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面和得太稀能发酵吗？

电饭锅,葡萄干,生粉面和得太稀能发酵吗？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

面和得太稀能发酵吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

当然可以发酵，就看你发来做什么，若馒头，要求发面水要少一些，得发干些。相对而言，包子要水量微多点，和好的面团得微软点。还有些煎饼，则要求和面时水要更多一些，大概1斤面要8两左右的水发出来的面口感才更好。还有就是老面引子，稀一点的话老面来的更快，更容易发起来

回答于 2019-09-11 08:43:50

可以发酵，做蛋糕，就是要这种面的。如果需要补救只有加面粉，加泡打粉，加酵母10分钟就可以上笼蒸。 只有这一个办法！！！！

如果想直接做蛋糕就不用补救了。

以下为做葡萄干蛋糕的步骤：

工具：电饭锅一个。

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了） 将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止。

注：此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了。











回答于 2019-09-11 08:43:50

发酵在于你有没有放酵母，与面和的稀没什么大关系

回答于 2019-09-11 08:43:50

面和浠了是可以发酵的，只要里面放了合适的酵母粉，做不同的糕点和面食用面的浠稠度都不一样的，比如做包子馒头面包就必须要把面团揉干一点，做发糕或者是蛋糕就必须用比较浠一点的面糊状，但每种关于做面食的配方不一样，要根据情况来做

回答于 2019-09-11 08:43:50

能发酵 但是在给你方法吧

1.将所有用料倒入大碗　　2.和成光滑面团　　

3.放入碗中，封好保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜　　

4.第二天清晨取出　　

5.排气，揉透　　6.搓成长条　　

7.分割成等大的剂子　　

8.分别揉透搓成圆形　　

9.放入蒸笼，排好，加盖醒发20分钟　　

10.冷水上锅，上汽后大火蒸15分钟，关火，继续焖3-5分钟