您现在的位置: 首页 > 网站导航收录 > 百科知识百科知识

北方人为什么喜欢吃馒头呢？

馒头,面食,北方人北方人为什么喜欢吃馒头呢？

发布时间：2016-12-08加入收藏来源：互联网点击：

北方人为什么喜欢吃馒头呢？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我是客家宝妈，我来回答这个问题。

如题所述，北方人为啥喜欢吃馒头？

我自己老公就是山西的，他就挺喜欢吃馒头的，我也恰好问过他这个问题。大概跟如下的几点有关系：

一、气候原因。北方想对来说气候比较干燥，雨水不多，更加适合小麦的生长。而南方雨水很多，更加适合水稻的生长。长此以往，南北方就形成了不同的饮食。

二、种植环境原因。北方相对来说，平原居多，这样子可以种植更多的食物。

三、战争原因。在古代，北方的战事比较多，战士们就把小麦做成馒头、锅盔等方便携带，而又不容易变质的食物。故此，延续至今，北方的人也保留了这一文化。我老公家里就经常做馒头，而且在冬天的时候，还会用粗粮做食物，有种黄颜色的他们叫“团子”，吃的时候直接拿来火烤或者是蒸热来，非常的好吃。

四、面食的组成更多的是糖水化合物，可以补充营养，让人们充满力气，这样子大家干农活的时候才能做的更好。

我是客家宝妈，每天分享不同的美食，满足你的味蕾。

回答于 2019-09-11 08:43:50

我们国家由于南北方文化的差异，导致了南方和北方这两个不同地区的饮食文化的差异，就比如说南方人是喜欢吃米饭，而北方人是喜欢吃面食的。当然也是有部分南方人也同样喜欢吃面，也有一部分北方人同样喜欢吃米饭。可是对于那些不喜欢吃面食的南方人来说，真的是很难理解北方人为什么那么热衷于吃面食，那么对于南方人来说，相信你们吃过一次的话，也绝对会爱上北方的面食吧。

对于南方人来说，那个时候是一定要吃米饭的，如果一顿不吃米饭就觉得少了点什么，有些时候生吃一日三餐都要吃上米饭的，因为不吃米饭，只吃别的东西的话，觉得真的是吃不饱，而且对于北方人为什么那么喜欢吃面食来代替米饭的这样的生活，很多南方人真的是特别的不理解他们觉得面食有什么好吃的，也没有什么味道，虽然南方人有些人也会吃一些馒头，也许有些时候他们只是为了尝鲜吧，但是实际上还是习惯把米饭当成主食来吃。所以很多南方人就觉得北方人吃馒头吃面食的话是图方便，而且他们也有特别多的人觉得北方人是因为不太会做饭，但是实际上到底是什么样子的也只有北方人爱吃馒头的人能够理解吧。

其实并不像南方人想的那么样，北方人是不喜欢做饭的，北方人对于做饭也是有非常高的热衷度。对北方人来说，做饭的话实在是比蒸米饭要麻烦的太多，而且蒸馒头的工序也是非常复杂的，不仅要把小麦磨成面，然后把面粉揉成面团，接着的话再把生的面做成熟的馒头，可以说工序实在是太麻烦了，而且南方人也是理解不了北方人做馒头的这样一种热爱，这样做馒头的一个过程也是需要非常长的时间，有的时候如果想把馒头完全蒸熟，吃到嘴里边甚至两个小时都是非常正常的事情，当然对北方人来说，更加喜欢吃自己做的馒头，有很多人是不太习惯吃外边买的那种馒头，一般情况下是为了方便的话再去外边买馒头吃的，所以对于北方人来说，吃馒头已经养成了生活中的一种习惯，而且有时候不吃馒头真的是不习惯了，就像南方人吃米饭也是成为了生活中的一种习惯了，不吃的话只能觉得少点什么了。

在北方的话，馒头的个头一般是比较大的，而且有的时候吃一个都可以饱了，但是在南方的话，有的人就反应说那方的馒头实在是太小了，北方的一个馒头可以顶南方的三个。但是到了北方的话，只有吃过馒头才真真正正的知道有那么大的差别，而且南北方的馒头在口味上也是同样不太一样的，当馒头掰开的时候，馒头里面散发的那种热乎乎的，想起一口咬下去的时候觉得特别的幸福呀，而且吃起来又软活又筋道，在不断吃的过程中那就慢慢的被融化，里面带着甜丝丝的味道，可以说越吃越好吃，越吃越甜了。

北方的馒头吃起来也是非常配菜的，在冬天的时候吃上一些带汤汁的菜，把馒头蘸在里边，吃的话馒头花会有非常多的汤汁，吃起来的话是特别的一种美味啊，但是对于南方人来说，很多南方人觉得北方的菜的口味实在是太重了，如果配上馒头之后这样综合起来的话，味道就刚刚好了，吃起来也是鲜香无比的，既有菜的那种香味又馒头的甜丝丝的味道，真的是绝配呀。馒头，是一种用发酵的面蒸成的食品。馒头以小麦面粉为主要原料，是中国人日常主食之一，中国幅员辽阔，民族众多，口味不同，作法各异，由此发展出了各式各样的馒头，如白面馒头，玉米面馒头、菜馒头、肉馒头、生煎馒头、油炸馒头，叫法也不尽相同。馒头是中国北方的主要主食之一。

馒头，在北方有些地方也称“馍”等，在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”，一般是半圆外表平整，每逢节日顶部会印上大红印。此类产品是以单一的面粉或数种面粉为主料，除发酵剂外一般少量或不添加其他辅料（添加辅助原料用以生产花色馒头），经过和面、发酵和蒸制等工艺加工而来的食品。主要分为以下几种主要类型。

主食馒头

根据风味、口感不同可分为以下几种。（1）北方硬面馒头是中国北方的一些地区，如晋冀鲁豫陕等地百姓喜爱的日常主食。依形状不同又有刀切形馒头、机制圆馒头、手揉长形杠子馒头、挺立饱满的高桩馒头等。（2）软性北方馒头在中国中原地带，如河南、陕西、安徽、江苏等地百姓以此类馒头为日常主食。其形状有手工制作的圆馒头、方馒头和机制圆馒头等。（3）南方软面馒头是中国南方人习惯的馒头类型。多数南方人以大米为日常主食，而以馒头和面条为辅助主食，南方软面馒头颜色较北方馒头白，而且大多带有添加的风味，如甜味、奶味、肉味等。有手揉圆馒头、刀切方馒头、体积非常小的麻将形馒头等品种。

牛奶馒头

【原料配方】

普通面粉400g，牛奶240克，发酵粉5克，白糖15克

【制作方法】

1.将白糖和发酵粉倒入温牛奶中，搅拌使其混合后静置5分钟左右，面粉放入盆中，逐渐的加入发酵粉的温牛奶并搅拌面粉至絮状

2.和好的面揉光，把揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上或者是保鲜膜，放置温暖处进行发酵

 1/4    1 2 3 4 下一页 尾页