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什么火锅项目最好吃？
火锅,口味,牛肉什么火锅项目最好吃？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
4顺德粥底火锅
喝过海鲜粥吗?粘稠鲜美，最懂美食的广东，顺德是最出大厨的地方，这碗粥就是来自广东顺德。
鱼片、鸡肉、猪肉……在粥底中烫熟，鲜美不同凡响。不同的涮料下锅时间不同，鱼片、鳝片稍稍过水即可，猪肉丸则需细细煮上几分钟，蘸以酱料，锦上添花。这是一个漫长而惬意的过程，三五好友围坐一炉，谈笑间不时探下小勺，分辨一下火候，其乐融融。粥底涮得久了，渐渐浓稠起来，这时可以歇一口气，换换口味，试试焖锅。
5东北酸菜白肉锅
猪肉炖粉条升级版，贼拉过瘾!
南方的酸菜，也有选用青菜来做的。但是在东北，酸菜的原料有且只有大白菜一种。腌好的东北酸菜，原本青绿的菜叶部分都带着吸饱了的水分，呈现出爽脆的黄色。
切丝跟粉条下锅，跟五花肉，猪血肠，粉条，大骨汤一起煮。一整只砂锅直接端上餐桌，一掀开盖子，嚯~酸菜的酸味儿更突出肉的香嫩，莹白的肉片让人忍不住动筷!
6广东猪肚鸡火锅
这锅，又是乾隆爷的故事——相传在清朝，乾隆的爱妃宜妃刚生完太子，但因有胃病，产后身体虚弱。御膳房百思百试，终于把民间传统坐月子吃鸡汤的做法加以改良，把鸡放进猪肚里加上名贵药材炖汤，宜妃吃后果然胃口大开。经过一段时间饮食调理，宜妃的胃病已痊愈而且艳动人从此乾隆把这道菜叫做“凤凰投胎”，就是现在的猪肚鸡火锅，便从此在民间广为流传。纯白鲜美的汤，猪肚的弹、鸡肉的糯……在广东本地，这道火锅被称为：男人的加油站，女人的美容院。
7丽江腊排骨火锅
这是一种别样的风味。丽江腊排骨用好的黑猪肉排，加大量食盐和酒、白糖、香料等研制，放到可以滤水的木桶中，晾的时间在一个月到三个月之间，然后其味道变得“腊味十足”啦!
腊排骨火锅是纳西人最高级的待客礼仪，它是纳西名菜“三叠水”的第三叠——等同于纳西人的满汉全席，只有宴请最尊贵的客人才上此菜。相传当年徐霞客游历丽江，纳西土司就曾用108道“三叠水”来款待他。
8江浙菊花火锅
吃着火锅唱着歌， 悠然见南山~说起菊花你会想起谁?“采菊东篱下”的陶渊明为菊花代言~是的，这款菊花火锅就出自于他——明朝森男陶渊明。而至清代，菊花火锅被慈禧太后列入冬令的御膳之中，成为慈禧的养生菜。慈禧太后为了保持她的青春年华和长生不老，懿旨一道至御膳房，将“养生三宝”的人乳、珍珠和菊花作为她的特殊饮食。每至深秋初冬，御膳房每日都会采摘鲜白菊数朵，用明矾水漂过，清水洗净，然后让慈禧用暖锅鸡汤涮而食之。鲜美，清香，降火……来试试吗?
9广东如意大盆菜
新年强调盆满钵满，这种扎扎实实的一锅“大菜”，绝对是广东、香港一带过年的“横菜”!
荤素各道逐一烹制好的菜肴，一层层码放在盆里，一盆菜里包罗万象，荟萃各种美食，猪、鸡、鸭、鲍、参、翅、肚、鱼、虾、冬菇、鱼球等，都能作为其中的材料。
这样的菜肴，听上去有点粗犷，但做起来却十分精细，荤素平衡搭配，煎焖煮烤花式烹调齐上，还要精心码盘，做好并不容易。热热闹闹的一锅，一家人吃都嫌太多，最适合的还是全村人全族人围坐在一起享用，最有“开年宴席”的感觉。
10山东肥牛火锅
入口即化的肥牛，唯一敢于羊肉分庭抗礼的肥牛。肥牛的英文是 beef in hot pot，直译为“放在热锅里食用的牛肉”。既不是一种牛的品种，也不是单纯育肥后屠宰的牛，更不是肥的牛。而是经过排酸处理后切成薄片在火锅内涮食的部位，被称为“肥牛”。肥牛细腻滑润，相比羊肉别有一番滋味。肥牛最初源于香港，后在全国风靡，却唯独成为山东的特色。山东肥牛火锅与川渝麻辣火锅、广州海鲜打边炉、北京铜锅刷肉、江浙菊花暖锅合称为“中国五大火锅”。
11香港海鲜牛肉火锅
鲜美醇厚，清爽滋养。所谓“打边炉”，就是广式的火锅。因为涮锅总要人在旁边守着，打又有指代“涮”的意思，因此才有了这个名称。这种海鲜火锅即是“打边炉”的一种，以“下锅见熟”为好。锅底的汤水，用熬煮的海鲜汤底也是一大亮点。打边炉的另一特色是牛肉。好一些的饭店会将肉随点随切，保证新鲜度。深红色的牛肉看上去就脂肪丰厚，而经验丰富的食客则会慢慢下锅，低温涮煮牛肉。吃好肉，急不得。
12成都串串香火锅
把“数签签”吃成一种工种，吃一把的骄傲!也是草根美食最大众化的体现，它实际上是火锅的另一种形式。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，“麻辣烫”亦是其变体，甚至在一定程度上，串串香已成为四川味道的代表之一。
吃串串，一定要吃些腌制好、油卤味儿的，有卤水的香味又有串串儿的辣味。经过精心巧妙的结合，简直是1+1大于2的效果。再撒点洋葱、芹菜、花生粉粉、还有豆豉酱酱来调味，美味的享受就出来了!
回答于 2019-09-11 08:43:50
我觉得火锅项目相对来说就是根据自己的口味选不同的料包，然后就是菜品的新鲜度，挑选自己喜欢的东西。吃火锅就是去享受的同时去吃饭，所以服务也很重要
回答于 2019-09-11 08:43:50
火锅作为中国很传统的美食，一直受到很多人喜爱，而现在随着人们对健康的重视，市面上出现了很多养生火锅店。随着时代的发展，不少的消费者都意识到了健康这一点，但仍然有很多人嘴里吃着护肝片却还在喝酒，吃着养生锅还在想着重口味的火锅，因此健康养生的火锅也开始受到人们关注。
兑火金汤花胶鸡甄选清远走地鸡，配以香港老字号花胶、干贝、虫草等上十余种滋补食材，大师傅每天小心伺候，慢火熬足6小时而成。入口鲜香浓郁，营养丰富，仿佛会在双唇间拉丝，满口都是胶原蛋白，深受大众喜爱。
兑火金汤花胶鸡1:1还原90年代复古港风，TVB同款场景拍照超出片，将极具港味的元素和烟火气带给顾客，再现香港黄金年代的入世与温暖。
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