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为什么有些餐馆,没什么人吃饭,却一直都在经营?
生意,都是,餐馆为什么有些餐馆,没什么人吃饭,却一直都在经营?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
我所看到的 一般都是自己的房子 开支不大 也没有其他事情做 开一个饭店最起码也是一个事业
回答于 2019-09-11 08:43:50
餐馆生意根据客源特点是有时间段的,用餐高峰客人才多。
餐馆没什么人吃饭还开着可能是以下原因。
1.用餐高峰没到,品类的特点比如火锅一般晚上用餐人才多。但快餐是中午人多。
2.生意真的不好,苦苦支撑,餐饮市场竞争加大,很多餐饮没有良好的营销模式,等客上门,依靠地段和自然客流已经无法获客,真的是没生意,没人吃饭是种真实的情况。
3.品牌形象店,有些集团企业综合业务复杂。开设餐饮店一是品牌气氛多元化。二是专门用做业务往来招代和员工活动用。所以平时就看不到有人吃饭依旧开得很好。
4.本品牌样饭店,专指一些品牌连锁企业用做品牌打造的店铺,盈利模式并不依赖店上生意带来效益。
以上都是餐饮店面的特例,对于诸多餐馆来说客源真是至关重要的因素,很多做餐饮的朋友为客源伤透了脑筋。
总之每个企业都会有自己的生存之道和运营模式。存在即有道理。看事物要透过现象着本质。
以上是@典食成今 的一点拙见欢迎补充。
回答于 2019-09-11 08:43:50
上海有一家叫Ultraviolet by Paul Pairet(直译为“紫外光”)的餐厅,一天只接待十个客人,多了恕不接待。而且,客人不能点菜,主厨做啥你就吃啥,如此霸道的餐厅,还要提前三个月预定。更诡异的是,餐厅没有地址、找不到入口,不到吃饭当天你根本不知道餐厅在哪,而且一顿饭3000元/位,即使如此,向往的人依旧络绎不绝。没办法,谁叫咱中国人有钱呢,玩的就是这3.1415926,派!
回答于 2019-09-11 08:43:50
第一个可能是老板不缺钱,他只是开个店玩一玩。
第二个可能是老板已经把很多精力花在这里了,这个店的租金以及其他东西都可能是季付或者是年付的,所以他就算关门也是要花钱的,他还不如开着,这样有一些生意可能还会来回报。
第三个可能是老板在等待奇迹。他做了很多的改变,希望有一天有客人过来尝一尝。毕竟大家接受一个新事物都会有一定的过程。老板,如果一直把店开在这里那么跟周围的人也熟了,生意也好做。
第四个可能就是开店最忌讳三天打鱼两天晒网。
回答于 2019-09-11 08:43:50
开店没人光顾,老板坚信生意是守出来的,那么下次看到这种情况你应该进去光顾光顾!
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实这样的现象不是一般人能解释的清楚的,知其然不知所以然,而且这好像牵涉到经济学的范围,就更说不清的了,说了半天,好像也没回答清楚,各位只台见谅!
回答于 2019-09-11 08:43:50
你看到的时候没人吃,你看不到的时候呢。有些餐馆专门做外卖的,夜宵的也有
回答于 2019-09-11 08:43:50
现在做外卖生意的餐厅很多。
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