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马铃薯怎么贮藏可以防止腐烂?
土豆,马铃薯,放在马铃薯怎么贮藏可以防止腐烂?
发布时间:2020-12-06加入收藏来源:互联网点击:
回答于 2019-09-11 08:43:50
1. 土豆贮藏前要严格挑选,去除病、烂、受伤及有麻斑和受潮的不良薯块。
2.
将土豆装进透气的网袋、麻袋、草袋、垫有纸的筐子或纸箱里,放在家里背光的阴凉、通风处保存;在放土豆的袋子或箱子里,放上一个苹果,可以控制土豆出芽。成熟的苹果会释放出一种植物激素——乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。把土豆和苹果放在一起时,苹果产生的乙烯会抑制土豆芽眼处的细胞产生生长素,生长素积累不到足够的浓度,自然不会发芽了。成熟的香蕉应该也有这种效果。
3. 也可以给土豆包上保鲜膜放在冰箱里,但这种方法不但浪费冰箱空间,而且买土豆的钱往往还抵不上所耗的电费。
4. 定期翻动、检查,随时去除病、烂的不良薯块。
回答于 2019-09-11 08:43:50
马铃薯种薯在贮藏期间对温度、湿度要求很严格,它既不耐寒,又怕高温,如果贮藏不当容易受冻或发芽,影响种用价值。从总体上说,应掌握三个环节。
1.温度
贮藏温度是马铃薯块茎贮藏质量的最重要条件。块茎与其环境总是处在热力平衡中,据多年贮藏经验,薯堆内的温度与周围空气温度之差是薯堆高度的1.8倍。为使堆内温度不至于过高,通常要求堆高不超过2米,一般以窖高的1/2最为合适。这样可以保证良好的空气对流和块茎的正常呼吸。
及时调节堆温是贮藏的关键。贮藏初期温度保持在15~20℃,经过伤口愈合以后应使窖温降到这个适宜温度。整个贮藏期的温度保持在2~3℃,因为这个贮温可以使种薯具有更强的生活力。刚入窖时正值外界气温高,块茎尚处于浅休眠状态,薯皮尚未完全木栓化,伤口没有:吸强度大,放出热量多,薯堆温度高,湿度大。因此该期应加强空气流通,防止薯堆过热。而在立春前后,块茎正处在深休眠状态,呼吸弱,放出热量少,外界温度低,所以该期应防止外面冷空气进入窖内,避免块茎受冻。开春以后气温迅速升高,此时应防止外界热空气进人,避免块茎发芽,降低种用价值。
2.湿度
刚收获的种薯湿度大,通过薯皮的渗透和蒸发,薯堆内水汽量较高。初期在温度高、湿度大的情况下,需要加强空气对流,以降低堆内温湿度。但当进入严冬季节后,窖温逐渐下降,此时窖门气眼应全部封闭,这样窖内的水汽量才能基本保持恒定。在北方窖藏的深冬季节,常常会在薯堆上层块茎附着一层小水珠,即百姓所谓的“出汗”。这是因为薯堆内湿度较高,含水量较大的空气逸出薯堆。与薯堆表面冷空气相遇,使多余水汽凝结的结果。因此,最好在薯堆上覆盖一定厚度的草或其他秸秆。使堆顶部的块茎较温暖,不致使堆顶块茎上凝水造成湿度过大而引起腐烂,而且覆盖物还可以接受窖顶融化的霜水。窖藏期间湿度以80%~90%为最合适。
3.空气
氧和二氧化碳的浓度在块茎贮藏期间,呼吸强度大,需氧多,放出的二氧化碳也多。在通气良好的情况下空气可进入薯堆,进行良好的气体交换,不会引起缺氧和二氧化碳的积累。但如果通气不良,就会引起组织窒息而产生“黑心”,二氧化碳过多还会影响种薯活力,造成发芽率降低,而且块茎在贮藏期间还会产生一种抑制发芽的挥发物。因此,进行气体交换,加强通风管理也是重要环节。
回答于 2019-09-11 08:43:50
土豆存放在5摄氏度左右的阴凉处即可,温度过高会导致土豆生芽或腐烂,温度过低土豆易冻伤不能食用。
长期存放可以将土豆与苹果放在一起,因为成熟的苹果会释放出一种植物激素—乙烯,这种激素可以促进植物果实的成熟和器官的脱落。
回答于 2019-09-11 08:43:50
至于马铃薯怎么收藏才不会腐烂,这个问题其实农村人早就解决了。记得小时候家里都要种几分地的土豆,又种得不远就附近自留地里。也就三五十斤种子这样的,先把地松好。把土豆种子切块,每颗芽切一块。保证每块上面都带芽,切好块以后就是把切面沾上灰。就是农村烧煤的或者烧柴的灰都可以,沾上灰后就要把农家肥运到松好准备种土豆的地里。当然小时候我们都是用背篼背,也要不了多少农家肥;把种子和农家肥准备好以后就是种土豆了。
种的时候都是用锄头掏一条沟,这沟是选择地的一边掏。掏好沟后把土豆按四十公分左右的间距摆好,切面朝土。而且还不能摆到底,就放在沟边上。放好土豆后就放农家肥,农家肥放在摆好的土豆种子底部;也就是沟底。然后就是掏第二条沟,掏第二条沟的时候。掏的土刚好翻过去把第一条沟盖上,也就是把第一条沟的土豆盖上。如此操作把土豆种完后就等到农历四月左右,土豆成熟就可以采挖了。
当然农村都是一点一点先挖来做菜,到了真正需要把地用来种其它农作物的时候才会选择一次性收完。收回来放哪里不会腐烂呢?收土豆的时候都选择晴天,因为土豆沾水后怎么收藏都容易腐烂。老家有以前那种老房子就放楼上(木结构),因为这样房子通风好;干燥。现在没有那种木结构房子的怎么收藏呢?都可以选择干燥通风的地板上,或者堆在房里的一个角落。最好是不妨碍人走动,也不占地方的角落。需要用来做菜或者吃的时候,直接去取出来就可以了。收藏的时候,主要是把开始腐烂了的挑出来;然后扔掉。不能把腐烂的和好的堆一起,这样就可以了。
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