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古树茶耐泡，小树台地茶不耐泡吗？

古树,小树,台地古树茶耐泡，小树台地茶不耐泡吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

古树茶耐泡，小树台地茶不耐泡吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

就大概率来说，大部分的古树茶是比小树茶或者台地茶耐泡的！但也不能一棍子敲死说“所有的古树茶都比小树茶耐泡”

古树茶耐泡度比较高的原因有几个方面！首先，古树茶由于是种子发芽育苗的，所以有着明显的主干和发达的主根系！根系扎的很深！一般是主干有多高，根系就有多深！（实际上根系扎的更深）而小树茶和台地茶，主干不太明显，根系扎的也不太深！由于古树茶根系扎的比较深，所以吸收的营养成分比较丰富，茶叶的内含物也比较充沛！内含物丰富，那么耐泡度无疑就比较好！小树茶和台地茶由于内含物有限，8泡以后掉水就很明显了！

其次，由于古树茶生长年限较久（百年以上）所以树干以及枝条的纤维化更为突出！

上面这个是古树的枝条！

上面这个是小树的枝条！

由于古树的枝条纤维化程度较高，所以响应的茶叶内所包含的物质也比小树的要更为丰富！无论是回甘还是耐泡度都不是小树所能比拟的！@明星上头条 @尚可网

回答于 2019-09-11 08:43:50

不一定古树茶就耐泡，有的古树茶5.6.泡就已到达顶峰，后面茶汽茶味汤色，香汽逐渐摔落，有的古树茶一泡比一泡好，香汽茶汽纯厚度迟久上升，不一定古树就好，地理环境制作工艺不到位，有的古树还不级生态台地好喝。

回答于 2019-09-11 08:43:50

古树茶内含物质丰富、比如木质味，层次感多。但是古树、小树、台地茶三者之间都不能过度采摘、过量施肥、不施化肥，野化管理。同等条件下三者都会耐泡、但古树茶还会更胜一筹的。我家有古树、有新丛，已经很鲜明的对比，好的古树茶一杯10克可以冲30次以后还可以煮、小树冲10至15次左右内含物明显不多了












回答于 2019-09-11 08:43:50

可以这样理解，古树茶一年基本只有一季或者两季能采摘，所以茶叶的精华内容比较丰富。小树茶 台地茶是人为干预生长 采摘的平凡，所以在冲泡程度上来说没有古树茶多。

附图 1 古树

附图 2 小树





回答于 2019-09-11 08:43:50

茶叶耐不耐泡会牵扯到许多方面的因素。不是武断的由一个条件就可以下结论！以本题为例。在前提是三者都处在同一生态系统生长。二是采摘芽叶程度要一致。三就是要采用相同的制作方法。四是同人同样泡茶手法。那么，可以肯定是古树茶耐泡。耐泡是指茶叶多次冲泡后，汤色口感没有大的变化。换句一话来说，就是其所含物质的多少决定耐泡程度。古树茶因生长年限的优势，其茶叶中茶多酚、氨基酸等有机物含量会最高。所含物质也会多些，其耐泡程度相对会高些。故只能说同等条件下，古树茶比小树、台地茶耐泡。而不能下“古树耐泡，小树、台地不耐泡”的結沦。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个不能盖棺定论，决定茶叶耐泡的因素有很多：茶叶的采摘季节，茶叶的品种，采摘的老嫩等等！