您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

有的人为什么要把水果榨成汁再喝呢？榨成汁之后感觉无论口感还是味道还有营养都不如直接吃了，是这样吗？

水果,物质,直接有的人为什么要把水果榨成汁再喝呢？榨成汁之后感觉无论口感还是味道还有营养都不如直接吃了，是这样吗？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

有的人为什么要把水果榨成汁再喝呢？榨成汁之后感觉无论口感还是味道还有营养都不如直接吃了，是这样吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

[机智]先说结论，鲜榨的果汁再好，也远远不如直接吃水果更好。

为什么呢？

@头条号

[思考]水果中的很多营养成分经不起折腾

大多数水果都富含多酚、维生素C这类还原性物质，它们的特点都是极易氧化。

[微笑]通常，在榨成汁的那个过程中，水果中的维生素C就已经损失过半了，如果再经过一段时间放置，能存活10%就不错了。

[思考]不过，维生素C的氧化用肉眼不大看得出来，可是多酚类物质的氧化就很有视觉震撼力了。

[机智]比如苹果是大家都熟悉的一种水果，切开之后用不了多久，表面就会发黑，这其实就是多酚类物质氧化之后的现象。

[呲牙]不过，仅仅是颜色变深也算不了什么，但是我们榨果汁的时候，应该还会注意到另一个现象，那就是放置久了之后便会产生絮状沉淀。这个过程是一系列非常复杂的化学反应，其中一个重要的因素便是多酚的氧化产物。这些氧化产物以醌类为主，而它们会与其他一些物质结合，并形成沉淀。所以，如果想喝鲜榨果汁，千万要现榨现吃，要不然放久了，那个浑浊的状态会令人倒胃口的，营养价值也大打折扣。






回答于 2019-09-11 08:43:50

感谢邀请，问题是为什么把水果榨成汁喝？把水果榨汁喝更能吸收水果的营养，我以前在奶茶店工作过，有鲜榨柳橙汁，炎炎夏日喝上一杯冰凉的鲜榨柳橙汁是很解渴解馋的，还有些群众是不方便吃水果的，把水果榨汁用吸管吸食就解决了办法，所以水果榨汁喝还是有很大好处的。





回答于 2019-09-11 08:43:50

确实是直接吃比较有营养。但是有一些的水果口感不一定很好，又有可能是小孩子不喜欢直接咬，太硬了。所以榨汁再调一下味道，例如是加点蜂蜜呀，牛奶呀。还是可以试试的。