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火锅店怎么样让红酒更好的卖出去?
红酒,红葡萄酒,火锅店火锅店怎么样让红酒更好的卖出去?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
火锅店怎么样让红酒更好的卖出去?
回答于 2019-09-11 08:43:50
回答于 2019-09-11 08:43:50
红酒现在越来越普及,不论吃什么喝红酒的都有,通常火锅店还是喝啤酒的多一点,那么火锅店的红酒该怎么卖呢?有几点可以参考一下。
一、选择可靠的品牌
因为大众普遍对于红酒不够了解,因此对于红酒的价格判断不准,而且大家普遍认为饭店的酒水会更贵,所以选择可靠的品牌,最好是连锁品牌,品牌的背书,全国全网统一的价格,能让大家更加认可和相信。另外,做易拉宝,在店内显眼处展示。
二、餐酒搭配
火锅通常味道比较重,但是根据不同的火锅底料,可以搭配不同的酒,放到菜单上,做一个搭配,比如辣锅配甜起泡,酸甜爽口解辣;清汤锅配干白,清凉相搭;菌汤锅配果香浓酒体轻的红葡萄酒,鲜味更佳凸显红葡萄酒的果香;番茄锅配干红,酒体轻或者重都行,酸甜的口感与红酒更搭。
三、促销
1、设计套餐,本身包含1瓶红酒,套餐比单点价格更优惠;
2、消费1瓶红酒赠送菜品或锅底;
3、消费红酒可以享受整单优惠折扣;
4、......
四、员工提成
红酒还是要靠员工推荐,可以把红酒的提成比例提高,培训和鼓励员工推荐红葡萄酒。
希望以上方法能够对您有帮助。
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