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大家知道，中国哪里的腐乳最好吃吗？

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发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大家知道，中国哪里的腐乳最好吃吗？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

云南楚雄牟定的腐乳，香中有微臭，细腻软糯，哪种味道好得无法形容。

回答于 2019-09-11 08:43:50

克东腐乳，大坛子包装的。

回答于 2019-09-11 08:43:50

黑龙江齐齐哈尔市的克东系列腐乳。中国第一，二十四孝系列非常非常好！值得称赞！

回答于 2019-09-11 08:43:50

要论回味，黑龙江克东腐乳独步天下！缺点是口味稍微重了点儿，适合东北人食用。

回答于 2019-09-11 08:43:50

您好，很高兴回答您这个问题。 我国哪里的豆腐乳最好吃？ 1：湖南豆腐乳 湖南省的豆腐乳不同寻常，不但色泽匀称，口味滑爽，并且含有十分晶莹剔透的辣油色调。针对色香味俱全都是规定严苛，吃过纯正的湖南豆腐乳，都知道那是相当好吃。

2：四川豆腐乳

四川豆腐乳，在诸多的豆腐乳里，四川豆腐乳拥有十分非常的特点，那便是“干”。不像别的地区产的豆腐乳里边带有许多油辣子，而四川豆腐乳却截然不同，它的特性就是说大部分沒有过多的辣油，相比湖南豆腐乳，四川这类干豆腐乳甜味更辣。

3：北京老字号豆腐乳

北京老字号豆腐乳，北京从古到今广为流传出来许多京味特色美食，像北京烤鸭、北京市豆汁儿等，吸引住了成千上万的异地游人来品味。而北京老字号豆腐乳中添加了苦浆水，看起来湿乎乎的，其口味和其他豆腐乳迥然不同，就连慈禧都对其钟爱能加，还赐名“青方”。

回答于 2019-09-11 08:43:50

豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，吃起来却有一种特别的香味，而深受中国老百姓的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。

豆腐乳在不同的地方制作方法是不一样的，哪些地方的豆腐乳好吃呢？就个人的了解，分述如下。

1、桂林豆腐乳.桂林有三宝：三花酒、辣椒酱和豆腐乳。豆腐乳历史悠久，颇负盛名，远在宋代，桂林的豆腐乳就流传于民间。它的特点是皮薄肉嫩，质地幼细，味道鲜美，辣中有甜，甜中喷香，香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁，确是香味无穷。

2. 重庆忠州豆腐乳。忠州豆腐乳，源远流长，距今已有1190年的悠久历史。口感醇厚细腻、清香味佳，是当地具有代表性的民间美食。忠州豆腐乳又名忠县豆腐乳，是地方风味名菜，属于重庆菜。忠州豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来旺盛不衰，其所用菌种系以清雍正十二年（1734年）启用至今的霉房分离而得，其酶系多样性和分解力为中国独有。忠州豆腐乳，呈金黄色或杏黄色，鲜艳有光泽，块型整齐而绵软，厚薄均匀而细腻，入口清香味美，舒适可口，余味绵长。

3. 夹江豆腐乳。夹江腐乳，在清朝咸丰年就有了，但凡吃过这美味腐乳的人，无不感叹这味道真的绝了！还被归为夹江非物质文化遗产，作为“四川土特产”登上各大名厨的备选食材，一度有市无价。夹江豆腐乳，具有芳香浓郁、咸淡适中、鲜嫩可口、营养丰富、细腻化渣的特色。含有多种氨基酸、脂类，开胃助食。如果在粉蒸或红烧猪、牛、羊肉的时候，适量加入一些豆腐乳汁，那更是别具一番风味，是佐食的佳品。

4. 云南牟定腐乳。中国云南牟定，因得天独厚的气候，优良的水质，传统的工艺配方及特殊的发酵菌群，使这里的腐乳口感一绝，牟定腐乳油腐乳：块状完整、厚薄均匀、质地细腻、油香适口，具有独特的芳香味。口感香醇，吃后唇齿留香。而且这里的豆腐乳一年只有一半的时间能生产，因为发酵时对于气候及温度的要求非常高，让这里的腐乳味道其能仿其形貌，却难仿其味道之精髓，离了任何一点那都不是牟定豆腐乳。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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