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服务员勤快不勤快工资一个样，应该怎么调整他们的收入，才能提高大家积极性，进入良性状态？

服务员,员工,工资服务员勤快不勤快工资一个样，应该怎么调整他们的收入，才能提高大家积极性，进入良性状态？

发布时间：2019-02-08加入收藏来源：互联网点击：

问题补充： 餐厅里的服务员，勤快不勤快工资一个样，有时候感觉是欺负勤快的服务员，应怎么调整他们收入，才能提高大家积极性，进入良性循环？

回答于 2019-09-11 08:43:50

回答于 2019-09-11 08:43:50

我觉得，用奖金来奖励。没有一个不在乎钱，做的好的就奖励多少，不好的，奖励多少！其实也就那几十块钱，你当老板的，也多不到哪里去，又可以提高员工积极性！

回答于 2019-09-11 08:43:50

管理者的头脑思维是关键。

中国改革开放是从农村分田到户开始的。几十年来，农村城市的面貌发生了翻天覆地的变化。广大人民由缺衣少食到丰衣足食，到小康生活，这些，都是改革者思维的现实后果。

针对服务员偷懒欺生的行为，可以建立一套制度，奖勤罚懒。把服务员的工作都细化成具体的项目任务。按时完成的可获得全额工资，超出的有奖励。奖励上不封顶。

对于那些故意不完成工作任务，干活拖拖拉拉，经过教育批评不改的，可以进行辞退处理。或者，依照规定，给予一定的经济处罚。借以督促其上进。

制度定好了，再严格执行，不徇私情，应该可以很好地改善目前的懒散局面。

回答于 2019-09-11 08:43:50

首先要树立服员心里，在上岗前进培训制定奖惩机制，如果平偷尖耍滑工资越来越低认真工作就会工资跟劳动成正比!

上班不能玩上机丶迟到早退丶每个人做什么由带班分清楚，不能乱跑岗，自己的事必须认真完有!

回答于 2019-09-11 08:43:50

这个问题是所有服务行业通病，就是服务员普遍积极性不高，干活敷衍表面。原因说起来好像很多，但最根本的原因是：服务员这个行业被现在的人们，彻底小视或者无视了，总觉得是个人就能干，只要年轻相貌端正就行，甚至相貌端正放在了第一位，其他都可以忽视了。应该成立服务员行业协会或工会，专门位服务员行业制定一个合理准确的评级制度，真正体现出“术业有专攻，行行出状元”的价值能量，相应的等级必须得到相应的报酬，多大规模的饭店就要配备相应数量和级别的服务员，让那些干服务员的不在觉得前途渺茫，鼓励服务员长期在一个饭店工作，支持服务员随着年龄增长，收入也会因为等级提高而增长。要做到这一点，首先饭店要把服务员三个字分工细化，让顾客有一种享受专业流程式服务的感觉：

1.门童(也叫迎宾或礼仪，负责大门附近所有突发情况，迎宾送客，无论和谁，说话前必须鞠躬，是因为感恩不是因为卑微。这是所有新服务员的必修课，也是心态调整的第一课。然后，通知吧台，让更专业的服务员来迎接领位。)

2.领位(以前叫跑堂，现在叫大堂经理，这个人很关键，就是负责和客人假装聊天，再聊天过程中，达到推菜点菜的目的，思维灵活性放在首位，记忆力要好，口才没的说。)

3.条盘(就专门负责上菜端菜的，必须了解每一个菜的特色，吃法，做法和来源。)

4.折箩(就是负责收拾残羹剩饭的人，属于人力资源储备，随时接替门童上岗。)

5.打杂(主要负责卫生，包括卫生间及所有地面卫生，厨房除外，因为厨房专门有一套管理系统。)

6吧台(负责收银台，咨询等所有服务，真正值班经理在这里，现场指挥统筹安排。)

以上纯属个人经验及想法，若有不周之处，请见谅海涵！！！

回答于 2019-09-11 08:43:50

谢谢邀请，之前我们公司下属餐厅开业，在经营过程中也考虑过这个问题。

餐厅遇到的问题：顾客反映服务员呆滞，反映不及时，态度差。

去别的餐厅调研，发现小店铺的工资不如我们高，但服务很热情周到，总是笑脸相应。回到自己店里发现从管理到服务员没一个笑脸，脸色沉重。

总结：体制化的东西不能给员工带来开心，反之一个好的团队氛围才是最主要的。平时餐厅很忙，适当的组织团建让大家能凝聚在一起。

当然也看到很多人提出计件工资等处理方案，像清理桌子2-5元啦，上份菜1元。这种说真的，效果真会好吗？等于增加人工支出，摊薄了利润，反而助长互相攀比的心，团队会和谐吗？清理桌子，上菜本身就是服务员应该做的本职，那这些都不做，服务员还能做什么？

个人建议是做月度评比，参照肯德基、麦当劳，月度评比三人是由员工意见做80%，管理层意见20%，1000元，500元，300元，三位员工奖励。这样在好的团队氛围下调动员工的积极性。另外看餐厅的利润做年度评比，连续3个月以上第一名，可以参加年度评比，奖励餐厅自行考虑，如一个月带薪休假，升职或其他奖励。

主要目的是员工先有归属感，团队的融洽很关键，再高的工资看到某某人就烦一样干不长久。适当的奖惩制度做辅助。

这里强调一点，如果制定了奖惩制度就必须执行下去，不要半途而废，失望团队就不好带了。

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