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拍黄瓜酱汁怎么调？

黄瓜,酱汁,蒜蓉拍黄瓜酱汁怎么调？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

回答于 2019-09-11 08:43:50

给大家分享一种万能调料汁，可以用于多种凉拌菜，或许比外面饭馆做的都好吃。

【准备食材】：黄瓜，辣椒酱，花生油，香菜，花生米，白醋，酱油，白糖，大蒜，白芝麻

【制作过程】：

1、我们先取两条新鲜的黄瓜，将黄瓜洗净之后去掉头尾，然后用刀拍扁，再切成小块儿，在冰箱中冷藏30分钟左右，然后再将香菜切成小段备用。




2、大蒜去皮之后再切碎，然后在锅里放入一勺花生油，再放入蒜蓉和辣椒酱开小火爆香，然后起锅盛入碗中。

3、在碗中加入一勺半白醋，半勺酱油，一勺白糖和白芝麻，然后搅拌在一起。

4、从冰箱里取出黄瓜之后，将这些料汁倒入黄瓜中就可以了，最后再倒入花生米和香菜搅拌均匀就可以食用。

在选择黄瓜的时候最好选择新鲜的嫩黄瓜，黄瓜要用刀拍扁之后再见，放入冰箱中冷藏口感会更好，如果家里没有辣椒酱，可以直接用小米椒来代替蒜蓉，不可以炒太久，否则容易发苦，只要5~6秒就可以了。

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