您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
阿胶,黄酒,功效阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
阿胶糕制作前加黄酒是为什么?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴为你回答,用黄酒浸泡阿胶糕的主要原因有四点:
1:消毒杀菌
众所周知,酒具有一定的消毒效果,在制作阿胶糕的过程中起到杀菌的作用
2:软化阿胶
阿胶是一块固体,比较坚硬,用黄酒浸泡可以达到软化阿胶的效果
3:去腥
阿胶是用驴皮熬制而成,之中多少会有一定的腥味,用黄酒浸泡之后,可以完全去除腥味
4:增加功效
用黄酒浸泡阿胶,使阿胶在黄酒中充分烊化,可以增加阿胶糕的功效,促进阿胶美容养颜、补血养气的效果。
5:延长保质期
用黄酒浸泡过的阿胶,可以保质,有防腐效果。
回答于 2019-09-11 08:43:50
阿胶放黄酒可以增强阿胶的功效,并且使阿胶的口感更好。
黄酒以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成,香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,不仅可以直接饮用,还常被用于烹调,祛腥解腻、丰富口感。做阿胶糕时需加入黄酒,主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血,养血,而且还能够促进阿胶药性发挥。
1、增加阿胶的功效
用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶
用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3、去阿胶腥味
用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。
4、使阿胶保质更久
用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先非常感谢在这里能为你解答这个问题,让我带领你们一起走进这个问题,现在让我们一起探讨一下。
阿胶放黄酒可以增强阿胶的功效,并且使阿胶的口感更好。 黄酒以谷物为原料、用麦曲做糖化发酵剂制成,香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,不仅可以直接饮用,还常被用于烹调,祛腥解腻、丰富口感。做阿胶糕时需加入黄酒,主要是因为黄酒不仅能通血脉、活血,养血,而且还能够促进阿胶药性发挥。
阿胶用黄酒浸泡的好处
1、增加阿胶的功效 用黄酒泡阿胶,可以增加阿胶的功效,促进药效挥发。使阿胶易于消化、吸收,其美容养颜,补益气血的作用发挥到最好。
2、软化阿胶 用黄酒泡阿胶,可以使阿胶烊化,因为阿胶块很硬。
3、去阿胶腥味 用黄酒泡过后的阿胶,可以完全去除阿胶异味,借助酒的醇香。 4、使阿胶保质更久 用黄酒泡过后的阿胶,可以保质,具有防腐功能。
在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议,我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。
在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享,大家如果有更好的关于这个问题的解答,还望分享评论出来共同讨论这话题。
我最后在这里,祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活,健康生活每一天,家和万事兴,年年发大财,生意兴隆,谢谢!
回答于 2019-09-11 08:43:50
感谢您的邀请回答。
软化。
俗话说“爱美之心,人皆有之”,对女性而言,如何美起来,不是化妆品堆砌的美丽,而是由内而外容光焕发的健康美丽,是每一位年满18岁女性或多或少都会关注的心头大事。那么健康美丽从何而来呢?滋阴补血是基础。说到滋阴补血,不得不提“补血圣药”阿胶,以及备受90后青睐的各种口味阿胶糕。阿胶糕是什么?阿胶糕的功效与作用及阿胶糕的做法有哪些呢?
女人的一生“以血为本”,女人因月经、生产、熬夜、工作及生活压力等极容易发生血虚,出现皮肤粗糙、松弛、无光泽、发暗等。想要肤色红润、精神佳,补血很关键。阿胶糕中的主成分阿胶自古以来被奉为“补血圣药”,再加上黑芝麻、核桃仁、黄酒等辅料的共同作用,长期食用不止有助美容养颜,更有助于增强体质,可谓健康美丽双管齐下。正因为阿胶糕的功效与作用,现在的它已经成为年满18岁以上女性保持健康美丽的“秘笈”。
了解阿胶糕的功效与作用后,相信很多人已经迫切想知道阿胶糕的做法了。如果你有烘焙的兴趣,不妨跟着小八学习一下。其实阿胶糕的做法很简单,自己在家动动小手就能做出来。如果想要立即品尝,可以直接去购买成品阿胶糕,如老字号北京同仁堂阿胶糕。
话不多说,这就为你奉上小八最爱的红枣枸杞阿胶糕的做法,首先是备料,阿胶250g(小编选的是北京同仁堂阿胶),黄酒500g,冰糖50g,核桃250g,红枣200g,黑芝麻180g,枸杞50g,不粘锅、方形模具各一个。接下来,就要进入阿胶糕的具体做法了,为了更好的发挥阿胶糕的功效与作用,大家可要仔细按照小八列出的步骤认真制作哦!
1、首先将阿胶打碎成粉,放入一个干净的盆中,倒入黄酒浸泡,用保鲜膜封好,浸泡两天。然后将黑芝麻、核桃仁炒熟备用,红枣可以先用剪刀剪碎。
2、两天之后,不粘锅内倒入黄酒,放入冰糖煮到融化,然后倒入泡好的阿胶,大火煮沸后转小火,过程中要不断搅拌,注意一定不能糊锅,从底往上翻,直至变得透明。然后将之前准备好的核桃仁、红枣依次加入,继续搅拌,大约五六分钟之后,加入黑芝麻、枸杞,搅拌在一起,不一会儿就会慢慢拉出丝来,这时就可以关火了,关火之后再搅拌。
上一篇:农村竹多做竹制品,未来前景如何?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |