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玉米深加工有哪些项目?
玉米,淀粉,加工玉米深加工有哪些项目?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米深加工主要有以下几种,仅供参考:
1.制作玉米淀粉。现在市场对淀粉的需求越来越大。做玉米淀粉加工项目,市场需求大,前景广。
2.饲料加工。目前养殖业对饲料需求很大,做饲料加工也是玉米深加工的主要途径之一。
3.燃料酒精。玉米作为原料的燃料酒精不仅环保,并且价格低廉,随着现在国家对环保的重视,燃料酒精需求也越来越大。
4.玉米油。玉米油的营养价值极高,且加工难度也不大,也是不错的深加工路径。
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米深加工产品:玉米蛋白粉、变性淀粉、玉米淀粉糖、食用酒精、燃料乙醇等等。
(1)玉米蛋白粉,一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白(缺乏异亮氨酸)、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加剂用于食品工业生产中。
(2)变性淀粉为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性( 如: 糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等) ,使其更适合于一定应用的要求。这种经过二次加工,改变性质的淀粉统称为变性淀粉。
(3)玉米淀粉糖利用含淀粉的粮食、薯类等为原料,经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖,包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等,统称淀粉糖。淀粉糖在我国有悠久的历史,在公元500多年的《齐民要术》中就提到糖,而且详细地描述了用大米制糖方法。
(4)食用酒精(Edible Alcohol)又称发酵性蒸馏酒,主要是利用薯类、谷物类、糖类作为原料经过蒸煮、糖化、发酵等处理而得的供食品工业使用含水酒精,其风味特色分为色、香、味、体四个部分,也就是指蒸馏酒中醛、酸、酯、醇这四大主要杂质的含量,不同的口味和气体会使蒸馏酒的风味不同。
(5)燃料乙醇,一般是指体积浓度达到99.5%以上的无水乙醇。燃料乙醇是燃烧清洁的高辛烷值燃料,是可再生能源。 乙醇不仅是优良的燃料,它还是优良的燃油品改善剂。其优良特性表现为:乙醇是燃油的增氧剂,使汽油增加内氧,充分燃烧,达到节能和环保的目的;乙醇还可以经济有效的降低芳烃、烯烃含量,即降低炼油厂的改造费用,达到新汽油标准。
关于玉米的加工项目:
(1)特制玉米粉和胚粉:玉米籽粒脂肪含量较高,在贮藏过程中会因脂肪氧化作用产生不良味道。经加工而成的特制玉米粉 ,含油量降低到1%以下,可改善食用品质,粒度较细。适于与小麦面粉掺和作各种面食。由于富含蛋白质和较多的维生素,添加 制成的食品营养价值高,是儿童和老年人的食用佳品。
(2)膨化食品:玉米膨化食品是70年代以来兴起而迅速盛行的方便食品,具有疏松多孔、结构均匀、质地柔软的特点,不仅 色、香、味俱佳,而且提高了营养价值和食品消化率。
(3)玉米片:是一种快餐食品,便于携带,保存时间长,既可直接食用,又可制作其他食品,还可采用不同佐料制成各种风 味的方便食品,用水、奶、汤冲泡即可食用。
(4)甜玉米:可用来充当蔬菜或鲜食,加工产品包括整穗速冻、籽粒速冻、罐头三种。
(5)玉米啤酒:因玉米蛋白质含量与稻米接近而低于大麦、淀粉含量与稻米接近而高于大麦,故为比较理想的啤酒生产原料 。
回答于 2019-09-11 08:43:50
酱菜,玉米汁,酸奶
回答于 2019-09-11 08:43:50
玉米深加工是玉米加工成 玉米提胚 珍珠米 玉米片 玉米油 玉米加工还分干法 和湿法。
回答于 2019-09-11 08:43:50
颗粒食料!玉米片!玉米油!爆米花
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在玉米深加工比较火,生成的玉米产品包括淀粉糖、发酵产品、变性淀粉、玉米油以及蛋白饲料等,可以用于食品、化工、纺织、造纸、发酵、医药等行业。用玉米可以生产赖氨酸、发酵酒精。玉米油是玉米胚芽的榨取物。玉米淀粉糖是由玉米加工设备生产成淀粉,之后经过一些列加工形成食用糖。这些都是未来玉米深加工的发展方向。
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