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回忆一下,你小时候最喜欢妈妈做的哪些菜?
妈妈,都是,小时候回忆一下,你小时候最喜欢妈妈做的哪些菜?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
您好、我是来自陕西小翔
你好、我小时候喜欢母亲什么菜
我从小长这么大喜欢、都是喜欢我母亲做菜、为什么因为好吃他做的什么菜都是家常菜、最喜欢的就是土豆丝和凉拌菜、在我们陕西、没有海鲜、吃肉都很少、就是过年才买些牛肉、凉拌、平常吃的都是什么菜,什么便宜就是什么菜、白菜、或者萝卜、以前我们哪里都是种菜、稍微比外面便宜些,都是自己家里种的。
第二、要说我喜欢吃、还有就是我们陕西烩菜、吃米饭要吃烩菜、哈哈、只是现在出来打工很少回家、都是在外面拼、很少能吃到妈妈烧的菜了、一年就是春节回家了,可以吃到妈妈烧菜、平常很少回家、什么时候我也能回到我们大陕西、有份工作、在外拼搏、家人照顾不到。
我还是喜欢能回家、找份工作、可以常年吃到妈妈菜、
其实我觉得每个人都是喜欢妈妈菜
回答于 2019-09-11 08:43:50
小的时候哥哥经常去河边挖螃蟹,妈妈做的最好吃了,那种味道我至今都忘记不了,而我怎么也做不出那种妈妈的味道。如今只能看到别人有妈妈了
回答于 2019-09-11 08:43:50
记忆最深的还是每次煮完肉做的萝卜块,那就一个字,太好吃了,好像字有点多了。每当冬天来了,天气一天天变冷了。如果能吃上一碗热气腾腾的萝卜块,祛祛寒,暖暖胃,那是何等惬意的美事呀!
萝卜是我国北方百姓家里极为普通的一种蔬菜,但智慧的人们用萝卜做成的美食却花样繁多,其中,萝卜块就是人们以萝卜为主要食材烹制的一道家常好菜。先把精选的白萝卜洗净晾干,切成一寸见方的小块;再将其倒入煮肉后的新鲜肉汤中,先猛火快攻,后文火慢炖,让肉汤中的佐料完全沁入萝卜;待其八成熟时,放入少量粉条、豆腐片。要不了多时,一锅白似玉片、绿如翡翠,勾人垂涎的萝卜块就做成了。“萝卜上了席,赛过冰糖梨。”在过去,咱们关中人婚丧嫁娶,宴席流行五荤五素的“十大碗”,萝卜块盖肉片就是“五荤”之一,深受人们喜爱。而且,萝卜块一上席,揭掉盖在萝卜块上面大肉片的,应是坐在上席的老者。如若谁家小孩不懂事,先动筷子,夹取肉片,就会被笑不懂事或没教养。不过,老者筷尖上的肉片常常会送到小孩的口中。那时,农村没有餐饮服务队,待客用的桌椅板凳、盆盘碗筷都是向左邻右舍借的,过完事后,主人再挨家挨户去归还这些物件时,定要端上满满一碗萝卜块作答谢礼。如今,过红白喜事的宴席远比过去要丰盛得多,不过,席桌上没吃完的多是鸡鸭鱼肉,而那盘最后闪亮登场的萝卜块却被吃得盘底见天,甚至连汤也被蘸着馒头吃了。
萝卜素有“生克熟补”之功效,被农人誉为蔬菜中的“小人参”。冬日里的一大锅萝卜块,让一家老少健健康康,和和美美。当农人开始为年事而奔忙,宰杀喂养的膘肥体壮的年猪后,一部分燷成臊子,一部分定要煮成熟肉。如何将煮肉后留下的肉汤利用上?最好的办法就是炖上一大锅萝卜块。瞧,寒冬时节,屋外冷风刺骨,屋内热气腾腾,一家老少围着炕桌,手里捧着大老碗,咥起香喷喷的萝卜块,多么惬意。
萝卜块,这道老百姓餐桌上的美味,蕴含着多少庄户人家勤俭节约、礼尚往来的素朴乡情呀!
这个详细做法真心没必要多做介绍,煮完肉的汤放进去准备好的萝卜块,可以是片,大小以自己喜欢定就行,然后慢火炖煮就行。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我爱妈妈的菜是
鳗鱼猪尾,是我妈的拿手菜。猪尾切段,鳗鱼去内脏和腮洗净切段。锅内放入油加冰糖,小火炒至冰糖融化呈鱼眼泡装,先放入猪尾炒至上色,再放入鳗鱼、大蒜、生姜、葱段段略炒,加老抽、生抽黄酒炒匀。锅内加水放入盐,糖胡椒粉大火烧开转中火加盖炖煮30分钟,开盖大火收汁至汤汁浓稠,出锅装盘,撒少许熟芝麻和香葱粒即可。特点是色泽红亮、入口鲜香滑润,肥而不腻。这道菜糖和大蒜要多放点,黄酒也要多点
回答于 2019-09-11 08:43:50
红烧排骨、白菜片炒土豆片、炖鳕鱼、炸土豆丝馅的饺子、手擀面拌蘑菇卤…太多了,从小到大我都觉得只有妈妈做的菜最好吃!同样的食材每家做出来的味道都是不一样的,只有妈妈做的才是家的味道、爱的味道!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我能说我妈妈不会做饭菜吗?从小就是吃奶奶煮的饭菜,这辈子都记得。奶奶炒的菜真的是香,花生焖猪脚,咸菜焖猪肉,酿豆腐,酿苦瓜,黄豆焖鱼……太多太多了。记得读高中的时候,每次周末放假回家,奶奶就会做我喜欢吃的菜给我,还让我带去学校。可是上大学的时候,奶奶就病了,就没下过厨了,都是爸爸妈妈在煮饭菜,超记得老妈做饭,饭煲的是“烂”啊,被我们嫌弃了后面只要一到做饭时间,老爸就很自觉去厨房。这辈子永远都不会忘记奶奶做的饭菜味道,我最爱的人,愿您健康长寿
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