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雪里红怎样去掉苦味？

雪里红,苦味,酒糟雪里红怎样去掉苦味？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

雪里红怎样去掉苦味？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

你好！很高兴能回答你的问题，这是我第三次回答类似的问题了，希望能帮到你。雪里红去掉苦味的方法有几种哦！可以直接烧开水燎熟然后用冷水泡着等吃的时候拧干水切碎炒着吃就可以了，也可以腌着吃！下面给大家分享一下本地农村的传统处理方法与做法吧！我们这里农村雪里红是放酒糟里泡出来炒肉末吃，特别美味哦！雪里红在农村只有在酿酒的时候做着吃才是最适合的 最好吃了。 烤酒（煮酒）完之后，剩下的酒糟热乎乎的把洗干净的雪里红放进酒糟内泡大约半小时感觉熟了就可以拿出来了，然后洗去上面的酒糟把水份挤干待用，下面就给大家分享制作过程了，非常简单哦，1.配料:猪油 肉末 蒜米 盐 味精 2.把挤干水份的雪里红切成碎末，然后猪油下锅烧热 放入肉末蒜米炒香在倒入雪里红味精炒2分钟即可出锅，特点:酸 甜 香特别入味，既下酒就又下饭比腌制的更鲜美哦






回答于 2019-09-11 08:43:50

雪里红去掉苦味的方法：可以直接烧开水燎熟然后用冷水泡着等吃的时候拧干水切碎炒着吃就可以了，也可以腌着吃！




回答于 2019-09-11 08:43:50

雪里红淹十来天就去掉苦味了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

新鲜雪里红怎么炒不苦

1、焯下水

新鲜的雪里红在烹饪之前可以先用沸水焯一下，这样可以去除大部分的苦味，而且焯水后的雪里红口感会更好。

2、加一些盐或者糖

此外在焯水的时候可以加一些盐，这样可以让雪里红颜色更加漂亮，同时可以帮助掩盖部分苦味，或者在炒菜的时候也可以加少许的糖来调和苦味。