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为何茶叶还分红茶和绿茶？

红茶,绿茶,茶叶为何茶叶还分红茶和绿茶？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

为何茶叶还分红茶和绿茶？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

因为茶叶分类有几种，分别是未发酵茶，半发酵茶，和全发酵茶。绿茶是属于未发酵茶，制作时不经过任何发酵过程，采摘后直间杀青，揉捻，干燥而成茶。红茶是属于全发酵茶，制作过程，不经杀青，而是直间萎凋，揉切然后进行全发酵。红茶和绿茶区别左于一个是发酵了一个是没有发酵。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题可以看看我的头条文章里有说过[害羞]，这就是茶叶在制作时候的工艺不同，不是简单颜色区别[机智]。绿茶属于不发酵的，红茶属于半发酵的。欢迎关注我的头条号，里面可能有你想要的答案[耶]





回答于 2019-09-11 08:43:50

个人建议 夏天喝绿茶，冬天喝红茶养胃？ 绿茶即不发酵茶。绿茶以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名绿茶。 红茶：

红茶是发酵茶，以适宜的茶树新芽叶为原料,经工萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成。因其干茶色泽和冲泡的茶汤以红色为主调，故名红茶。 以上为个人的看法。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题可以看看我的头条文章里有说过[害羞]，这就是茶叶在制作时候的工艺不同，不是简单颜色区别[机智]。绿茶属于不发酵的，红茶属于半发酵的。欢迎关注我的头条号，里面可能有你想要的答案[耶]

回答于 2019-09-11 08:43:50

人也分男女！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请。

一、首先给大家介绍一下茶茶叶用来食用的历史。

大约距现在2500多年前，人们把茶叶拿来生吃或者煮汤喝，就跟现在煮菜汤差不多。继煮汤之后，人们学会把剩余的茶叶晒干，储藏起来。再发展到把茶叶做成茶饼烘干，距现在已经1700多年了。从出土的陶器、炊具看来，那个时代蒸熟茶叶的技术已经有了。

团茶、饼茶、砖茶曾经在中国茶叶历史上风光过一段时期，尤其在宋代，茶更发展成龙团凤饼作为进贡的礼物。宋代之后，团茶和饼茶已经不再流行，因为人们认为制成团茶和饼茶必须把茶叶碾碎，不容易保持茶叶原有的风味。于是，整叶冲泡的散茶开始流行，而茶叶的制造方法有也由晒茶、蒸茶，进步到炒茶。因此，就发展成了各式各样、丰富多采的茶叶种类。

二、茶叶分类的方法

茶叶分类是按照茶叶制作工艺分类的，分为绿茶，黄茶，白茶，青茶(又称乌龙茶)，红茶，黑茶六大类。制作工艺不同因而导致各种茶类发酵度不同。

三、红茶的特点

红茶发酵度100%,是全发酵茶。

颜色：暗红色

原料：大叶、中叶、小叶都有，一般是切青、碎形和条形。

香味：麦芽糖香，焦糖香，滋味浓厚略带涩味。

性质：温和。不含叶绿素，维生素C。因咖啡碱、茶碱较少，兴奋神经效能较低。

四、绿茶的特点

绿茶发酵度为0，属于不发酵茶。

颜色：碧绿翠绿，或者是黄绿。久置或与热空气接触容易变色。

原料：是嫩芽、嫩叶不适合久置。

香味：有清新的绿豆香，味清淡微苦。

性质：富含叶绿素，维生素C。茶性比较寒凉。咖啡碱，茶碱含量较多，较易刺激神经。

大致就这么多，然后后面简介了一下，绿茶跟红茶的基本茶性，还有一些基本知识。

欢迎大家在评论区互动，多多分享，多多收获！

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题如果真要找到原因，那就是天要下雨，娘要嫁人，

红茶一开始是没有的，是现有绿茶，再有红茶

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