43:50
80度就可以哟
回答于 2019-09-11 08:43:50
烫鸡毛用80°左右水烫比较好，不容易把鸡皮烫坏，鸡毛也容易拔出来
回答于 2019-09-11 08:43:50
烫鸡毛的水温是80℃为宜，用水浸泡1分钟左右就可以褪毛了，鸡翅膀和在一起用手攥住捋掉，剩下鸡毛逆着生长方向捋掉。过程要快，否则凉了就不好褪毛了。如有不好掉的鸡毛可以再到水里蘸几次就可以褪掉。手法熟练的三把左右就可以褪光鸡毛。
杀鸡的办法：用右手的虎口处夹住双翅的根部，用右手拇指和食指捏住鸡冠，有右手小指勾住鸡的右爪关节处开（不要勾住2只爪子，要留一个，放血快），拔掉鸡喙下边（下颚)1厘米处的鸡毛，左右用刀割开放血。
放血时右手要抓紧，小心抓伤或弄一身血。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我从不杀鸡，但我会吃也会做还会拔毛。
拔鸡毛不能用开水，大概七八十度吧，温度太低毛拔不下来，太高把鸡肉都烫熟了，等你拔毛的时候鸡肉都会一起把下了。
当然你千万不要用手去试水温，一般都是凭经验。
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