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大棚蔬菜为啥没有露天的好吃？

大棚,蔬菜,化肥大棚蔬菜为啥没有露天的好吃？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

大棚蔬菜为啥没有露天的好吃？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

大棚种植和露天种植的蔬菜是两种不同的种植方式，大棚种植是通过人为对蔬菜的生长环境改变来达到高产和反季节种植，而露天蔬菜是应季而生完全尊循自然生长周期的种植方式。

大棚蔬菜因生长在温室里，人们通过控制室内温度、给蔬菜施化肥打激素使其始终处于一种旺盛的生长状态，从而缩短成熟周期可以源源不断的供应市场，也正因为大棚蔬菜这样的种植方式使蔬菜不能直接受到阳光的照射达不到正常的光合作用，，同时需要快速生长的大棚蔬菜也不会使肥效缓慢的有机肥。这样的蔬菜也比露天种植的蔬菜要个大茎粗，所以我们在市场就可以看到跟大蒜一样的韭菜、如白菜似的芹菜、和黄瓜长度差不多的辣椒，因为含水量很大它就没有了蔬菜原本的味道，比如我们吃的大棚辣椒不辣、西虹市不甜、萝卜不香脆。

而露天种植的蔬菜是按照正常时节来种的，经历自然的生长周期直到成熟，虽然露天种植蔬菜的产量没有大棚种植蔬菜的产量高，但在这过程中露天蔬菜能获得充足阳光照射进行光合作用、吸收风霜雨露的滋润。尤其是在一些农村地区，人们为了能让露天种植的蔬菜吸收到充足均衡的养分，会大量使用有机肥。这些有机肥是用人和家畜的排泄物经过发酵而来的，用其种出来的蔬菜绿色无污染且口感好。所以通过这样的对比我想大家就应该知道了—为什么露天种植的蔬菜比大棚种植的蔬菜好吃的原因了。







回答于 2019-09-11 08:43:50

大棚菜没有露天菜好吃，那是有着一定原因的：

1、由于大棚膜的覆盖，透光率一般在60-80%，不仅影响光强，同样影响着光质。除了影响其光合作用以外，一些研究还表明，紫外光与维生素C的合成有关，红光控制开花及果实颜色，有利于糖分的积累，蓝光有利于蛋白质的增加等等，所以大棚菜的风味要比露天大田的差。

2、由于大棚是一个相对比较密闭的空间，对设施硬件条件及人为的调控光照、水分、温度、空气湿度、肥料（气肥和土肥）、病虫害防治等技术方面都有着很高的要求。技术层面上跟不上或者是过度的追求产量效益，使得我们在化肥、生长激素、膨大剂、催熟剂、农药的使用方面极其不当，作物生长速度过快，果蔬营养物质下降，口味变差，食品安全方面也令人堪忧。

当然随着设施农业技术水平的提高、种植人员管理水平的提高以及市场对果蔬品质的需求，大棚菜也会从产量向品质的方向倾斜，“要想死的快，就吃大棚菜”这句话也就不会再出现了。





回答于 2019-09-11 08:43:50

原因是蔬菜作为植物，生长时间有其自然的规律。每种蔬菜什么时候播种什么时候丰收都有各自对应的季节，而大鹏就是人为的升高温度。

冬春季节在大鹏中种植的蔬菜，通风不好导致蔬菜表面水分蒸发减少，相应的原因是大鹏中气温高，湿度大，阳光不强。没有经过阳光雨露洗礼的种出来的蔬菜口感自然没那么丰富，没那么好吃。

回答于 2019-09-11 08:43:50

为什么大棚里的瓜果蔬菜，没有室外种植的好吃？

光合作用差

众所周知，大棚外面覆盖了一层膜，使棚内温度能够达到夏天的正常温度，在这样的情况下，就可以实现吃到反季水果的愿望，然而也同样是因为这样一层膜，使得阳光不能完全照射在植株上，得不到光合作用的蔬菜，口味相对寡淡，水果也不甜，因为植物需要以阳光作为介质，以水和二氧化碳作为原料，进行光合作用，形成葡萄糖后，排出氧气，这样就给大家解释了为什么夏天买的草莓那么甜，到了冬天，草莓不仅不甜，还酸涩，多半是因为大棚种植的原因。

化肥催熟

因为大棚里无光，不通风，所以很多瓜果长得就比较慢，但为了加快果蔬成长，一些农民选择用化肥催熟，这样才更保证准时卖出，化肥普遍分为氮，磷，钾以及复合肥四种，其中氮肥主要的构成元素是蛋白质，最常用的是尿素氮肥，对土壤没有危害，使用后可以增加产量，有实现微早熟的功效，如果用量在国家标准之内，是没有问题的，单化肥催熟一定程度上影响了果实的口感。

生长期短

我们以黄瓜为例，黄瓜在室外生长周期大概在50-55天左右，但是在大棚内成熟期就10天左右，这就是因为大棚室内温暖加上化肥催化作用导致的，速生的瓜果，不仅味道差，而且价格昂贵。

但是话说回来在大棚里种菜好处也不少，首先能吃上反季菜相信大家已经了解，其次大棚里可以控温，可以保温，由于大棚里是密封环境，相对而言就减少了病虫害，减少了病虫害，自然就减少了农药的使用，并且大棚里遮风挡雨，对于植物那些最害怕天气的情况，都能有效的避免。

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