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你觉得一家小吃店味道最重要，还是环境、服务最重要？
环境,味道,小吃店你觉得一家小吃店味道最重要，还是环境、服务最重要？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
所以说，味道是核心，服务和环境是叠加因素，三者都重要但味道更重要。那些生意红火、宾客盈门、兴盛持久的馆子，不都是三者皆具的么！
回答于 2019-09-11 08:43:50
既然涉及开实体店，那我就分享些个人的看法，虽说无规矩不成方圆，但说实话做生意有按照套路出牌的么？可以随便去观察那些生意火爆的门店，有几个是守规矩经营的，都会别出心裁的搞些花样儿来吸引人，同样也做好了基础，所以不能单独的只强调味道、环境或服务，每一次火爆的门店必然有其不可复制性。
先来说这家店，价格于服务环境咱们忽略不提，毕竟价格要符合当地消费水平才会有人购买，而服务、环境大多都是变量，门庭若市环境必然会差，门可罗雀环境必然毁好，这是千古不变的道理，尤其是在餐饮行业。
但是不是应该考虑下人家为什么只在上午10点~12点开业？是嫌钱多咬手？还是有其他原因，从头到尾看完问题详情，得出以下结论：
一、质量好
既然是开餐饮店，不管它的环境有多么上档次，服务有多么优秀，毕竟是吃饭的地方，产品的质量、口感跟不上，其他的做的再好也白搭；
二、价格亲民
说实话，这个价格还真不算贵，虽然比一些小水饺店的价格略高，但如果品质跟得上，且环境卫生搞上去，食客们也是不会在乎这点成本溢价的。
三、营销噱头
这其实也属于饥渴营销的噱头，像有些超市每天下午18点以后部分蔬果半价处理；早餐店中午豆浆、豆腐脑免费；某淘宝店双11提前预售一样，其实就是想方设法的通过一些顾客能接受的附加条件来促进自己的销售。
四、特色
这种门店在特定的时间内开业，售卖特定的品类水饺，实际上这就是一种特色，现代的人喜欢窥私欲，喜欢猎奇。都不用说别人，就看了题主的问题详情，如果有机会去成都我都想去尝试一下，水饺好吃是一方面，更重要的是体验那的气氛。
综上，我们再来说个总结，要知道睡觉这东西可不是煮面条，开锅下面烧开即可，水饺可是传统食物，从皮到馅料，从配方到包的方式那可是有很多讲究的，一个火爆的门店如果人手不充足的话，销量上来了但产量却跟不上，产量跟上了质量又跟不上，所以很多门店在开店迎客时也会考虑自己的产能，不然开店也会影响自己的生意。顾客第一次来没有没关系，但第二次来如果还没有，如果是我我不会再来第三趟，与其这样做还不如直接关店，并明确告知顾客明天的什么时段有什么样的水饺。
最后说句题外话，这也是我多年来总结的一个经验，一般的门店是迎合消费者的口味，消费者喜欢什么他们就售卖什么；二般的门店是主动向消费者介绍自己的产品，结合消费者的本身特点（成都：辣）而让消费者试着接受 他们的产品；而不一般的门店则恰恰相反，基于品牌溢价、名气等原因，是他们有什么消费者就吃什么。
至于原因也好好反思下，可以确定的是服务、口味、价格缺一不可。
回答于 2019-09-11 08:43:50
吃饭看自己钱包满不满，经济条件好，味道好，环境高雅，服务周到，服务员站在旁边，喝酒喝一杯倒一杯。经济条件一般，或者只要吃饱，菜品大盘大码，味道，环境，服务，全是次要。
回答于 2019-09-11 08:43:50
环境，只有环境好叫别人看到才会进去，进去以后才能体会到店里的服务和味道！所以环境是首位！！
回答于 2019-09-11 08:43:50
你提这问题不知道你是做小吃的，还是想要有往这一行发展的想法？
其实你自己都可以把这事先理一理，如果你要做小吃店？那你就得先要有市场门面店面呀！就像演员一样如果你要演戏、唱戏，那就得要有舞台、这么一个平台才可以展示的身手、本事，这样才可以誉满天下。
在说现在国家的公商行政、城管执法部门，那都是有明文规定的！不会让你无牌无证、卫生、环境不合格营业的！因为健康对人更重要，人命关天呀！你做的在好吃那都是流浪小摊小贩、卫生环境通不过，慢慢的就做关门大吉了！
所以呢咋们先要卫生的，环境好的、有平台了有舞台了！你口味好那是客川流不息，不好也没有关系了，可以慢慢请教慢慢提升呀！谁不是一步一个台阶走来呢，哪有一步登天。
回答于 2019-09-11 08:43:50
到小吃店吃东西，主要看中它的味道，味道做得好才能吸引人，才能留得住客人，如果客人想要好的环境可以到高级餐厅或者酒店，既然来你的小吃店，看中的就是食物本身，要在食物上下功夫，当然如果小吃店地理位置好，那就是锦上添花，人流量大的地方会有更多机会更多顾客到你的店吃东西。
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