您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

什么季节挖姜最好？

植株,根茎,辣味什么季节挖姜最好？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

什么季节挖姜最好？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

种过姜的朋友应该都知道，它有三大特点：不耐旱、极耐肥、不耐寒。所以总的来说要在霜冻前挖完，并且最好选择在晴天，不要在雨后挖姜。同时，根据姜的不同需求，我们一般把姜分为种姜、嫩姜和老姜（或称鲜姜）三种，相应的它们的采收时间是不一样的：

一、种姜。因为种姜发芽长成植株形成新姜后，其种姜内部组织完好，既不腐烂亦不干缩，所以挖种姜既可以在幼苗后期收获（地上植株具有4-5片叶片时，农历六月中下旬），也可以在鲜姜一并在生长结束时收获。收种姜时必须注意，切勿振动姜苗，以防伤根，挖好后晾晒数天，降低种块水分进行贮藏。

二、嫩姜。一般用来腌泡菜或制作糟辣椒调料，因为它肉质鲜嫩、辣味轻、含水量多、食味鲜美，不耐贮藏。一般在农历八月初开始采收，最好于“白露”至“秋分”之间采收。

三、老姜（或称鲜姜）。老姜耐贮藏运输，作为调味或加工干姜片品质好。因为不耐寒，要在霜降前挖完，即在农历九月份挖，且应选晴天完成，切忌雨后开挖。

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、收种姜

　　生姜与其他作物不同，种姜发芽长成植株形成新姜后，其种姜内部组织完好，既不腐烂亦不干缩。原因是种姜在供给幼苗养分的同时，地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜内。种姜可与鲜姜一并在生长结束时收获，也可提前至幼苗后期收获，北方称为“扒老姜”，南方则叫“偷娘姜”。具体做法是：顺着生姜排种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，现出种姜，左手压住姜苗根部的土，右手用姜钩或铲刀轻提种姜，即可将种姜与新姜相连处折断，随后取出种姜并及时封沟。收种姜时必须注意，切勿振动姜苗，以防伤根。如根系动摇时，应及时浇水，以沉实土壤。收种姜应选晴天进行，不可在下雨前后进行，防止地湿操作不便，踩实土壤。收种姜后，要坚持看苗、看地管理，对弱苗田应及早加强肥水管理，以促进生长。

　　二、收嫩姜

　　初秋天气转凉，在根茎旺盛生长期，植株旺盛分枝，形成株丛时，趁姜块鲜嫩，提前收获，谓收嫩姜。收嫩姜即在根茎旺盛生长期，趁姜块鲜嫩时，提前于“白露”至“秋分”收获。但此时根茎尚未充分发育，产量较低。这时采收的新姜组织鲜嫩含水分多，姜丝少，辣味轻，含水量多，适于腌渍、酱渍或加工成糖姜片、醋酸盐水姜芽等食品。收嫩姜越早产量越低，但品质较好；采收越迟，根茎越成熟纤维增加，辣味加重，品质下降，但产量提高，故应适时采收。

　　三、收鲜姜

　　一般于10月中下旬，初霜到来之前，植株大部分茎叶开始枯黄，地下根状茎已充分老熟时采收。此时气温已降至11～15℃，根茎组织已充分老熟，是生姜的主要收获季节（要选晴天挖收）。收获前3～4天，先浇一次水，使土壤湿润，便于收刨。若土质疏松，可抓住茎叶整株拔出，轻轻地抖掉根茎上的泥土，剪去地上部茎叶，保留2厘米　左右的地上残茎，摘去根，随即将带有少量潮湿泥土的根茎入窖贮藏，无需晾晒，以免晒后表皮发皱。







回答于 2019-09-11 08:43:50

回答：挖生姜最适合的季节是10月中下旬至11月份进行。因为大多数的果实都成熟的时候，生姜也就生长好了。 1、又名阳姜、鬼子姜，是一种多年宿根性草本植物。高1～3米，有块状的地下茎及纤维状根。茎直立，有分枝，被白色短糙或者刚毛，叶子通常对生，有叶柄，但上部叶互生，下部叶卵圆形或卵状椭圆形。

2、头部状花序比较大，少数或者多数，单生于枝端，有1～2个线状披针形的苞叶，直立，舌头状花通常12～20个，舌片，开展，管状花花冠黄色。长6毫米。瘦果小，上端有2～4个有毛的锥状扁芒，花期8～9个月。

3、洋姜原产于北美洲，十七世纪传入欧洲，后传入中国。其地下块茎富含淀粉、菊糖等 果糖多聚物，可以食用，煮食或者熬粥，腌制咸菜，晒制菊芋干，宅舍附近种植兼有美化作用。菊芋被联合国粮农组织官员称为“21世纪人畜共用作物”

回答于 2019-09-11 08:43:50

生姜一般是在每年的秋季，十月份到十一月份之间进行收获。露地上面的植株全部枯死以后，这就说明底下的生姜已经全部成熟了，就可以收获了。

回答于 2019-09-11 08:43:50

　　一、收种姜

　　生姜与其他作物不同，种姜发芽长成植株形成新姜后，其种姜内部组织完好，既不腐烂亦不干缩。原因是种姜在供给幼苗养分的同时，地上茎叶的同化物质有少部分回流到种姜内。种姜可与鲜姜一并在生长结束时收获，也可提前至幼苗后期收获，北方称为“扒老姜”，南方则叫“偷娘姜”。具体做法是：顺着生姜排种方向，用箭头形竹片或窄形铲刀将土层扒开，现出种姜，左手压住姜苗根部的土，右手用姜钩或铲刀轻提种姜，即可将种姜与新姜相连处折断，随后取出种姜并及时封沟。收种姜时必须注意，切勿振动姜苗，以防伤根。如根系动摇时，应及时浇水，以沉实土壤。收种姜应选晴天进行，不可在下雨前后进行，防止地湿操作不便，踩实土壤。收种姜后，要坚持看苗、看地管理，对弱苗田应及早加强肥水管理，以促进生长。

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页