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餐饮业好干么？
餐饮,店铺,也是餐饮业好干么？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
美团做的中国餐饮行业报告，
有一个数据，2017年结束的时候，
北京有204000家餐馆，2017年关掉了114000家，又新开了85000家。
广州成都等其他20个城市的数据也大概是这样，
也就是说中国一个城市的餐馆，一年会将近一半关门，再开新的，
然后再关然后再开。这就是中国餐饮行业真实的样子。
一岁一枯荣，
野火烧不尽，
春风吹又生，
其实也是中国草莽创业的真实写照。
当你问出“餐饮好干吗？”这个问题的时候。
初步断定，您并不是餐饮行业内的人。
介入当下的经济环境和竞争态势，并不建议您入行餐饮。
其实给您的回答是，
餐饮不好干。
开店容易，运营难。
餐饮表面看起来，是吃穿住行用里面，消费频次最高的行业，也门槛低。
外行看到做餐饮赚了钱的都非常羡慕，其实不知道其中的辛苦和从业者需要承担的各种风险和挑战
投入高，注重细节。餐饮的入门看似轻松，
但是后续要想做好投入则相当高，市场调研、店铺选址、渠道商、供应链、宣传等环节，
如果在前期没做好，后续很难发挥，
即便在前期做好这些环节，还需要维护，此外还需要注重管理、服务......
任何一个环节都需要花费大量精力，而只要出一丁点问题，都会直接影响消费体验。
当然，如果您确实有志于在餐饮里打出一片天下，那可以多研究，多思考，也有很大的机会。
三元祝您好运！
回答于 2019-09-11 08:43:50
其实没有所谓好不好，要看你的选址，定位，产品，还有价格，这些的前提是你有多少资金来启动，这些都具备了还要看开业期间的活动，如果不是品牌的就要看你的人流量了，要是品牌的就要看前期宣传，活动，线上线下的都要有，过了促销期，就开始要做线上线下活动比如美团啊，饿了么，期限性折扣等等，大概半年时间只要没把本亏光了，你这家店就算上轨道了，后面就看自己了，如果出现负数亏损，你就要考虑有没有资金可以维持日常营运，如果没有，那你就要考虑是否要坚持下去了
回答于 2019-09-11 08:43:50
早饭没什么胃口，就想去公司旁边超市里，随便买点面包解决下。到了超市后，刚好看到一个年轻女孩在上架面包。
平常本来就喜欢研究营销，所以三句话不离本行，在她把面包排列到架子上的时候，问她面包每天你的销量怎么样。
只听她说每天还不错，码放完这个超市，还得赶着去下个超市，然后我就问她，这个面包货架在这超市里租的场地，每个月租金大概是多少。
没想到她说租金不要钱，每个月是跟超市老板分成的方式来结算的。宁波这边，很多超市里的面包都是他们供货的，也都是和老板进行分成的方式来的。
不仅是超市，还有一些本来就是卖面包的店，这让我更好奇了，这卖面包的店自己生产面包，怎么会还要你的面包，她说一个面包店，不是所有品种的面包都有的，老板出场地，我们做好统一分发就好了。
买完面包，在回来的路上，我不禁又想到前几年在深圳一个中餐厅，当时跟朋友在里面聚餐的时候。一进门就看到有一个大的瓦罐，旁边有个服务生专门做瓦罐汤的。
当时出于好奇，就跟朋友一人来一罐，当时跟这个服务生聊的时候，就发现这个瓦罐并非是这个餐厅的。
而是也跟前面包一样，通过和周围的餐厅合作，把瓦罐放到这个餐厅显眼的地方，然后安排一个人负责制作汤和销售，每天能卖出去上百罐，很受欢迎。
这个卖瓦罐汤的公司做的非常大，全国多个城市都有分点，采用直营和餐饮店合作分成的形式玩，一年好几个亿的收入。
这个商业模式，实际上是一种典型的店中店模式，也可以称之为分发模式。也是做好一个可批量复制的爆品，然后寻找和这个爆品有相似的客户的店铺，再采用租金或分成的形式来快速放大。
因为这个爆品，往往都是销量高利润大，所以跟店铺合作的时候，很多店铺更喜欢分成的方式来赚钱。
这种模式对于创业者、企业家来说，规模化运作的成本很低廉，因为房租、装修、水电那些都省下来了，开发出一个合作的店铺之后，直接把产品上架即可，然后分钱就行了。
而且这种模式很容易放大，因为可以标准化的批量找到店铺，然后寻求合作。
对于店铺来说 ，相当于自己不用囤货，只要拿出一块多余的空地出来，每卖出一份就赚取一份的钱，货卖不出去，自己也没有任何风险。
大不了不合作了，因为场地是自己的，所以自己又能有主动权。
所以这其实是个双赢的模式，你出场地我出产品，赚了钱大家一起分。
当然这个产品，一定要有核心技术，否则等你好卖了，那么店家自己去阿里巴巴批发，还能赚的更多。
就像这个瓦罐汤，因为配方是独家的，所以不是餐厅说想取代就能取代的。
对于餐厅来说，自己做还要增加厨房、设备、人工等这些成本，还不如跟有核心技术的人合作，大家都轻松，也都有钱赚。
我们前些年，会看到有不少医院也是这么干的，有的人因为有医院的一些关系，所以通过花钱去购买国外几千万的那种医疗仪器，买回来之后直接跟医院合作，然后分成，一年就能赚回几千万了。
很多医院呢，对于这种太贵重的仪器，不是说想买就买的，后来通过这种方式，跟有这医疗器械的人合作，这样实现了双赢。
到了后来医院有钱了之后，还可以买下你这台医疗设备，这样你又能赚一大笔钱。
学会分发模式赚钱，不仅是一种轻资产创业的模式，还能够快速放大自己的生意，一年跟十家店合作年入十万，那么跟一百家店合作就能年入百万。
看完三件事：
1.点赞，收获不点赞就是耍流氓。
2.关注我，每天获得致富商机。
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