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鱼怎么做不沾锅？
方法,放入,不粘锅鱼怎么做不沾锅？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
来个简单易懂的首先锅洗干净擦净锅里的水开火把锅烧热投入冷油滑锅、在把油倒出来锅里再次加入冷油这样做就叫热锅冷油、保证您做什么都不会粘锅
回答于 2019-09-11 08:43:50
做红烧鱼的话，则用酱油、料酒、葱姜抓捏腌渍十分钟（准备做汤的就不要发酱油），鱼用厨房纸擦干水，热锅凉油，直接小火煎鱼，不要急着翻身，用锅铲将油铲起淋在鱼身上，等煎成金黄色再翻身煎另一面。烧鱼汤一定要用开水倒入锅中，大火烧开后保持沸腾，一会儿就可以看见奶白色的汤了，根据自己的口味加盐等调味。
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼要不沾的话是要充分的热锅
然后在锅体表面倒点油充分润滑
有些人家里是使用铁锅，铁锅的优点是传热速度很快，火力一太猛的话就容易破皮粘锅
其实可以试试我们的不粘锅，amercook有一款是32cn周长的锅，这个锅的话能放整条鱼进去了
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般把油弄锅子上比较均匀一点，油还没到达高温的时候，把火调小，然后把鱼放进去，晃动锅子，一面煎好之后在翻面继续煎！
回答于 2019-09-11 08:43:50
鱼处理好后，用厨房纸吸干水分，油锅里放点盐，下鱼后先别急着动，稍微煎制定型再翻动。
还有就是将锅用油滑一遍。
另外就是选用不粘锅。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首选锅要洗干净，然后开火把锅热一下，等水干了再加油，等油热了就可以放鱼进去了
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