您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

山药龙头如何保管好？

山药,放在,阴凉山药龙头如何保管好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

山药龙头如何保管好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们都知道山药是一种很有营养且美味的食物，不管是清炒还是煮汤，都尤其受到大众的喜爱。那么我们平时买回来的山药如果不及时食用，就需要将它保存起来，否则就会影响其口感和品质，若时间长了还会坏掉，给人造成一定的损失及浪费。那么以下就和大家分享下山药的保存方法。

1

山药如何保存

一、山药短期保存方法

首先和大家说的是短期的山药储存办法，也就是大家买回来后不放太久就食用的保存方式。那么具体操作是将买回的山药去皮切块后，按照每次的食用量用塑胶袋进行分装，分装后要立即放入冰箱上层进行急速冷冻。要食用的时候，待水烧开直接下锅即可，无须解冻，这样既方便又能确保山药的品质。

2

二、山药长期保存方法

1、常温通风保存法

此方法还是可以存放比较长的时间的。那么如果家里通风设施比较好的话，可以放在常温通风处保存，使用这种方法一般可以存放3～6个月，在存放的时候不要用塑料袋和报纸装山药，最好能让他们散开。

2、米酒浸泡法

虽然这个保存方法不太经常使用，因为运用不好，会破坏山药的口感和品质，但在这里也给大家普及介绍一下，毕竟此法也是能够保存较久的。其做法是，将山药折断，然后将切口处用米酒进行浸泡，再用吹风机吹干，促使伤口愈合，最后用餐巾纸包好，放在阴凉处，可保存数月左右。

3、冰箱冷藏法

这是食物保存法中最普遍常用的了，只要有冰箱的条件即可采取。那么据了解，山药在1～4℃的温度中可以保存3年左右，因此，在夏天买回的山药可立即放在冷藏箱中进行冷藏。要注意的是，山药在冷藏的时候应与水果分开，以免因水果放出的乙烯而导致山药变质。

4、冷库保存法

这种方法就不是一般家庭的保存办法了，它是适宜山药种植厂家或山药加工厂进行大量保存的方式。那么采用这种方法时，冷库的温度要长年保持在2～6℃，这样可以保存数月。

3

以上就是关于山药保存方法的详细介绍，相信一定给大家带来不少的帮助，从而也可以根据自己的不同需求来选择不同的保存办法，总之能食用到最新鲜的食材就有必要掌握了解这些小常识哦！

回答于 2019-09-11 08:43:50

保鲜

1/4 分步阅读

通风阴凉干燥保存：山药密度高，结实，所以放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

1、不要用塑料袋来存放山药，那样透气性不好；

2、不要用报纸来保存山药，报纸上的铅会渗入到山药内部对健康不利；

3、可以用餐巾纸包裹后放在通风阴凉干燥处存放。

2/4

米酒浸泡山药的断面：防止山药和空气中的氧气发生氧化反应，导致断面变坏，

操作方法：

1、断面泡米酒；

2、通风处晾干；

3、用餐巾纸包好，放到阳台背面阴凉处保存

3/4

冰箱冷藏

操作方法：

1、山药泥土保留，保持其原味；

2、保鲜膜包好或放入密封袋；

3、冰箱温度1-4度；

4/4

冷库保存：大批量山药的保存。

操作方法：

1、仓库温度常年在2到6度；

选择

1/6

山药11-12月采挖，建议喜欢吃山药的同学，在年前屯山药，不建议在7、8月份买，因为这些山药都已经9个月了，

2/6

掂重量，大小相同的山药，较重的更好；

3/6

看须毛，同一品种的山药，须毛越多的越好。须毛越多的山药口感更面，含山药多糖更多，营养也更好。

4/6

看横切面，山药的横切面肉质应呈雪白色，这说明是新鲜的，若呈黄色似铁锈的切勿购买

5/6

将山药掰断，发现结丝越多越好。

6/6

市面上买回山药发现横截面上有白色粉末，那个白色粉末是石灰，有保鲜防腐的作用，买家会说拿水蘸一下，石灰就掉了，一定不要这样，要把它切掉，然后用清水洗净。







回答于 2019-09-11 08:43:50

山药龙头保存方法

1、低温储存

山药稍微见一下阳光，将表面水分晒干，用报纸包住，用袋子包好，将山药放在冷藏室中保存，可以防止山药表皮发黑。

2、阴凉通风保存

没有冰箱的情况下，可以将山药分开一根一根的摆在阴凉通风的地方，保证存储地干燥，可以保存10天左右不发黑。

3、米酒浸泡存放新鲜山药

新鲜山药容易跟空气中的氧产生氧化作用，我们在家里保存的时候也可以参考这种方法。折断后暂时不食用的山药，切口先泡泡米酒，然后以吹风机吹干，促使伤口愈合，在用餐巾纸包好，放在阴凉墙角处即可保存数月时间。