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北京小吃有什么推荐吗？
北京,豆汁,老北京北京小吃有什么推荐吗？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
北京小吃有什么推荐吗？
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
您好，很高兴回答你的问题。北漂10多年，北京好吃的小吃还是挺多的，炸酱面，烧饼，卤煮火烧，北京的老酸奶，驴打滚，豌豆黄，豆汁等等，我比较喜欢的小吃有：炸酱面，烧饼，卤煮火烧，北京的老酸奶，感觉都还挺不错！
炸酱面
来北京一定要吃一次正宗的炸酱面，筋道的面条，加上浓浓的酱香，再配上黄瓜丝，萝卜丝，一口吃下去太爽口了，不要在景区附近吃，又贵又不好吃。
烧饼
北京烧饼有麻酱味,椒盐味,原味的,都超级好吃，外酥里嫩，咬一口满满的芝麻香，也不贵1元1个。
卤煮火烧
这是一个重口味的美食，有些人闻不了这个味道，重口味人的最爱。卤煮火烧是将火烧和炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，辅之以多种调料，使火烧透而不黏，肉烂而不糟，口味独特。吃了一次还想吃第二次，价格在20-30不等。
北京老酸奶
北京老酸奶有什么特别的？哪里都可以喝到酸奶啊。老北京的酸奶是用瓷瓶装的小罐罐，特别的浓稠。之前6元钱一罐，好久没喝了，不知道涨价了没有。
回答于 2019-09-11 08:43:50
我自己最爱吃的北京小吃，不代表所有哈
1.早餐 豆腐脑、茴香包、烧饼
2.门钉肉饼、真心特别特别好吃！！！
3.羊肉馅饼，羊肉大葱馅也特别特别爽
4.葱爆羊肉，去北京学了好几天，回家还是做不成北京的味道。
5.爆肚，又香又脆，好吃哭
6.羊肉串就不用说了，去任何一家饭店到要去吃。
7.糖火烧和糖油饼也是非常不错的
8.奶油炸糕有一种又香又软并且伴随着一股红豆沙的味道
9.驴打滚、甑糕
10. 豌豆黄、艾窝窝出了北京再也吃不到的传统北京甜品
还有很多北京小吃也特别好吃，但是没有照片了。我一个南方人觉得北京的食物真的是人间美味。为北京美食疯狂打call！！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
谢邀…
我最喜欢吃的北京特色小吃是芸豆卷。
芸豆卷
芸豆卷传说中是慈禧太后当年亲定的宫中御点，好的芸豆卷色泽柔白、入口绵软，做法相对复杂，因此一般人很少会在家制作。
芸豆卷的外皮需要先将芸豆煮熟去皮，搓捻成泥，层层过筛，去掉渣滓，达到入口即化的程度。之后将处理好的芸豆泥搓成长条摁扁，用湿布辅助包入红豆沙和花生芝麻馅料，成型即可。
做好后的芸豆卷甜度适中，口感富有层次，而且由于没有渣子，很适合老人和小孩食用。
豌豆黄
相对芸豆卷，豌豆黄可能更加出名。豌豆黄也是用豆子处理成泥后再加工的，和芸豆卷不同的是，不需要加入额外的馅料，其本身的清香和淡淡的甜味也被很多人喜欢。
此外还有驴打滚、红豆糕、山楂糕等经典北京点心，都非常好吃。
烤鸭
来北京吃烤鸭已经成了很多外地游客的首选，名气最大的应该是全聚德烤鸭店。不过还有其他几家口味也非常不错，比如便宜坊还有新派烤鸭大董等，还有些虽然不那么出名，但是口味也不错，可以试一下。
爆肚、炸酱面、豆汁、胶圈、芝麻酱烧饼等
这些都属于非常亲民的小吃了，在大街小巷都可以找到，这些价格便宜，口味特别的小吃，每个人都可以尝尝。
回答于 2019-09-11 08:43:50
说起北京的传统小吃
卤煮、爆肚、炒肝、羊杂
每一样都特别好吃
吃货君发现
它们的原料多是肝和肚
别看这些食材便宜
种类可真是不少
凡是说起老北京小吃
这些美味绝对榜上有名
卤煮火烧
早在清朝的时候，还没有这卤煮火烧，当年有道名菜“苏造肉”，深得皇帝喜爱。然而普通老百姓是吃不起昂贵的五花肉的，因此改用猪下水，又经过一系列口味上的改良，就成为了现在的名吃卤煮火烧。
卤煮火烧，就是把猪下水都放到锅里一起炖煮，之后把火烧也放进去。火烧的面要和好，这样煮在锅里才能透而不粘，盛在碗里，老汤一浇，热腾腾的一大碗，菜和主食都有了，吃着浑身舒畅，特别过瘾！
砂锅炖吊子
砂锅炖吊子是传统的汉族名菜，把猪的心肺切成薄片儿，加上肥肠和配菜放在砂锅里文火慢慢炖熟。
从材料上看，这砂锅炖吊子和卤煮火烧蛮像的，最大的不同在于它是用砂锅慢慢炖熟，这样做出来的汤，味道更加鲜香和醇厚。
爆肚
爆肚是北京和天津有名的回族小吃，它是一个统称，分牛和羊两种爆肚。牛百叶和肚仁儿是一类，羊爆肚更是多达九种，如今很少有饭店能做得这么细了，平时大家伙儿也就只是以牛羊来区分一下，并不细究。
牛羊肚洗干净以后切成条儿，迅速用开水爆熟，蘸上调配好的小料，吃起来香脆鲜嫩。
吃爆肚儿就要配老北京烧饼，刚烤出来的麻酱烧饼冒着热气儿，表面还铺着一层芝麻粒儿，吃着香香脆脆，再夹一筷子爆肚，真不是一般的好吃。
芫爆散丹
这道菜算是爆肚儿的另一种做法，“散丹”属于牛羊胃里的一部分，也是最脆最嫩的一块地方。而且不同于爆肚的水爆，芫爆散丹是用热油加上香菜一起爆炒，吃起来鲜美爽口，爽脆中透着一点咸辣，特别提胃口。
炒肝儿
这道小吃是清末鲜鱼口的“会仙居”，用原本的“白水杂碎”改进而成。炒肝儿并不是炒出来的，而是用猪肝、猪大肠熬煮入味儿以后，加入淀粉不停搅拌到浓稠而成。
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