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进口海鲜在哪里挑选最合适？

海鲜,龙虾,阿根廷进口海鲜在哪里挑选最合适？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

新西兰岩龙虾

新西兰岩龙虾（Rock lobster），主要有两种：红色多刺龙虾（Panulirus cygnus）和绿色驮马龙虾（Jasus verreauxi ）。岩龙虾是新西兰海产品行业出口量最大的品种。主要分布在南半球接近南极寒冷清澈的海域中。由于生长周期长，因此比生活在较暖海水中的龙虾味道更鲜美，肉质乳白鲜嫩，口味鲜甜。因岩石龙虾无法养殖，故新西兰政府对野生龙虾的捕捞实施配额管理，定量捕捞可以保证龙虾的上乘品质，保障新西兰渔业的可持续发展，同时确保全球龙虾市场的稳定供应。新西兰岩龙虾产量较低，价格较贵，在市面上比较少见，多出现在中国的高档酒店或餐厅中。

新西兰海螯虾

新西兰海螯虾，即南极海螯虾（Metanephrops challenger）英文：Scampi。新西兰海鳌虾生长在南极和新西兰之间的150米至650米深的狭长海域，这里水温极低，海鳌虾生长周期缓慢，虾龄可达15年以上，海鳌虾无法人工养殖，新西兰政府严格限定每年的捕捞量 ，每年限捕约1000吨。

法国银鳕鱼（南印度洋捕捞）

法国银鳕鱼，属于商品名。实指巴塔哥尼亚犬牙鱼（Dissostichus eleginoides ），南极鱼科(Notothenioidei) 犬牙南极鱼属(Dissostichus )鱼类，也称为智利海鲈鱼 （Chilean Sea Bass）。在各国市场上俗名都不同：犬牙鱼、智利海鲈鱼、美露鳕等等，在我国则以”法国银鳕鱼“闻名。

太平洋珍宝蟹

珍宝蟹，即指黄道首长蟹（Metacarcinus magister），珍宝蟹的英文名字叫Dungeness Carb，得名于西雅图附近的港口老镇Dungeness，因为个头比较大，也被人们叫做Jumbo(巨大的)Crab，音译过来就是珍宝蟹。分布在太平洋的东北部，从阿拉斯加的阿留申群岛到美国加州的圣塔克鲁兹（Santa Cruz）水域，是北美洲西海岸盛产的一种食用蟹。珍宝蟹主要的捕捞国家是加拿大和美国。

冰岛海参斑

海参斑，即指圆鳍鱼（ Cyclopterus lumpus），英文名：Lumpfish，分布于北极一带200米深处生长的纯野生鱼种，鱼身营养价值高，鱼皮酷似海参，胶原蛋白含量高，鱼肉嫩滑，不饱和脂肪酸的含量高，骨头含钙量高。圆鳍鱼渔业是冰岛的重要渔业，冰岛圆鳍鱼的商业性渔业已经进行了数个世纪。目前进口到国内的海参斑基本都来自冰岛和丹麦。

格陵兰比目鱼

格陵兰比目鱼，即指马舌鲽（Reinhardtius hippoglossoides），英文名：Greenland halibut，分布在北太平洋和大西洋的北部和东部都有分布，大西洋的东部：主要分布在英格兰到挪威的北部、冰岛和格陵兰东部，大西洋北部：从纽芬兰到格陵兰岛的西北部，北太平洋：从日本海、鄂霍次克海、白令海、北美洲太平洋沿岸到墨西哥湾都有分布。1995年格陵兰成为主要捕捞地区。由于格陵兰比目鱼在过去十年种群数量水平一直较低，为了增加挪威海域内的资源量，商业捕捞因此受到严格限制。格陵兰、俄罗斯、冰岛、加拿大、挪威是最主要的捕捞国家。格陵兰比目鱼是一个典型的北大西洋捕捞和传统欧美市场（包括日本）消费的野生鲆鲽鱼品种，也是目前世界上国际贸易最广泛和消费最普及的中高档鲆鲽鱼品种，剁椒鲽鱼头的大部分都是用格陵兰比目鱼的头做的。

荷兰花斑鲽

花斑鲽，即指欧洲川鲽（Platichthys flesus ），英文名：European flounder （欧洲比目鱼），是欧洲沿海水域的一种比目鱼，分布范围北至白海，南至地中海和黑海。这是一种常见的食用鱼。最重要的渔业区域是在波罗的海、荷兰和丹麦水域。在欧洲是一种广受欧洲各国消费者青睐并大量消费的鲽鱼鱼种。捕捞方式主要是底拖网捕捞，其销售产品主要是新鲜和冷冻形式。

西澳岩龙虾

西澳岩龙虾，即指天鹅龙虾（Panulirus cygnus），是分布在澳洲西部的一种龙虾。它们是澳洲最有价值的渔业，占了全澳洲总渔业价值的20%。分布在西澳海岸，由哈梅林湾（Hamelin Bay）至西北角（North West Cape）与豪特曼群礁（Houtman Abrolhos）等岛屿。其产业是世界上第一批获得海洋管理理事会（MSC）的可持续认证。

新西兰长寿鱼

长寿鱼，即大西洋胸棘鲷（Hoplostethus atlanticus），属于金眼鲷目燧鲷科鱼类。FAO英文名为：orange roughy。长寿鱼的分布很广，在大西洋的北部，加拿大的纽芬兰和美国的缅因州，大西洋的东部，从爱尔兰到南非开普敦，还有太平洋东部的智利附近水域都有分布。但除了新西兰和澳大利亚外，其他国家几乎没有捕捞。全球长寿鱼捕捞量最大的国家就是新西兰了，据FAO数据统计，2013年，全球共捕捞7143吨长寿鱼，而新西兰的捕捞量为6817吨，占全球捕捞量的95%。长寿鱼业是新西兰最高值的渔业，目前新西兰政府对长寿鱼资源重新进行了评估，重新分配了捕捞配额，并启动多种保护项目来保护长寿鱼的渔业资源。

阿根廷雪花鲳

阿根廷雪花鲳，即指巴西真鲳（Stromateus brasiliensis），英文名：Southwest Atlantic butterfish（西南大西洋鲳鱼）分布于巴西及阿根廷巴塔哥尼亚外海西南大西洋域。因为雪花鲳是急冻保存，肉甜度较高。因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱！

阿根廷鱿鱼

阿根廷鱿鱼，即指阿根廷滑柔鱼（Illex argentinus），英文名：Argentine shortfin squid，阿根廷鱿鱼是商业捕捞中非常重要的一种，主要分布在阿根廷西部海域，主要渔场是阿根廷和乌拉圭共同水域的大陆架和大陆坡，还有福克兰群岛附近海域，它是世界上第二大的（以重量计）鱿鱼渔业。阿根廷滑柔鱼主要是作为副渔获物，用拖网捕捞。

今天先介绍这些，其实进口海鲜中野生的有很多，这只是其中一部分，欢迎大家一起来补充啊！说说你爱吃的进口野生海鲜~~~










回答于 2019-09-11 08:43:50

海鲜通常分为干鲜、冰鲜、冻鲜、和活鲜。在网上购买的进口海鲜通常是冻鲜（低于-18℃下存储），如帝王蟹、阿根廷红虾、通常是捕捞上船后即时煮熟冷冻；活鲜目前比较出名的有“搞鲜”，全部为国外进口。冰鲜指“打捞后，短时间将温度降到零度，并保持在零度左右运输和存贮”，区别于冰冻。成本比较昂贵，主要供高档餐厅。

回答于 2019-09-11 08:43:50

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