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50年代的牛肉炖土豆怎么煮？

牛肉,那时候,的话50年代的牛肉炖土豆怎么煮？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

50年代的牛肉炖土豆怎么煮？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我不是50年代的，但我祖父是那个时候过来的，做法在下面听我祖父说过，那时候都是粮票，还是建国初期，耕地基本是唯一的生存途径，吃不饱穿不暖！

别说吃牛肉了，一个公社就一头牛耕地用，根本不能杀！

能吃上牛肉的更少了，那时候城市里可能有搞养殖的，会有炖牛肉，但是也很简单，因为没那么多材料！就用最原始的方法！

①牛肉切粒不焯水（水资源也缺乏）

②放点棉油（那时候棉油多，不和现在似的，啥油都有）

③放点辣椒，放点葱姜蒜！

④然后直接倒入牛肉，放点酱油，放上水，那时候的酱油特别纯，特别香（现在没有了）

⑤炖一个多小时，然后把土豆带皮（那时候土豆不去皮就吃）切块，放锅里再炖十多分分钟！

⑥最后尝尝咸淡，再放点盐，直接出锅！

味道也特别棒！我也是听老人跟我讲的！

就当再回忆下历史吧！

我是全能的元大飞！希望能帮到你！关注我，后期我会做现代版的土豆烧牛肉交给给大家！




回答于 2019-09-11 08:43:50

50年代的牛肉什么意思？是那种时间特别久的牛肉么？

如果是真的那么久的僵尸肉的话，不建议使用。如果一定要做的话，一定！一定！提前用水泡，把那里边凝固的所有的脏东西泡出来，浸泡时间最少24个小时，浸泡期间最少换五次水，条件允许的话可以用流水浸泡，这样能把肉里边的脏东西处理得更干净，泡水后一定要焯水，然后再按照普通方法去炖煮就可以了。