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多吃大蒜有什么好处?
大蒜,作用,大蒜素多吃大蒜有什么好处?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢邀请。
大蒜是我们日常生活中很常见的一种食材,常被用于调味提香,大蒜中带着特殊的挥发性刺激气味,也被称为“大蒜素”,我们如果吃多了大蒜的话很容易让大蒜的特殊气味残留在嘴里,刷牙和漱口效果也不好,很长一段时间后才会慢慢消失。虽然这股气味大家可能不太喜欢,不过从另一些方面来说它们可是个宝,大蒜的挥发性气味来自“含硫化合物”,含硫化合物能够促进胃酸分泌,有助提高我们的消化吸收能力,因此能起到开胃,缓解食欲不振的效果。
含硫化合物在很多实验中还有助抑制多种球菌和杆菌生长的效果,因此能起到一定的杀菌功能,所以在吃一些食物前,我们也喜欢吃大蒜混合,例如火锅、烤肉、烤羊肉串等,在吃海鲜的时候也经常能看到大蒜的身影,它不仅有助去腥开胃,而且也能起到杀灭一些有害微生物的效果;如果是细菌性肠胃炎的朋友适当吃点大蒜没准能对缓解病情有帮助。
含硫化合物的效果也不仅如此,在多个实验中它也有潜在抑制脂蛋白附着在血管壁的效果,能够预防心脑血管疾病,有调节血清胆固醇的功能。所以,大蒜中这些挥发性成分可有着对我们不错的效果。 但这些含硫化合物预热很容易挥发,如果长时间加热会导致含硫化合物的损失,效果会降低不少,所以生吃大蒜有助保留这些含硫化合物的存在,对人体可能会有更好的效果,当然,害怕口臭的朋友也可以多加热加热,完全去掉含硫化合物,大蒜中的矿物质等成分也是能被我们吸收的。
大蒜是否越辣越好喃,其实这个辣味也就来自于大蒜素,这些含硫化合物含量越多,则越辣,自然效果也的确可能更明显。 日常适当吃大蒜也是不错的选择,大蒜中富含多种矿物质,人体所需的钾元素、磷元素、镁元素含量都十分丰富,大蒜还含有一定量的维生素C、维生素E、维生素B族,其中膳食纤维含量丰富,还有助缓解便秘。爱吃大蒜的朋友可以在适合的菜肴里适当添加点蒜,常吃有潜在保护心脑血管的效果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
大蒜有抗癌的,杀菌的作用,尤其是现在流行的黑蒜吃法,抗癌提高免疫力。
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.增强免疫系统
大蒜在第二次世界大战药品短缺时被使用。这种强效抗生素可以对抗感冒和流感,治愈轻微感染,促进伤口愈合。
在寒冷季节吃大蒜的人不太可能感冒。如果他们感冒了,他们也能比其他人恢复得更快。大蒜中的大蒜素被认为在其抗菌能力中起着重要作用。
研究表明大蒜提取物刺激白细胞(中性粒细胞、淋巴细胞、单核细胞和巨噬细胞)通过增加谷胱甘肽的产生。
白细胞是免疫细胞,可以防止有害物质和感染。谷胱甘肽是一种抗氧化剂,保护免疫细胞免受自由基的破坏。
2.促进肝脏健康
大蒜惊人的好处之一是它能够促进解毒。它有助于肝脏通过提高解毒酶CYP2B和谷胱甘肽硫转移酶(GST)的活性,消除毒素、重金属、寄生虫和微量药物。
大蒜富含维生素A、B和C,所有这些都是对刺激肝功能至关重要。它还能对抗炎症,是患有脂肪肝的人的理想选择,每天吃大蒜来增加你身体的解毒过程。
3.改善循环
大蒜含有高水平的维生素B,这对降低同型半胱氨酸水平至关重要。这种物质会收缩血管和更高水平的血管增加了患冠状动脉疾病的机会。
根据发表在《营养学杂志》上的一项研究,大蒜有助于促进心血管健康。
4.降低胆固醇水平
大蒜中大蒜素物质的作用如此强烈,以至于一天只吃一瓣就可以降低低密度脂蛋白胆固醇水平高达百分之九。低密度脂蛋白胆固醇有害,因为它堵塞你的血管,增加中风和心脏病发作的风险。
由于大蒜中含有大蒜素,可以防止低密度脂蛋白胆固醇氧化。在一项有70名糖尿病患者参与的研究中,发现大蒜能抑制胆固醇生成酶,并有助于降低胆固醇。
5.帮助消化和治疗肠道感染
没有必要一天吃一整头大蒜来改善你的消化。重要的是了解你的身体并保持平衡。
每天在饮食中加入这种草药有助于预防消化问题。它也有助于肠道有助于更好的消化。
研究表明大蒜有助于消除结肠炎、腹泻和痢疾等肠道问题。
大蒜增强身体防御机制的能力也通过阻止寄生虫的脂肪合成来破坏它们的食物吸收、繁殖和活动能力。
6.降低血压
另一个显著现象是它能帮助控制高血压。
发表在科学杂志《Maturitas》上的一项研究观察了大蒜提取物对正在服用抗高血压药物但仍患有无法控制的高血压的个体的影响。据透露每天服用四粒胶囊或960毫克的陈年大蒜提取物平均可以降低血压10个点。
为了达到这些预期效果,补充剂量应该足够高。大蒜素的需求量相当于每天四瓣大蒜。据健康热线报道,”补充剂和常规药物一样有效。\"
7.有助于预防心脏病
大蒜有助于治疗和预防各种代谢和心血管疾病,包括糖尿病、高血压、血栓形成、高脂血症和动脉粥样硬化。
此外,食用大蒜在人类和动物研究中具有巨大的心脏保护作用。它还可以通过消除动脉中积累的物质来逆转早期心脏病。
8.控制糖尿病并预防肥胖
糖尿病是由高胆固醇、血糖、血压、肥胖或基因引起的。当身体对胰岛素不再有反应时,胰岛素抵抗会导致血糖水平升高。
研究发现大蒜有能力降低糖尿病患者的胰岛素抵抗、胆固醇和血糖水平。
大蒜还通过减少脂肪积累和体重来防止肥胖。它激活肝脏、肌肉和脂肪组织中的蛋白质(AMPK蛋白和解偶联蛋白),然后将营养转化为热量。大蒜中的阿霍烯化合物负责减少脂肪组织和激活蛋白激酶以消除脂肪细胞。
9.对皮肤有益
大蒜有刺激免疫细胞的能力,它可以保护皮肤免受有害紫外线辐射。当暴露在紫外线下时,皮肤的尿酸会改变并抑制免疫系统。空腹定期吃一瓣大蒜可以让皮肤更年轻、光滑、更美丽。大蒜含有高水平的抗氧化剂,有助于皮肤再生和保护。它还能对抗痤疮,刺激皮肤细胞更新。
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