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包菜怎么做好吃先放盐还是醋？
包菜,翻炒,五花包菜怎么做好吃先放盐还是醋？
发布时间：2020-12-06加入收藏来源：互联网点击：
3、如果不吃辣的话，可以不放辣椒。
结语
以上就是我给大家介绍的包菜炒肉，希望大家能喜欢, 只要注意几个技巧，您也会做出美味的包菜炒肉。感谢大家抽时间观看我的分享，如果感觉您感觉还不错的话就关注我吧，欢迎转发、评论，您的支持就是我前进的最大动力！
回答于 2019-09-11 08:43:50
很高兴可以回答这个问题，包菜特别适合给小朋友吃，除了切丝清炒，还可以手撕做手撕包菜，我推荐先放盐，后放醋。先放盐可以加快包菜的失水，更快速的成熟柔软;醋不耐煮，后放能更持久的保持酸味。
推荐一道家中常吃，小宝贝看见能吃三碗饭的手撕包菜给大家。
材料:牛角包菜一颗、五花肉二两、大蒜几颗。
调味料:生抽、糖、盐、醋。
制作过程:
1、将牛角包菜一片一片撕下来，冲洗干净，撕成大片，撕的时候大的干茎不要。
tips:为什么要用手撕，保证裂口细胞膜的完整，口感更好。
2、五花肉温水加姜和料酒下锅，大火煮透，冷水冲洗后，沥干切薄片。
tips:五花肉要用筷子穿一下，保证内外都均匀熟透。
3、锅烧热，加少量的油加五花肉片煸炒，炒到五花肉两面焦香，加蒜片煎香。
4、加少许糖和生抽一起煸香后加入少许清水烧一下五花肉。
5、加入包菜片翻炒均匀，加入盐调味。
6、翻炒到包菜发软但还有一点脆时，加入醋，关小火，翻匀起锅。
包菜酸甜可口，又综合了五花肉的油脂香，特别的开胃。
回答于 2019-09-11 08:43:50
包菜使我们日常生活中比较常吃到的一种蔬菜，价格便宜，市面上也常见，一年四季几乎都可以买到，所以家里经常用包菜做各种美食，下面给大家分享2道用包菜做的美食。
一、手撕包菜
材料
包菜 1个 蒜 4瓣 盐 适量 猪肉 100克 红辣椒 1个 十三香 少量 生抽 2勺 耗油 1勺 老抽 半勺 葱 1根
制作过程
1、包菜用手撕成大片，撕好洗净在水里泡上5分钟，控干水分备用；
2、葱、蒜、辣椒切好备用，猪肉切片；
3、热锅凉油，把稍微肥点的先编炒出油，放入瘦肉，继续煸炒至肉变色；
4、放入葱蒜，辣椒，加老抽 、生抽 、耗油 、十三香调味；
5、把控干水分的菜放入，加盐，煸炒至菜熟，出锅装盘即可。
二、包菜炒粉
材料
包菜 半个 粉丝 1把 小米椒 少许 食用盐 少许 食用油 少许 生抽 少许 老抽 少许 蚝油 少许
制作过程
1、把包菜先切成丝，再加盐水浸泡十分钟，冲洗干净，沥干水分；
2、粉丝加温水泡软，然后剪上两刀，否则太长不方便食用；
3、起锅下油，先放蒜末，小米椒煸炒出香味，倒入包菜翻炒，翻炒至包菜断生；
4、把粉丝倒入锅中翻炒几下。放半勺食盐，一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，翻炒均匀就好啦，出锅装盘，美味开始享用。
以上是家里用包菜常做的两道菜，都很简单，大家有时间可以试着做一下，味道还不错。
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