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如何冲泡一杯好喝的古树生茶？
盖碗,茶叶,古树如何冲泡一杯好喝的古树生茶？
发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：
如何冲泡一杯好喝的古树生茶？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
要冲泡好一壶好喝的古树生茶，说起来是要有一定的技巧和方法，最好坐在环境优雅、悬挂字画、音乐绕樑、檀香暗涌、有淡淡昌蒲的茶室，专注地静静地冲泡。
一、要先了解古树茶存放的年限，根据存放时间，有效地选器具、水和掌握泡茶时间的长短。
二、了解古树茶的山头，各个山头茶的特性都不同，必须分别对待，有的茶气高扬，野韵味强烈霸道，比如老班章；有的较阴柔，回甘好，厚重，涩味低，比如易武茶；有的比较甜香，冷香佳，茶味淡韵足，但饱和度相对高些，比如冰岛；麻黑、那卡、大雪山和薄荷糖等等，不同山头，不同品种，不同对待，只有了解更多的茶性，考虑投茶量、器型、水温、天气变化、卫生和点心配搭等等，才能带来更为丰盈的心中想要的体感！
三、醒茶，一定不能忽略的环节，一般是纯干仓的古树生茶，要醒七天左右，让她尽情释放，紧压茶撬开放紫砂罐，效果更佳，不撬开的，把包装纸拆开，让它透透气，放放风，但不能受潮哈！散茶一般不用醒，投茶就是。另外，泡茶前的醒茶也就是洗茶，一般快速洗两遍，一遍8至10秒即可，只是激活下，告诉它，我来泡你啦！
四、器具准备，若是陈年（15年左右）古树，建议用老紫砂壶来待候，最好用古龙窑柴烧的，古老与陈香，星星相惜，相信更能碰撞岀不一样的精彩，充分析出矿物质、内含物和洛代它丁等，让你感受到舌底呜泉的醇厚畅滑和氤氲的茶韵。若是较新的古树，建议用瓷盖碗，可以感受到她的芳香和甘醇，触碰到它的青春活力！另外品茗杯的选择也至关重要，最好选用明清老瓷杯来盛汤，冷香应该是可以很快享受得到。建盏和紫砂杯也是品茗之佳器，软化水质还是有其能耐的。再者煮水器具也要上个档次才行，银壶、铁壶、紫砂和小红炉，那效果都是杠杠的！
五、水的选择也是重中之重，常言道水为茶之母，可见其重要性了，山泉水、矿泉水和小榄火炉水也都别有情趣和韵味，老茶人都特别讲究，都对水的要求很小资。老点的茶，温水可达100度，新一点的，不必那么高，95度左右较宣，否则，古树嫩芽都让泡老坏了。
六、客人的浓淡喜爱也是要重视的，淡的，出水稍为快些，浓的，可以闷泡的方式进行，才能各取所需，达到满足客人的内心要求，心生愉悦，才是用茶的目的。
总之，要泡好一壶古树生茶，除了谨记以上泡茶秘籍外，平时应该多动手，熟能生巧，才能做到得心应手，心中的味道，才能茶到擒来，让喝茶人都知道那就是高手的味道！
（说明：图自拍 任用不追究 照片中人就是作者 器物多数是作者收藏）
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先从撬茶这一步骤说起，用茶针从饼面层层拔起茶叶。因为手工压制的普洱茶是一层层叠加的，所以根据这个原则，我们从茶饼上撬下一层茶叶来，以保证茶叶条索完整。这样冲出来的茶汤滋味融合度高且饱满，而且可以减少茶汤中的涩感。
其次掌握投茶量，新茶的投茶量一般在8-10克之间，具体视饮茶的浓淡而定。一般使用容量为150-200毫升的盖碗，投茶之前要用开水温一下盖碗，且烧开的沸水不可直接冲茶，需将烧水壶里面的水静置到不冒泡了我们再来冲茶。低点注水，是指用热水壶向盖碗中注水时，尽可能低的注水的过程。之所以这样要求，是因为水在烧开状态之后，是热量不断损失的过程。倘若注水时壶离盖碗过高，则注水过程中，热量的损失较大，可能达不到我们要求的高温状态。定点注水，是指开水在相对固定的位置注入盖碗的方式。其好处是较柔和的唤醒茶叶，使得茶汁的渗出较为温和，从而能够获得相对可口的汤感，也避免了苦涩感物质的过快溶出。冲泡普洱古树生茶时揭开盖子，目的主要是为了降低茶叶周围的温度，避免茶叶在长期高温状态下被“闷熟”。所以冲泡的间隙，需要通过揭开盖子使茶叶得到降温。
总体而言，普洱生茶的冲泡，与冲泡水温、注水方式和适当的降温有着较为紧密的联系。同时，泡茶是一个需要投入并且亲自实践的过程，并非简单的看别人泡茶，或者书面学习泡茶知识就可以。我们能提供给大家的，更多的是实践中总结出来的经验，实际的操作还在于茶友们自己！我是意韵东方生活美学，更多精彩内容敬请关注我的头条号哦！
回答于 2019-09-11 08:43:50
看茶泡茶，不同的嫩度，不同的山头，不同的年份，用不同的水温，用不同的器具，不同的出汤时间！
一般老梗多，有一定年份的，用壶用开水！
嫩的，新茶用盖碗！
回答于 2019-09-11 08:43:50
古树茶怎么冲泡
1、古树茶在冲泡以前要先准备好茶具，这种茶叶适合用紫砂茶具来冲泡，它可以使用紫砂盖碗儿，也可以使用紫砂茶壶，在准备好茶具以后，还要准备好冲泡茶叶所用的水，并准备好适量的古树茶。
2、用准备好的热水冲烫准备好的茶具，这样既能把茶具洗干净也能起到温杯的作用，能让古树茶在冲泡过程中均匀受热。把茶具温热以后，再把准备好的古树茶直接放到茶具中，然后冲入沸水，十秒以后把水倒掉，这样既能洗茶也能润茶。
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