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菜卷怎么做？
韭菜,切成,面粉菜卷怎么做？
发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜卷，中国民间常见食品。流行于华北、西北、河南等地区。小麦面粉、鸡蛋、韭菜、粉条、虾皮等制作而成。
中文名
菜卷
主要食材
黄瓜，红辣椒，紫甘蓝，鸡腿菇，越南春卷，辣白菜
辅料
大葱
做法
焯
原料：
黄瓜、红辣椒、紫甘蓝、鸡腿菇、大葱、辣白菜、越南春卷皮
做法：
1、把青菜都处理干净，然后都切丝。
2、鸡腿菇要放盐水中焯熟，然后弄成丝（切也行，撕也行）。
3、越南春卷皮用凉开水泡软。
4、将上述食材卷起来即可
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜卷是我们这里经常吃的一种美食，我家隔三差五就会做一次，菜卷也是我的最爱，下面给大家介绍两种菜卷的做法，第一种韭菜卷。首先把韭菜洗净切成未放入盆中，韭菜里放一点色拉油，防止出水（小巧门大家记住哦）。然后放入盐，放入2个鸡蛋拌匀即可，最后是和面，面不能太硬，把面放在面案上柔成饼，韭菜放在上面卷成一个大卷，然后用刀切成小卷上锅蒸就可以了。第二种茄子卷，做法同韭菜卷一样，这样美味的菜卷就做好了
回答于 2019-09-11 08:43:50
首先，你需要菜，这就代表你需要钱，这就代表你需要工作这就代表你需要上学，这就代表你需要写一堆作业，这就代表你的肝会没了，这就代表你要看病，这就代表你需要钱（无限循环）
回答于 2019-09-11 08:43:50
我一般做的是韭菜鸡蛋粉条菜卷，首先呢，准备一碗面粉，然后加入少许的盐，说一下为什么要加盐，是让皮吃起来更加有嚼劲，面和好了，我们放一边让它兴发，接下来我们准备食材，把韭菜洗净控干水分，切断小段，然后准备烧水煮粉条，煮的半熟捞出切断，最后打鸡蛋，炒鸡蛋，全部食材备好了之后，在食材里边加入调料～盐，鸡精，味精，香油，十三香，根据个人的口味，有的调料，你不吃的话就不用加，最后我们把面用擀面杖擀开，在面上边到上我们准备的食材，然后铺平，再从中间划个十字口往边上慢慢卷起，直到卷完为止，用刀切成蒸笼大小的长条，然后放入锅里就开始蒸，烧上15到20分钟，就可以出锅了，好了美味的菜卷就可以出锅了。喜欢吃的朋友，可以在家里要照我说的做着试一下，好好吃！
回答于 2019-09-11 08:43:50
地瓜叶米粿
配料：糯米粉1.5斤、米粉1斤、水1斤。 地瓜叶1.5斤
做法，糯米粉加米粉➕水搅拌均匀，放入地瓜叶搅拌至所有地瓜叶都沾上米浆、放盘子上蒸，上气蒸5分钟即可，
回答于 2019-09-11 08:43:50
菜卷怎么做这个问题，我来回答一下。首先菜卷这种食品是流行于我国北方大部分地区的一道民间特色小吃，既可以当菜，又可以当菜吃。
非常有营养和好吃，比如东北，华北，西北等地区都有很多食客喜欢这种方便好吃的食品。
这种食品特别适合牙齿不好，消化不好的老人孩子吃。因为它制作好以后软糯鲜香，口味可调，软硬可调，中间的食材可调。花色种类很多，可以满足不同人群的不同需求和选择，所以在我国北方的大部分地区广受欢迎。
菜卷在北方有多种叫法，有叫咸食的，有叫煎饼卷菜的，有直接就叫菜卷的，但其实万变不离其宗，一个菜字说出了内容，一个卷字说出了方法。
两个字的完美组合，说出了这道简单食品的营养丰富和广大食客，特别是喜欢家常口味或者是喜欢小吃的人对这种食品的发自内心的喜爱。
接下来我就结合自己做菜卷的一些经验和体会来回答一下菜卷怎么做这个问题。希望感兴趣的朋友可以从中学到制作的方法。
这个食品的食材特别广泛，在这里我只介绍自己日常喜欢吃的那种食材制作的菜卷，食材千变万化，做法基本差不多。
首先准备好韭菜，面粉，盐，鸡精，毛豆腐，葱，粉丝，虾皮，鸡蛋，黑木耳，花椒粉，芝麻油。接下来，将准备好的面粉倒入盆中，分多次加入适量的水，将面粉和成絮状，然后再和成面团，这个过程中，如果想面团更加软糯，可以用40-60度的温水和面，或者冷水和面多加水，和好的面一定要上劲儿。
然后将和好的面团盖上屉布或者锅盖，醒面15分钟-30分钟。
将准备好的豆腐切成丁，粉丝浸泡后切成碎末，鸡蛋炒熟后切成碎末，或者搅拌成碎末，泡发的木耳切成碎丁，虾皮洗净后，控干水分备用。
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