您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识
辣卤毛豆的简单做法是什么?
毛豆,入味,花椒辣卤毛豆的简单做法是什么?
发布时间:2016-12-08加入收藏来源:互联网点击:
2、下入洗好的毛豆,加调料包清水小火煮熟,入透味捞出。
3、毛豆剥皮,豆粒放入盘内,加精盐2克、味精、香油调匀。也可以直接食用
回答于 2019-09-11 08:43:50
毛豆这样卤最好吃
回答于 2019-09-11 08:43:50
绝杀麻辣鲜香的辣卤毛豆
用料
毛豆 700克
八角 4个
桂皮 2块
香叶 3片
花椒 50粒
小茴香 1小撮
干辣椒 10个
老抽 1/2勺
生抽 3勺
冰糖 8颗
盐 40克
啤酒 1瓶
1.把毛豆两端用剪刀剪去角,用盐粒搓洗两遍,过水把毛豆的绒毛洗掉
2.把所有香料用开水泡十分钟,沥水用厨房纸巾吸干水分待用
3.锅内放底油,下香料爆香
4.倒入毛豆翻炒两分钟,让每颗毛豆都裹上油,放入约3勺生抽,半勺老抽,10颗冰糖,30g左右盐(视个人口味而定)
5.倒入一整瓶啤酒没过毛豆(不够可再加开水),我这里还加了一些新鲜香菇一起煮
6.大火煮开,盖锅盖转小火煮30分钟,喜欢吃软一点的可以煮至一个小时。
7.毛豆煮至开始变色后,加入一小勺辣椒油
8.煮至留底汤,关火,随锅放凉,装入保鲜盒放冰箱冷藏一晚后风味更佳。冰箱可保存三天左右。
回答于 2019-09-11 08:43:50
对了,这个问题的重点就是在简单,又简单又美味,看我来细说一下
准备毛豆,一定要嫩点的嗷,用剪刀去头尾,这样汤汁就很容易入味,懂得哦!
热火起油,下葱姜蒜干辣椒(喜欢吃辣可以多放辣椒),爆出香味,再加入八角呀,桂皮呀等等一些大料,不放也可,放了肯定更好吃,大料香味出来后就要放入,这道菜的灵魂,豆瓣酱,炒出红油,就加水,再放入点调味料,这个就不点名放了,个人觉得除了醋,其他都可以放一点,水开后放毛豆,火开大点,让它咕嘟起来,然后转小火,慢慢的让它煮入味,15分钟,装盘上桌,去拿瓶冰啤酒,今天就吃它了?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
提前将原料准备好,毛豆清洗干净,剪去两头方便入味
1. 锅中加入清水放入八角,盐、三奈煮上10分钟。
2.锅中的水呈淡黄色并闻到香味。 加入洗好的毛豆再煮上10分钟。
4. 煮好的毛豆盛出晾凉,放入冰箱冷藏12个小时(或一夜)味道更好
回答于 2019-09-11 08:43:50
1.大豆脱皮,用开水浸泡大豆10分钟左右,然后用双手不停的搓大豆,能除去大部分豆皮,之后剩余一小部带皮大豆需用于一个一个的用手指去挤,就可以了。
2.脱皮大豆,加入适量水浸泡,夏天4-6小时,春秋8-10小时,冬天10-12小时。
3.将泡好的脱皮大豆捞出,加入润唐豆腐机的滤网内,加水至不超过上水位线,旋紧上盖,把豆腐盒放在出浆管下,插入电源,按开始键,选择卤水豆腐键,再按开始键,大约25分钟左右,豆浆就制作好了,机器自动放浆,把卤水用100毫升左右清水溶解,缓慢注入豆浆,并不停的用勺子搅拌豆浆10秒左右,然后静止停放15分钟,豆腐脑做成了。
4.再将豆腐脑用勺舀到预先放入豆腐布的豆腐盒盖内,再将豆腐布四角折叠盖上,在豆腐盒里加入一半水,压在豆腐布上,15分钟后,豆腐就制成了。
5.这是制作成品的卤水豆腐。
上一篇:我是当老师呢,还是做销售呢?
下一篇:返回列表
相关链接 |
||
网友回复(共有 0 条回复) |