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豇豆包子馅怎么做好吃？

豇豆,放入,蚝油豇豆包子馅怎么做好吃？

发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：

3-然后起锅放油，用八角炸香后放入腌好的肉丁翻炒变色，加点糖提鲜，加入一些热水将肉炖至10分钟左右收汁，将顶刀磨切碎豇豆，放入锅中翻炒一分钟变色，我们的豇豆肉包子馅就成了，看图，放至温热就可以包了，重要提示的一点，温热馅能使二次醒发的包子加快醒发速度蒸出包子松软。

以上就是我的回答，欢迎关注文姐的美食，谢谢！





回答于 2019-09-11 08:43:50

主料：

面粉350g

酵母(干)4g

白糖15g

猪肉馅200g

豇豆300g

调料：食盐适量

酱油适量

葱适量

料酒适量

蚝油适量

甜面酱适量

十三香适量

芝麻油适量

调和油适量

水适量

1.豇豆摘洗干净，放入沸水中煮30秒捞出，然后过冷水。沥干水分后切碎粒。

2.肉馅分几次加入少许清水，搅拌至起胶。加姜末、酱油、料酒、蚝油、甜面酱、十三香，搅拌均匀，最后点少许香油提香。

3.准备开始包包子的时候，将豇豆碎、葱末倒入肉馅中，加适量盐搅拌均匀，再加适量的油搅拌一下。

4.面粉、白糖、油混合。

5.酵母用温水融化，静置一会儿。

6.酵母水倒入面粉中，搅拌均匀。

7.揉成光滑面团，盖面盆醒10分钟。

8.将大面团分成每个约50克的小面团。

9.擀成中间厚四周薄的大片。

10.放入约50克的馅料。

11.包成包子。

12.包子放入蒸锅内醒发15分钟。然后中大火蒸20分钟（从冷水算起），关火后虚蒸5分钟再打开盖子。

回答于 2019-09-11 08:43:50

用料

豇豆3：1、猪肉糜1：3、盐、花椒粉、料酒、生抽、蚝油少许、葱姜末适量、香油少许

包子馅之豇豆猪肉馅的做法

准备材料

将肉糜和成肉酱。调入盐、五香粉、料酒、姜末、蚝油，

豇豆沸水汆烫时水中撒一些盐，烫好后晾凉切碎加入拌好的肉馅中拌匀，加葱末，拌匀。最后调入适量香油，按同一方向搅拌均匀

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