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阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
阿胶,黄酒,功效阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
阿胶为什么要用黄酒泡
黄酒是药引子,很多中药都用黄酒来调服。
阿胶用黄酒浸泡主要有以下4大原因:
1.增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2.软化阿胶
用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3.去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
4.使阿胶保质
用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
小贴士:
常用来泡阿胶的黄酒有:花雕、女儿红、即墨老酒、绍兴黄酒等。
适量的黄酒对人体健康也有好处,黄酒可以润皮肤,益肠胃,活血。
回答于 2019-09-11 08:43:50
胶糕为什么要放黄酒 阿胶放黄酒可以增强阿胶的功效,并且使阿胶的口感更好。 黄酒以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成,香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,不仅可以直接饮用,还常被用于烹调,祛腥解腻、丰富口感。做阿胶糕时需加入黄酒,主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血,养血,而且还能够促进阿胶药性发挥。
阿胶用黄酒浸泡的好处
1、增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶 用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3、去阿胶腥味 用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
4、使阿胶保质更久 用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
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阿胶糕为什么要放黄酒
阿胶放黄酒可以增强阿胶的功效,并且使阿胶的口感更好。
黄酒以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成,香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,不仅可以直接饮用,还常被用于烹调,祛腥解腻、丰富口感。做阿胶糕时需加入黄酒,主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血,养血,而且还能够促进阿胶药性发挥。
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阿胶用黄酒浸泡的好处
1、增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶
用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3、去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
4、使阿胶保质更久
用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能
回答于 2019-09-11 08:43:50
1、增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶
用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3、去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
4、使阿胶保质更久
用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
黄酒是医药上很重要的辅料(俗称药引子)不仅能通血脉,活血,养血还可以促进阿胶的药性挥发
回答于 2019-09-11 08:43:50
软化
回答于 2019-09-11 08:43:50
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