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可乐炸鸡制作方法有哪些?
鸡翅,可乐,料酒可乐炸鸡制作方法有哪些?
发布时间:2019-02-08加入收藏来源:互联网点击:
1、把鸡切成块
2、在锅里倒入少许油,将姜蒜洋葱倒入爆香后倒入鸡块进行翻炒
3、鸡块要炒至金黄色
4、倒入可乐迈过鸡块,大火烧开加入八角、酱油、料酒,再加一点糖
大火烧开转中火煮15至20分钟,大火收汁,起锅装盘撒上葱花,一盘美味的可乐鸡就完成了
回答于 2019-09-11 08:43:50
可乐炸鸡翅~以后不用去炸鸡店啦!
说实话,我自己是比较喜欢吃鸡的,尤其喜欢可乐鸡翅。鸡中翅的味道和口感制作出来是最佳的。
食材,鸡中翅,可乐一罐,生姜片,老抽生抽也适量,盐,料酒等。
做法与步骤
第一步,清洗干净鸡翅,然后沥干水分,用刀在生鸡翅上面划道,也可以选择用牙签在鸡翅上面扎洞,这一步主要是为了让我们的 食材入味。
第二,腌制。将我们的鸡翅放到盘中,加入一勺的老抽,两勺料酒,尽量让我们的调料都淋到食材上面去,就可以开始腌制了,这个过程大约需要两个小时,所以制作这道食材,我们可以提前将鸡翅腌制好。要是时间实在是不够的话,可以省去这一步,不过鸡翅上面记得一定是要划道的哦,不然会影响我们食物的味道。
第三,煎鸡翅。锅里倒入适量的油,开小火煎鸡翅,直到两面金黄。
第四,焖鸡翅。将可乐,一勺料酒,老抽,生抽,添加进去,有桂皮的也在这个时候放进去即可。这里是不用加水的哦,开始焖,大约五分钟。焖到锅中的汤汁变浓后,观察锅中食材,鸡翅上面都包裹着浓汁,锅中的汤也只有三勺左右,此时便可以出锅啦。
美味的可乐鸡翅便这样完成了。
回答于 2019-09-11 08:43:50
先用刀在鸡翅上切出小口,放在碗里加葱以及料酒腌制。在锅中加油,油热后将鸡翅放进锅里,煎至两面金黄后倒入可乐,适当的加入盐。酱油等调料,焖煮至汤汁浓郁,然后大火收汁,这样可乐鸡翅就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
你好,很高兴回答你的问题,可乐鸡翅非常好吃,做起来也非常简单,下面我把教程提供给你
准备食材:鸡中翅600克 可乐300克 姜1块 干辣椒2个 桂皮1小块 料酒10克 生抽10克
1.鸡翅洗净,在鸡翅2面各划几刀。姜1块切片
2.锅中放入适量水,放入姜片、鸡翅煮开后捞出待用
3..锅中放入适量油,油温烧至6成热,放入鸡翅小火煎至2面金黄,放入姜片、干辣椒、桂皮,倒入可乐、料酒1勺、生抽1勺拌匀后煮开,换小火煮至汤汁浓稠即可装盘。
最后可乐鸡翅做好了。是不是非常简单呢
回答于 2019-09-11 08:43:50
一、可乐鸡翅
原料:鸡翅中20个 可乐一听 葱段2节 姜块2克 干辣椒5个 大料2个 花椒20粒
配料:白糖一大勺 盐少许
制作工艺:
1、鸡翅中洗净,放入开水锅汆烫10秒捞出
2、炒锅上火放油,不等油热即放白糖炒糖色,放花椒(火要小些)。
3、看到白糖融化变作黄泡沫后,迅速放鸡翅翻炒。
4、放葱段、姜块、大料
5、继续翻炒,感觉颜色满意后,倒入可乐,放进干辣椒及盐
6、盖上锅盖中小火焖煮15分钟
7、开盖转大火,轻轻翻动鸡翅收汤
8、仅有少量汤后,出锅装盘即可
二、延伸:干锅麻辣鸡翅
主料:鸡翅中500克 洋葱丝100克
辅料:花椒10克 干辣椒50克 姜片20克 大蒜50克 酱油2汤匙(30ml) 料酒1汤匙(15ml) 糖1汤匙(15ml) 香油1茶匙(5ml) 盐适量 油50克 鲜汤(开水)50克
制作工艺:
1、鸡翅中从中间宰断,切成两半,将宰好的鸡翅中放入沸水中煮变色,去除血沫,捞出沥干待用
2、烧热锅,放入油,放入大蒜和姜片炒出香味,放入洋葱丝炒软,放入花椒和干辣椒炒出香味
3、放入焯过水的鸡翅一起炒,放入酱油、料酒和糖、盐炒匀,倒入鲜汤(或者开水)翻炒均匀烧开
4、加盖转小火焖15-20分钟鸡翅酥烂即可,中间要翻动几次避免粘锅,最后淋上香油翻匀出锅
三、延伸:劲辣香酥鸡翅
主料:鸡翅中8个
辅料:淀粉1/2小勺 鸡蛋白(鸡蛋清)1/2个 食盐1/2小勺 酱油1小勺 葱1段 姜1块 蒜3瓣 干辣椒20克 料酒2小勺 白胡椒粉1/2小勺 水1大勺
制作工艺:
1、鸡翅中洗净,用厨房纸挤干水分,斩成两段,加入盐、料酒、白胡椒粉和葱姜蒜片,抓匀腌制片刻
2、再加入鸡蛋白、干淀粉和清水,抓匀上浆,腌制20到30分钟,葱姜蒜切成片备用,干红辣椒剪成小段备用
3、起油锅,热锅凉油中大火将油烧至大约6成热时,迅速逐块儿下入鸡翅炸制,炸至淡金黄色并熟透时,捞出鸡翅
4、继续加热油至8、9成热时,再次下入鸡翅,迅速翻炸20到30秒钟,至鸡翅表面酥脆,立即捞出,沥净多余油脂
5、锅中留少许底油,小火爆香姜蒜片后,再下入辣椒段,继续小火煸炒至辣椒呈深枣红色,下入鸡翅和葱段,转大火迅速翻炒均匀
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