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农村里面保存10年的纯天然蜂蜜还能吃吗？变质了吗？

蜂蜜,保质期,波美农村里面保存10年的纯天然蜂蜜还能吃吗？变质了吗？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

亲身经历过来的感受，进来看看吧，希望能帮到你，谢谢

回答于 2019-09-11 08:43:50

一、理论上：如果是纯天然成熟蜜波美度较高，密封好，保存得当10年是不会变质的。比如枣花蜜。但是日常生活中呢，我们的蜂蜜放久了吃起来就是觉得口感不好，好像变质了一样。那是因为在日常使用中，我们很难达到理想状态的陈放和封存。蜂蜜中只要混入空气或其他一些物质，就会大幅减少蜂蜜的保质期，使之发酵变质。因此，在储存蜂蜜的时候，我们需要遵守以下几点：

1、尽量在阴凉低温处储存；

2、吃完及时密封；

3、不要让蜂蜜混入其他物质。

二、蜂蜜变质不能饮用主要从以下几点判断：

1、味道上面判断：会有酸味扑鼻，说明蜂蜜波美度（俗称浓度）较低发酵了，比如油菜蜜特别容易发酵特别是夏天，保存不当油菜蜜就会涨瓶打开盖子会有气体冒出，有酒精味道。这就说明蜂蜜发酵了不能饮用了。

2、蜂蜜变稀：蜂蜜变稀是因为波美度较低，这样的蜂蜜被称为‘’水蜜‘’，可以吃但是呢没有营养价值，不提倡大家购买。水蜜在温度较高的夏天就容易发酵不能饮用

3、蜂蜜起泡泡：蜂蜜上面起了一层泡泡，这些气泡一般都比较大，并且是一层一层的，有时还会把瓶子撑破，另外带有酵母菌特有的酸味，或者有酒精的味道，这样也不能饮用

三：如何辨别真假蜂蜜？

1、看：纯正蜂蜜是浓厚、黏稠的胶状液体，光亮润泽，各种蜂蜜有固定的颜色，如椴树蜜为浅琥珀色，清澈半透明，洋槐蜜为水白色、枣花蜜为琥珀色等。用筷子在蜂蜜中用劲搅几圈，提起筷子在光亮处可观察到纯正的蜂蜜光亮透明，而掺假蜂蜜混浊不清。

2、闻：真蜜甜香，假蜜无任何气味。掺有香料的蜜有异常香味。真蜂蜜在采收后数月便能散发出特有的蜜香，香浓而持久，开瓶便能嗅到；或把少许蜜置于手掌，搓揉嗅之，有引人入胜的蜜香。

3、尝：优质蜂蜜芳香甜润，入口后回味长。掺假的蜂蜜没有花香味，有的假蜜有熬糖味，细品有白糖水味。纯正蜂蜜入口结晶会很快溶化，有较浓的花香味；掺假蜂蜜结晶入口不易溶化，有异味。蜂蜜是清爽甘甜的，绝不刺喉。

四：蜂蜜的作用

1、洋槐蜜：清热去火，预防便秘，排毒清脂，养颜正气，舒张血管，降低血压，改善血液循环等。

2、枣花蜜主要功效：美容养颜紧致皮肤、补血养胃、解酒、预防便秘等作用。

3、荆条蜜：主要使用于脑力工作者

以上是我总结的方法、经验。希望可以帮到您










回答于 2019-09-11 08:43:50

纯天然蜂蜜过不过期这个事儿，我来说到说到。如果蜂蜜是纯天然的，但是成熟度不够，起泡，胀气，就不能达到存放标准。也自然不好评价是否变质。当然，只要是起泡了，胀气了，就必定变质了。如果蜂蜜成熟好，水分含量低，纯天然，没有发胀起泡。那十年二十年都能放。也照样能吃。谢谢！

回答于 2019-09-11 08:43:50

纯天然蜂蜜一般保质期2年或者18个月。超过三年不能喝了，在保证蜂蜜纯正的情况下，保质期仅为2年或18个月，所以，超过三年的不能喝了。但如果是成熟且纯正的蜂蜜，其保质期基本可达到数年，没有严格的保质期。

纯天然蜂蜜可分成熟天然蜂蜜和未成熟天然蜂蜜，成熟天然蜂蜜是蜜蜂采来花蜜后经蜜蜂加温，扇风，排除水分，当水分在百分之二十以下时，蜜蜂用蜡将其封盖即为成熟天然蜂蜜，也叫封盖蜜。

此蜜只要密封好可放十年不变质，但有些蜜会颜色加深，此蜜在低温下结晶最快，结晶蜜在四十度以上自溶化为液体。

未成熟天然蜜，是蜜蜂采来花蜜后未酿造成功含水量高，达不到封盖蜜要求的蜜，此蜜易发酵变酸不宜久存，此蜜由于含水量大结晶缓慢有时结晶一部分，就是人们说的沉淀。

蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不易变质。作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期

常见的农家蜂蜜保质期，首先，农家原蜜第一要保证纯正，如果连纯正都没办法保证，那么关于保质期就无从说起了。第二，在确定纯正的基础上，每批蜂蜜的成熟与否，也就是专业里面说的波美度高低直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个正好我这两天喝蜂蜜研究了一下，如果是纯蜂蜜而且成熟度比较高，含水分少的话，并且没有打开没有接触空气及器皿等，那么这个蜂蜜是可以长期存放的，并且没有过期什么的一说。如果是加工过的蜂蜜就是超市卖的那种品牌蜂蜜，因为里面有添加的糖什么的，那么保质期也就最多三年时间。所以得看蜂蜜的品质。谢谢

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